لحم الخنزير المقلية: بسيطة ولذيذة ومغذية

بين أطباق اللحوم المقلية هي واحدة من أكثر شعبية وبسيطة. وتمزج تماما مع الحبوب، المعكرونة، البطاطا أو الخضروات. حتى في حد ذاته، ببساطة مع الخبز، دلك "لروح حلوة".

خيارات الطهي: من البسيط الى المعقد

لحم الخنزير المقلية، ربما، هو في المقام الأول في شعبية بين أنواع أخرى من أطباق اللحوم. ويمكنك طهي بأسلوب تقليدي كلاسيكي، ومع بعض الاختلافات.

خيار واحد، والكلاسيكية

يتم أخذ عدد من لحم الخنزير التعسفي، من الجنيه إلى كيلوغرام. متوسط محتوى دهون، أي طبقة من الدهون هي موضع ترحيب. لذيذ وخصوصا في هذا svezhina الطبق. وإذا كنت تأخذ المنتجات الخالية من الدهون جدا، ولحم الخنزير المقلية يمكن الحصول قاسية.

لذلك اللحوم وغسلها جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة. ثم ينبغي أن يكون الملح والفلفل ويرش مع توابل خاصة للحوم المشوية - هي من هذا القبيل المسبقة متوفرة في جميع محلات البقالة. ثم في مقلاة ساخنة، الذي سكب النفط، وضعت المادة الخام لدينا. على نار عالية، والمقلية قطع اللحم حتى أنها مغطاة القشرة. مجرد إلقاء نظرة، حتى لا تجف! ثم تتم إزالة الحريق حوالي نصف. يتم إزاحة اللحوم الدهون في مقلاة صغيرة، وسكب اثنين من البصل المفروم ناعما ووضع على حريق صغير. عندما البصل قليلا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، ولحم الخنزير المقلي في المستقبل من أجل كوب من الماء المغلي، أو حتى أفضل - مرق. هناك يجب إضافة بضع أوراق الغار، 5-6 البازلاء البهارات، الكزبرة، الملح الحاجة. فإنه لا يضر أكثر قليلا التوابل والفلفل. ثم يتم تغطية كل شيء مع غطاء ومطهي حتى يصبح طريا. عندما عملت على الطاولة، مع رش البقدونس والشبت.

الخيار الثاني، كلاسيكي جدا

لحم الخنزير المقلية يمكن طهي ولا المرق. قطعة من اللحم المطبوخ ببساطة في الزبدة والزيت، ثم يضاف إلى البصل. كان هذا المقلية عملت على عصيدة الذرة - الطبق الوطني مولدوفا. ولكن رش الأعشاب المفرومة بحاجة للتأكد - طعم اللحم من أن تصبح أكثر ثراء وأكثر ثراء.

البديل الثالث، مع الطماطم

العملية الأساسية هي نفسها كما هو موضح أعلاه. عند احمر اللحم، يضاف البصل إلى المقلاة وعدد قليل من ملاعق من معجون الطماطم. يمكن أن تحل محل صلصة الحامض الحلو، ولكن ليس حار جدا. أو كوب من عصير الطماطم. دعونا pokipit بضع دقائق. ثم سكب المقلية مرق لحم الخنزير أو الماء المغلي (الكمية تحديد المكونات الطماطم) وتقديمهم للاستعداد. تحتاج فقط طبق في محاولة لكفاية الملح والتوابل.

الخيار الرابع، شرقي

وأخيرا، واحد اكثر، بطريقة غير متوقعة إلى حد ما لحم الخنزير المشوي. لتنفيذ ذلك، ونحن نأخذ لحم - 1 كجم نشا البطاطس - 180 غرام، والدقيق التقليدي - 30 غراما والفلفل والملح والتوابل - لطعم. نعم، واللحوم المقلية في حاجة إلى الجزر الكورية - والديكور. بدأت!

• قطع لحم الخنزير إلى شرائح عبر الألياف. ثم - في نفس مكعبات صغيرة.
• اللحوم المملحة وانهيارات في الفلفل والتوابل، وترك لمدة 15 دقيقة إلى التوابل غارقة جيدا، ثم يتم إزالة الزائدة.
• الآن يضاف الماء البارد لالنشا (90 جم الماء - نصف وزنا من النشا)، والدقيق، وكلها تمتزج جيدا.
• اللحوم ينهار تماما في النشا والدقيق وزنه، وضعت في مقلاة عميقة أو وعاء مع الزيت الساخن بالفعل. تقلى على جانب واحد وتسليم وتقلى من جهة أخرى. المجموع - 20-25 دقيقة.
• عندما اللحوم جاهز، لا بد من وضعه على طبق، إضافة الجزر الكورية والتمتع بطعم.

ما هو الخطأ في ما يأكلون

لحم الخنزير المقلية خدم بشكل جيد مع المعكرونة أو معكرونة والفاصوليا مطهو ببطء، المقلية أو البطاطا المهروسة. ومن الناحية المثالية يتم دمجها مع الحبوب - القمح والدخن والأرز. أو مطهي الملفوف. الشيء الرئيسي - أن كان، الذي هو، والتمتع به!