لحم الخنزير العصير: اختيار ماء مالح الصحيح

أسياخ نقع لحم الخنزير يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الطرق. بعد كل شيء، ويتم إعداد هذا الطبق حصريا على استجواب، وهذا يعني أنه في أي حال، فإن اللحوم تتحول العطاء والمذاق.

لحم الخنزير العصير: المكونات اللازمة لماء مالح مع الخل

• البصل - ثلاثة رؤساء واسع.
• لحم الخنزير - أربعة كيلوغرامات.
• ملح - ملعقة نصف الحلوى.
• الطماطم مخلل كبيرة - ثلاث قطع.
• الكراث - عشرة أسهم.
• الفلفل الأحمر الأرض - قليلا قرصة.
• devyatiprotsentny خل التفاح - مائة ملليلتر.
• مياه الشرب العادية - مائة وخمسين ملليلتر.

كيفية نقع أسياخ لحم الخنزير: النسخة الكلاسيكية

لإعداد الكباب العصير هو أفضل لشراء عنق الحيوان. مطلوب اللحوم أن يغسل، مقطعة إلى قطع متساوية ووضعها في وعاء كبير. في نفس العبوة يجب أن تكون أكثر سمكا حلقات ختم البصل، إضافة الملح والبقدونس والكراث والفلفل والطماطم المهروسة المملحة. يجب أن تكون جميع مكونات مختلطة مع ملعقة أو باليد، ومن ثم يخفف من الخل مع الماء العادي وصب الخليط الناتج إلى اللحم.

وتجدر الإشارة إلى أن قطع قطعة من لحم الخنزير يجب أن يكون دائما مغمورة تماما في ماء مالح. يجب أن تكون غارقة اللحوم لما لا يقل عن أربع إلى خمس ساعات.

لحم الخنزير العصير: المكونات اللازمة لماء مالح مع اللبن

• الكزبرة الطازجة - وهما شعاع واسع.
• البصل - متوسطة تسعة رؤساء.
• ملح - ملعقة نصف الحلوى.
• الزبادي الطازج ثلاثة في المائة - لترين.
• الفلفل والملح - وفقا لتقديرها.

عملية اللحوم النقع

كما في وصفة السابقة، يجب غسل لحم الخنزير ومقطعة إلى قطع طويلة. وبعد ذلك تحتاج لتنظيف عشرة المصابيح وختم الكزبرة اثنين من شعاع كبير. ثم يمكنك البدء في تتبيل اللحوم. لهذا الغرض، الطبقة السفلية من الأطباق يجب أن تضع نكهة لحم الخنزير هو الفلفل والملح والكزبرة رش والبصل وتصب كمية كافية من اللبن الدهون.

جميع طبقات اللاحقة من اللحوم التي سيتم تجهيزها بنفس الطريقة، فإنك تحتاج إلى إغلاق وعاء مع غطاء ويترك لينقع لمدة الشواء في المستقبل كل ليلة.

لحم الخنزير العصير: المكونات اللازمة لماء مالح مع المايونيز

• البصل الأخضر أو - خمس قطع كبيرة.
• ملح - ملعقة نصف الحلوى.
• معجون الطماطم - كامل ملعقتين كبيرة.
• المايونيز - 500 غراما.
• الخضر الطازجة - اختياري.

عملية النقع

المفروم لحم الخنزير الذي تريد نشره في وعاء كبير، مع رش الملح والأعشاب المفرومة والفلفل. التالي تحتاج إلى إضافة إلى اللحوم تمزيقه البصل والمايونيز ومعجون الطماطم. جميع المنتجات يجب أن تكون مختلطة باليد وتترك لتتبل لمدة سبع إلى ثماني ساعات.

لحم الخنزير العصير: نصائح

1. فمن غير المستحسن أن نقع اللحوم لكباب في تجهيزات المطابخ الألمنيوم. فمن الأفضل أن تأخذ المينا أو خزف الحاويات.
2. غير مرغوب فيه ارتداء الخضار على أسياخ جنبا إلى جنب مع اللحوم، لأنها سوف يحرق قبل إقامة حفلات الشواء. مثل هذه الأطعمة هي الأفضل لتناول الطعام قليلا من السكر لإعداد الطبق.
3. استعداد كباب يحدده شق حجمها. إذا كان عصير لم تعد وردية وشفافة، وأسياخ يمكن إزالتها بأمان من الشواء.