لحم الخنزير لا مثيل لها في الفرن

انه ليس سرا أن معظم لذيذة وصحية الغذاء - الصفحة الرئيسية. وبالإضافة إلى ذلك، تناول الطعام المطبوخ الطازج بأيديهم على استعداد، لا يمكنك أن تكون خائفا - لديها أية مواد حافظة وخصوصا الكائنات المعدلة وراثيا، ولكن الامر يستحق ذلك. ومع ذلك، هناك الكثير من المشككين الذين معا سوف يجادلون بأن على أي شيء، كما يقولون، وإضاعة الوقت الثمين، الخمول يقف على موقد عندما يمكنك شراء المواد الغذائية الجاهزة، حرفيا ما يريدون.

وبالفعل، فإن واجهات المتاجر مليئة بكل أنواع الأشياء، وتبحث في ذلك يرول وهناك رغبة ملحة لا يقاوم لشراء المواد الغذائية على الفور، فاتح للشهية المظهر على الرفوف، ويوفر الكثير من الوقت. هذا فقط هناك أسئلة التي مسام الطعام كله هو كيف الطازجة ومنتجات ذات جودة عالية استخدمت لإعداده، سواء تتم المحافظة على التكنولوجيا، وهذه الأطباق كبيرة تبحث محشوة كل شيء، لمنحهم العرض؟

مهما قيل، والناس الذين اعتادوا على تناول الطعام في عجلة من امرنا، ولكن لا تقارن المنتجات من متجر مع أطباق محلية الصنع في أي حال من الأحوال! كثير من ربات البيوت، وغالبا ما يكون أصحاب يفكرون ويفعلون بشكل مختلف: يتم استخدامها ل، حتى لو لم يكن كل يوم، حتى في أيام العطلات، لتنغمس بيته المسرات الطهي.

واحد من الأطباق الأكثر شعبية - لحم الخنزير في الفرن، الذي يعد كما لقضاء عطلة وكل يوم. والمهمة الأساسية في هذه الحالة - شراء اللحوم الصحيح، وينبغي أن يكون بالتأكيد اشترى قطعة واحدة، يكون التعرق، ولكن لا يزال لقد كان لطيفا مع الدهون prosloechkoy قليلا. ومن الضروري أيضا أن تأخذ بعين الاعتبار الموقع من الألياف: لshpigovki الراحة والقطع لاحق، ينبغي أن تكون طولية. وبطبيعة الحال، في المقام الأول من لحم الخنزير الشباب وينبغي اختيار جديدة على الاطلاق، وردي شاحب: لا توجد الصقيع defrosts على أي حال!

وصفة "لحم الخنزير في الفرن"

المكونات:

• قطعة من لحم الخنزير وزنها 2،5-3 كغ، ويفضل الظهر أو جزء الرقبة.
• البصل - 300 غرام؛
• الثوم - 3/2 رؤساء.
• الجزرة - 300 غرام؛
• الخردل - 50-70 غرام؛
• المايونيز - 100 غرام؛
• الفلفل - 6.8 غرام؛
• السلط - 100-120 غرام؛
• ورق الغار (المضروب)؛
• عصير الليمون.

"هام في الفرن." إعداد

1. الثوم صر، والبصل، وإضافة عصير الليمون والأرض أوراق الغار، الفلفل الأسود والملح.
2. قطعة من اللحم المعد نشف مع منشفة ورقية، وجعلها ثقب عميق إلى حد ما مع سكين حاد، مما أدى إلى "جيوب" وضعت في قطع من الجزر والثوم (مقطعة إلى مكعبات مع حواف حادة طويلة) وفرك الخليط التي تم الحصول عليها.
3. ترك اللحم لمدة 12-24 ساعة في مكان بارد أو في الثلاجة، بحيث منقع.
4. قبل إرسال اللحم في الفرن، و ذلك لطخت مع الخردل والمايونيز.
5. خبز في الفرن على درجة حرارة 160º إلى 180 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات. في هذه الحالة، واللحوم خلال تحميص فمن الضروري لتحويل كل نصف ساعة والمياه عجلت عصير.
6. لمدة نصف ساعة حتى ينضج، كشط بعناية البصل والثوم وغيرها من المكونات من على سطح اللحم، وليس لمس الدهون، والاستمرار في خبز حتى لحم الخنزير في الفرن ليس البني، ما يقرب من 30 دقيقة.
7. تغذية هذا الطبق الإلهي حقا، سواء الباردة والساخنة. إلا إذا كان سوف طعم حار، فمن المحتمل أن لا تحاول تبريد أسفل، لأنه ببساطة لا يوجد شيء نقاط. اللحوم Larded بشكل صحيح ولكن نكهة لذيذة، وجهت نداء تبدو في خفض الانتاج.

الطهاة ذوي الخبرة ننصح قبل وضع بعض اللحم في طبق الخبز أو مقلاة التحميص خاص، أن أرفق قطعة من جلد أو ألدر الأغصان وبالإضافة إلى ذلك، أن عصير سوف تتدفق، واللحوم حرق، حتى يتم الحصول على رائحة فريدة من نوعها، والتي لا تصل بأي طريقة أخرى. وتستخدم بعض فروع بدلا من أوراق الملفوف، والتي يتم هدره أو اللجوء إلى تكتيكات أخرى.

خبز ولحم الخنزير في احباط في الفرن تستعد أسهل واللحوم وفرك، ماء مالح، ولكن بالإضافة إلى ذلك، ملفوفة بعناية في عدة طبقات من رقائق بحيث قطرات من عصير ولا تسرب، ونظرا لأنه لا يتدفق، فإنه ليس من الضروري أن يسقي اللحوم وبدوره أيضا. بعد طهي اللحوم وضعت تحت الضغط، وبعد التبريد وقطع وتغذية الجدول.

خبز ولحم الخنزير في الفرن لتحضير وصفات مختلفة تستخدم الكثير من التوابل (للهواة)، بالإضافة إلى طعم لا ينسى طهي وجبة من الناحية الاقتصادية لطهي أطباق من حيث التكلفة. حسنا، ما لا جدال فيه، أي طبق هو طعم لا مثيل لها عندما يتم طهيها مع الروح، وأكثر من ذلك، ولحم الخنزير! وليس هناك شيء أود أن أتمنى شهية طيبة!