وصفة ل أوكروشكي لذيذ. أوكروشكا، عن، كفاس، كيفير، مصل اللبن

ومن المعروف وصفة ل أوكروشكا لذيذ لكثير من الناس في بلدنا. بعد كل شيء، هذا الطبق الصيفي هو الروسي الأصلي ويتم طهي في المنزل في كثير من الأحيان. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء صعب في خلق مثل هذا الحساء البارد. تحتاج فقط إلى تخزين جميع المكونات المطلوبة ومعالجتها بشكل صحيح.

وصفة الكلاسيكية ل أوكروشكي لذيذ

ليس سرا لأي شخص أن أساس أوكروشكا الكلاسيكية هو كفاس الروسي. ولكن قبل إضافته إلى الطبق، يجب إعداد جميع المكونات، وهي:

• السجق المغلي من السعرات الحرارية - حوالي 150 غراما.
• الخيار الطازج - 3 قطع متوسطة.
• بيض البلد المغلي - 3 قطع؛
• البصل الأخضر الطازجة، البقدونس، الشبت - على طول شعاع الأوسط؛
• البطاطس ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة؛
• فجل جديد - 3 قطع؛
• الفلفل الأرضي والملح - تستخدم وفقا لذوقك.
• كفاس لا تهوية الحاضر - لتذوق.
• ميونيز متوسط الدسم - تنطبق على الذوق.

تجهيز المكونات

وصفة المقدمة من أوكروشكي لذيذ هو الأكثر شعبية في بلدنا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم تنفيذه بسرعة وسهولة.

قبل تشكيل حساء بارد وتقديمه إلى الطاولة، يجب إعداد جميع المكونات. يتم غلي البيض والبطاطا والدرنات البطاطا، ثم تبرد وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. في نفس الطريق، يتم قطع الخيار الطازج، النقانق المطبوخة والفجل. أما بالنسبة للبصل الأخضر، الشبت والبقدونس، يتم غسلها جيدا وسحق بسكين حاد.

عملية تشكيل طبق

يتم إعداد أوكروشكا مع النقانق بسهولة وببساطة. والشيء الرئيسي هو غلي البطاطا والبيض مقدما.

بعد أن تم تجهيز جميع المكونات والأرض بطريقة، فإنها تبدأ في تشكيل أوكروشكي. لهذا، يتم وضع مكعبات من البطاطا والفجل والسجق المغلي، وكذلك بيض الدجاج والبصل الأخضر، الشبت والبقدونس في وعاء كبير. جميع المكونات هي مختلطة بشكل جيد، والحصول على كتلة ل أوكروشكي محلية الصنع.

كيف تخدم أفراد العائلة بشكل صحيح؟

أوكروشكا على المايونيز هو طبق المفضل لكثير من سكان بلدنا. ولكن إذا كنت ملء الكتلة التي تم إعدادها مسبقا مع صلصة فقط المذكورة، ثم سوف تحصل على نوع من السلطة. لذلك، لإعداد حساء بارد يجب استخدام غير كفارياس كفاس.

لذلك، لإطعام طبق الصيف على طاولة العشاء، يتم وضع خليط من الخضروات والنقانق والخضروات في لوحة حساء عميقة، ومن ثم شغل مع كمية كافية من كفاس. بعد خلط المكونات، تضاف بالإضافة إلى ذلك مع المايونيز (لتذوق) والقليل من الملح.

بعد خلط المكونات مرة أخرى، يتم تقديم الحساء البارد على الطاولة جنبا إلى جنب مع شريحة من الخبز أو كعكة مسطحة.

كيفية جعل أوكروشكا مع اللحوم (عجل)؟

قلة من الناس يعرفون، ولكن أوكروشكا لديها العديد من الخيارات للطهي. ويعتبر الطبق الكلاسيكي أن الذي يستخدم فيه النقانق. إذا كنت ترغب في جعل حساء أكثر مغذية وصحية، ثم بدلا من العنصر المذكور، ونحن نوصي باستخدام اللحوم المسلوقة المعتادة. ولكن عن كل شيء في النظام.

أوكروشكا اللحوم يتطلب استخدام المكونات التالية:

• لحم العجل الطازج - حوالي 250 غراما.
• الخيار الطازج - قطعتين متوسطتين؛
• بيض البلد المغلي - 3 قطع؛
• لمبة بيضاء - رأس واحد؛
• البصل الأخضر الطازج، البقدونس، الشبت - على شعاع الأوسط؛
• البطاطس ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة؛
• فجل جديد - 3 قطع؛
• الملح المطبوخة، والفلفل الأرض - تنطبق على ترضيك.
• المياه المعدنية الغازية - لتذوق؛
• الكفير الدهون السميكة - تنطبق على الذوق.

إعداد المكونات

يتم إعداد أوكروشكا الكلاسيكية على كيفير مع اللحوم بسهولة وببساطة. فمن الأفضل استخدام لحم العجل لهذا الطبق. يمكنك أيضا استخدام لحوم البقر، ولكن فقط إذا لم يكن القديم و سينوي. أما بالنسبة لحم الخنزير والضأن والدواجن، وهذه المكونات ليست مناسبة لإعداد الحساء البارد.

لذلك، قبل اتخاذ أوكروشكا، يتم غسلها لحم العجل تماما، وقطع من كل ذلك العناصر غير الضرورية، ثم المغلي في الماء المالح حتى جاهزة. بعد أن يصبح اللحم ناعم قدر الإمكان، يتم إزالته وتبريده. ثم تمزيق المنتج في مكعبات صغيرة.

