حامل من الضأن في بروفنسال. توصيات وصفة

سوف رف تفحم من الضأن تزين أي جدول عطلة. ولكن لخلق أطباق لذيذة وشهية تحتاج إلى تحديد مزيج الكعكة الصحيح. لذلك، إذا كنت لا تستطيع شراء اللحوم "مباشرة"، ثم التركيز على كيفية القيام بذلك في السوبر ماركت.

نأخذ في الاعتبار ما يلي:

• شراء الضأن فقط، كمنتج أنصاف هي مفيدة للغاية، لطيف وعطرة، كما يتم تغذية الاطفال حليب الثدي فقط. لحوم الضأن الرضيع (تصل إلى ستة أشهر) تقريبا أبيض مثل الدجاج. صيرة (اثني عشر شهرا) - الوردي. في غضون عامين مثل خروف - الأحمر الداكن.
• رف من الضأن في سوبر ماركت تحتاج إلى شراء فقط من نيوزيلندا، لأن هناك فقط مباشرة بعد ولادة من مخصي. في هذه الحالة، واللحوم له رائحة معينة من لحم الضأن، والتي يعلم الجميع.

من صحيح الضأن المحدد يمكن طهي أطباق فريدة من نوعها مع الأعشاب بروفنسال. سوف تحتاج إلى اتخاذ كيلو من أنصاف لستة أشخاص. وينبغي أن تنظيفها من الدهون الزائدة ومقطعة إلى أجزاء.

الزعتر وأوراق إكليل الجبل (شعاع واحد كبير) للغاية ختم ناعما وتخلط مع الفلفل والملح وعشرة شرائح من الثوم، وهي ليست مناسبة لقطع وسحق بسكين (الجانب المسطح).

جميع المكونات وخلطها بشكل تام مع الخل البلسمي قليلا، وفرك صلصة لحم الضأن. فمن الأفضل ترك بضع ساعات لنقع اللحوم. مزيد من تجسيدات كيفية تحضير لحم الضأن، قد تكون مختلفة.

أولا، يجب التأكد من الاستفادة من التكنولوجيا الحديثة وجعل الضأن في Aerogrill. للقيام بذلك، طرح مائتين وستين درجة الحرارة، ويطهى لمدة نصف ساعة. ونتيجة لذلك، فإن اللحوم تتحول الوردي. لنفسه، إلى الداخل، كان رمادي اللون، وسوف يستغرق أربعين دقيقة على الأقل. في منتصف عملية لتحويل القطع إلى الجانب الآخر.

ثانيا، القطع الضأن الحصول فريدة من نوعها، إذا كان يشوى على الشواية. للقيام بذلك، وجعل الفحم، وضعت اللحم وتقديمهم إلى حالة استعداد.

ثالثا، يمكنك رف من الضأن المخبوزة في الفرن. في الجزء السفلي من صحن الخبز مدهون وضع شرائح من البصل في طبقتين، ثم يرش مع الأعشاب بروفانس المفروم والثوم والقرنفل وغير مقشرة. ورذاذ قليلا مع زيت الزيتون ومكان منقع اللحوم. تخبز عند درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة نحو ساعة.

لهذا الطبق، تأكد من تطبيق صلصة ومقبلات. هناك نوعان من وصفة التقليدية.

جعل الحساء من الخضار على استجواب. A كيلو من الفلفل العصير لوضعه على شواء، والانتظار لالخضار اسودت ووضعها في كيس من البلاستيك. له بعناية ادراك التعادل، يهز أصعب ويترك لمدة عشر دقائق. في هذا الوقت، وضعت كيلو من الطماطم والبصل واحدة، رطل من القرنبيط وأي الخضروات وغيرها على استجواب. وعلاوة على ذلك، كل نظيفة، وختم بسكين بعناية فائقة. إضافة إلى الحساء نصف حزمة من الزبدة، وسحقت فصوص من الثوم (المبلغ المحدد وفقا لذوق) والملح والشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون الطازج. جلب ليغلي وجميع تغذية جنبا إلى جنب مع مزرعة الخروف.

صلصة التقليدية المصنوعة على أساس من المربى زبيب. في اتخاذ نصف كوب ويخلط مع نفس الكمية من الفجل المبشور ناعما والفلفل، و 100 مل من صلصة الصويا وبضعة ملاعق طعام من الخل البلسمي. من المفترض أن تكون موحدة لصلصة لحم الضأن. خدمته إلا بعد أن يتمكن من الوقوف لعدة ساعات في الثلاجة.

وصفات الصلصات والأطباق الجانبية، يمكنك تغيير وإعداد بعض لجميع الأذواق. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخدم حتى البطاطا المسلوقة.

شهية طيبة!