كيف لطهي البطاطا للحفاظ على كل شيء قيمة ومفيدة؟

البطاطا وأطباق من ذلك - الضيوف متكررة في كل جدول. وصفات استخدامه كثيرا. كما الطبخ والبطاطا، ويعرف كل امرأة. ولكن ليس الجميع يعرف أن البطاطا المطبوخة بشكل صحيح تحتفظ المزيد من المواد المغذية. دعونا نتحدث عن التكنولوجيا طبخ هذه الخضار التي تحتفظ طعم، والأهم، والفيتامينات.

البطاطا الطبخ - بسيط بما فيه الكفاية. الدرنات وتنظيفها، صب الماء ووضع في وعاء على النار. لذلك أعتقد أن الجميع تقريبا. ولكن حتى في هذه الحقيقة البسيطة ديه المراوغات الخاصة.

للبدء، دعونا نتحدث عن ما خسرنا عند نهج خاطئ في هذه العملية. البطاطس غنية بالفيتامينات B، ولكن في أكبر كمية أنه يحتوي على فيتامين C. ومع ذلك، يحتوي على الكثير من المعادن والمواد المغذية الأخرى. إلى البطاطا أثناء الطهي لا يفقد قيمته تحتاج إلى اتباع بعض القواعد.

كيف لطهي البطاطس والخضروات وغيرها من أنها لا تزال مفيدة؟ بطبيعة الحال، في غلاية مزدوجة. هذا العلاج يساعد على انقاذ ما يصل الى 75٪ من المواد المغذية. نعم، وعملية الطبخ ليست صعبة للغاية. خذ البطاطس ومسحها من الجلد. هنا تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري لخفض طبقة سميكة. تحت الجلد هو جزء كبير من المواد المغذية والفيتامينات. ولكن إذا كان هو قشر مخضر، ثم هو علامة على وجود مواد ضارة سولانين. يجب أن يكون بالضرورة إزالته.

توضع الدرنات المعالجة في باخرة ويرش مع التوابل إذا لزم الأمر. ولكن إذا كنت حقا من محبي اتباع نظام غذائي صحي، فمن الأفضل عدم استخدام الملح. إعداد البطاطس حوالي 30-40 دقيقة. ثم، واخراج وأنها بمثابة مقبلات. يمكنك رش عليه أي الأعشاب أو صب أي زيت.

الطبخ البطاطا في جلودهم ، ويسمح لك لانقاذ عدد كبير من المواد التي هي مفيدة لجسم الإنسان. قشر لا يسمح لهم بالذهاب إلى الماء. ولذلك، فإن طريقة الطبخ هو أكثر شعبية.

ولكن الطريقة الأكثر شيوعا هو الطبخ البطاطس في قدر على الموقد. الخضار النقاء من الاتصال مع الأكسجين تبدأ في تلقي بظلالها. ولذلك، تزج في الماء البارد. ولكن يبقى في الماء يجب أن لا تكون طويلة جدا، لذلك تنظيف البطاطا قبل الطهي.

إذا حذفت البطاطا في الماء المغلي، ثم يتم تخزين ما يصل الى 35٪ من المواد الغذائية، وإذا كان البرد، ثم 7٪ فقط.

عند الطهي عليك القيام به النار المعتدل. حريق قوي لا يعطي تغلي الخضار بالتساوي. وانفجر خارج، ولكن داخل ستبقى الخام.

وعاء يجب صب بعض الماء - يجب أن تغطي فقط البطاطا، فقط سنتيمتر واحد.

إذا كنت غلي البطاطا في جلودهم، ثم في نهاية تغمس في الماء البارد. في هذه الحالة، سيتم تنظيف قشر بسهولة أكبر.

إذا كانت البطاطس هش، ثم يضاف الملح إلى الماء أو بضع قطرات من الخل. ثم فإنه لن الكراك قشر.

نوصي تضاف إلى الماء ليغلي السمن البطاطا ملعقة أنه المطبوخة بشكل أسرع.

ومن الممكن أيضا أن وضعها في الماء، والتي سوف تغلي الدرنات، 1-2 فصوص من الثوم. وقال انه سيعطي نكهة وطعم غير عادي من البطاطا المسلوقة.

للحفاظ على فيتامين C، تحتاج إلى خفض البطاطا في الماء المغلي والملح. وهذا يقلل من وقت الطهي.

لتحضير البطاطا سلطة المغلي في جلودهم، وتنظيف إلا بعد تبريده.

إذا قبل طهي البطاطا، لتلبية جميع الإرشادات المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة ومغذية.

ولكن كيفية استخدام البطاطس المسلوقة، كل امرأة تقرر بشكل مستقل. البطاطا المسلوقة الشباب أفضل وجه مع إضافة الزيوت (كريم) والشبت المفروم. ويمكن أيضا أن يغلى في جلودهم، وبهذه الطريقة لتناول الطعام. قبل طهي البطاطا، وكنت في حاجة لغسله جيدا بالماء وفرشاة، دون الإضرار قشر.