أيضا يغلي البطاطا والبيض. هذه المكونات، جنبا إلى جنب مع الخيار الجديد والفجل، هي الأرض على غرار عجول. في نهاية رأس البصل الأبيض، وكذلك الخضر المفروم ناعما جدا مع سكين حاد.

كيفية تشكيل حساء بارد؟

حول كيفية تشكيل أوكروشكا على المايونيز، وصفنا أعلاه. أما بالنسبة للحساء البارد على الكفير والمياه المعدنية، ويتم ذلك بطريقة مماثلة. للقيام بذلك، أولا وضع البطاطس واللحوم في طبق عميق، ومن ثم إضافة الخضر الطازجة والبيض المسلوق والخيار والفجل والبصل الأبيض. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد والمضي قدما في وضع على لوحة.

خدم بشكل صحيح إلى طاولة العشاء

يتم توزيع الخليط الناتج من الخضروات واللحوم على أطباق عميقة وسكب كمية صغيرة من الدهون والزبادي السميك. لتخفيف الحساء البارد، فإنه يضيف أيضا المياه المعدنية الغازية. بعد ذاقت الطبق، فإنه مملح ومخلل، ومن ثم قدم على الطاولة جنبا إلى جنب مع شريحة من الخبز.

جعل وجبة غداء لذيذة على مصل اللبن

مصل الحليب الحليب هو خلع الملابس المثالي ل أوكروشكي محلية الصنع. ويمكن شراؤها في المتجر، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك (على سبيل المثال، في عملية طبخ الجبن المنزلية الصنع).

كما تجدر الإشارة إلى أن وصفة المقدمة من أوكروشكا لذيذ يتطلب استخدام ليس اللحوم أو السجق، ولكن لحم الخنزير عطرة. مع طبق لها سيكون أكثر من السعرات الحرارية والقلبية.

لذلك، لجعل حساء لذيذ محلية الصنع على المصل، وسوف نحتاج:

• هام عطرة - حوالي 200 غرام.
• الخيار الطازج - قطعتين متوسطتين؛
• بيض البلد المغلي - 3 قطع؛
• لمبة حمراء - رأس واحد؛
• الجزرة ليست كبيرة - 1 قطعة.
• البصل الأخضر الطازج، البقدونس، الشبت - على شعاع الأوسط؛
• البطاطس ليست كبيرة - 3 الدرنات الصغيرة؛
• فجل جديد - 3 قطع؛
• الملح المطبوخ - تنطبق على ترضيك.
• متجر المصل أو المنزل - لتذوق.

تجهيز المنتجات

يتم إعداد أوكروشكا الصحيح من هذا القبيل. في البداية، يجب أن تكون بعض المكونات المعالجة الحرارية. لهذا، يتم غلي الدرنات البطاطا والبيض والجزر في المياه المالحة. ثم أنها تبرد ونظيفة. يتم تمزيق الطعام المعدة في مكعبات صغيرة عن طريق سكين حاد أو معالج الطعام. أما بالنسبة للمكونات الأخرى (الفجل، لحم الخنزير عطرة، والخيار الطازج والبصل الأحمر)، يتم سحقهم بطريقة مماثلة. أيضا، يتم غسل الخضر بشكل منفصل والمفروم ناعما جدا مع سكين.

عملية تشكيل عشاء

يتم تشكيل أوكروشكا محلية الصنع مع لحم الخنزير في نفس الطريقة كما هو الحال في اثنين من الوصفات السابقة. وتنتشر البطاطا والبيض والجزر في وعاء كبير، ومن ثم إضافة الخيار الطازج والفجل والخضروات، لحم الخنزير العطرية والبصل. يتم خلط جميع هذه المنتجات بشكل جيد مع ملعقة كبيرة.

كيف بشكل صحيح لتقديم أوكروشكا إلى طاولة؟

إعداد كتلة مغذية وعطرة ل أوكروشكي، يتم توزيعه على لوحات، ثم سكب كمية اللازمة من مصل اللبن الحليب. وفي الوقت نفسه، يجب أن تحصل على اتساق الحساء العادية. عندما كنت تذوق الطبق، يمكنك إضافة الملح والفلفل لذلك. لخدمة مثل هذا العشاء على الطاولة هو مرغوب فيه جنبا إلى جنب مع شريحة من خبز الجاودار.

دعونا نلخص النتائج

كما ترون، ليس هناك شيء صعب في إعداد حساء بارد البارد. تغيير هذه المكونات أو غيرها، بما في ذلك التزود بالوقود (كفاس، كيفير، مصل اللبن، المياه المعدنية، الخ)، يمكنك تغيير ليس فقط طعم أوكروشكي، ولكن أيضا قوتها الطاقة. أيضا، لمزيد من السعرات الحرارية وطعم لطيف، بعض ربات البيوت إضافة المايونيز أو الطازجة القشدة الحامضة الدهنية إلى الطبق.

إذا كنت تستخدم واحدة من الوصفات المقدمة من أوكروشكا، سوف تحصل بالتأكيد حساء بارد مغذية جدا ولذيذة، والتي سوف نداء ليس فقط لأفراد الأسرة الخاصة بك، ولكن أيضا للضيوف المدعوين والأقارب والأصدقاء المقربين. بون شهية!