كيف لطهي أكلة مع التوابل لحم الخنزير مهمة

هذا الطبق - الفخر وجوهرة من المأكولات الشرقية. بالطبع، هذا بيلاو - رائع، لذيذ، فاتح للشهية ولذيذ، الذي هو، في الواقع، طبق من اللحوم، والأرز، والعديد من المكونات الأخرى. ولكن، في الواقع، والفلسفة الحقيقية، وعلى سبيل المثال، أكلة لذيذة مع لحم الخنزير، لا يمكن أن تملأ فقط بدقة بطون، ولكن أيضا أن تصبح مركز لم الشمل، القلبية ومبتكرة.

بيلاو مختلفة جدا، وأسمائهم هي في معظمها تعتمد على ما إذا تم إعداد هذا الطبق في بعض المناطق. شعبية هائلة من الأوزبكي بيلاو، لكن خبراء صحيح أيضا إنتاج أطباق بخارى، فرغانة وخوارزم. كل واحد منهم في حياتهم فريدة من نوعها وغير عادية - وانها ليست مجرد مجموعة مختلفة من المنتجات، ولكن أيضا في التوابل الخاصة، والقدرة على طهي الطعام والإعداد المناسب لإعداد الحاوية.

كيف لطهي أكلة بشكل صحيح، وعلى وجه الخصوص، كيفية طبخ بيلاف لحم الخنزير - أكثر لذيذ من جميع الأنواع، ونعرف ليس كل من هو الطباخ المبتدئ أو ربة منزل. حقيقة أن الشرق، كما نعلم، هو مسألة حساسة، لذلك كل تفاصيل إنشاء مثل رائع موضوع طبق فقط على الرجال، وأنها بالنسبة للجزء الأكبر، وتصدت لها. عند اختيار الأعشاب والتوابل - وهم في المطبخ الشرقي اهتماما كبيرا - لإعطاء الأفضلية لأفضل مجموعة من البرباريس، والفلفل الأحمر والكمون، والتي بدونها بيلاف مع لحم الخنزير لا تحصل على الطعم الأصلي مذهلة ورائحة فريدة من نوعها محددة.

كما قيل، وليس كل من هو قادر ويعرف كيف لطهي أكلة مع لحم الخنزير، ولكن إذا لم يبت في هذه المسألة الصعبة - بيلاو الطبخ، ويكون مستعدا لكثير من العمليات المختلفة. من حيث المبدأ، تستغرق العملية في ثلاث خطوات - تكليس في zirvak الزيت أو الدهون الطبخ (ملء خاص) والإشارات في الواقع المكون الرئيسي (الأرز). أولا نحن بحاجة إلى اختيار أطباق الأطعمة الطبخ - مقاومة للحرارة، مع جدران سميكة، وأفضل للجميع، مع قاع دائري. هذا القدر - غلاية - تحسنت تماما حتى، ثم لا بد من صب الزيت - الخضر وعباد الشمس وبذرة القطن أو السمسم إلى كلس ذلك، حتى يظهر الدخان الخفيف. وينبغي إجراء هذا التدريب من قبل لحم الخنزير كوك بيلاو باللغة الأوزبكية للقيام بعد ذلك من كل ما هو ضروري لصفة. وهذا يتطلب أن يأخذ الأرز (500 غرام)، لحم الخنزير (500 غرام) والجزر (4 قطع). أيضا زيت ضروري جدا الخضار (80 مل)، والدهون (180 غرام)، البصل (3 الهدف.) ومختلف التوابل والبهارات.

لعملية الطهي المباشرة تحتاج لغسل وفرز الأرز، بعناية تحضير لحم الخنزير - التخلص من الدهون، بشكل منفصل ناعما ختم عليها، وتنظيف اللب بشكل منفصل. قشر وختم "القش" البصل والجزر. عندما يتم إعداد كل شيء، يمكنك أن تبدأ المرحلة الأولى - تكليس النفط والقلي من لحم الخنزير المقدد مع شرائح من اللحم. في وقت لاحق هذا الزيت نفسه يمكن أن يقلى البصل والجزر، وعندما تكون الشهية الذهبي - صب التوابل. الكمال جمع لهذا يمكن أن تكون مختلطة جيدا قبل أن طبخ لحم الخنزير بيلاو: خذ الأسود المطحون و الفلفل الأحمر، الزبيب، barberries والكمون والملح. وعلاوة على ذلك، يتدفق الماء الساخن في غلاية، وربع ساعة ضعت بالتساوي الشكل. وينبغي أن نتذكر أن مستوى الماء المغلي يجب أن يتجاوز مستوى الأرز بنحو سنتيمترين. في هذا الوقت، وتنظيف الثوم، وجعل شق في عدة أماكن وانخفض تماما في بيلاو. عندما يبدأ الماء بالتبخر، سيحتاج الأرز لجمع منتصف الشريحة، وأثبت في عدة أماكن لتقديم "ثقب". بعد ذلك، لا بد له من البخار حتى ينضج تحت غطاء مغلق قدر الإمكان على نار هادئة. من المهم للتأكد من أن الطبق لا عصا - ولكن لا يحرك ذلك، وبعناية رفع عن طريق التحكم في درجة من الاستعداد.