نصائح: كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفطر

الفطر - واحدة من الفطر الأكثر شعبية في روسيا. ويمكن العثور عليها بسهولة حتى في فصل الشتاء، وعلاوة على ذلك، فهي ليست مكلفة في المتاجر. هذه الفطريات يمكن المقلية، المغلي، تؤكل نيئة، يخبز في الفرن، إضافة البيتزا. فطر طبخ الحساء لذيذ وباتيس. أنها يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل أو طبق جانبي.

هذه الفطريات هي مفيدة للغاية: فهي غنية بالحديد والبوتاسيوم والفيتامينات B وفيتامين PP، E، وD. محتوى الفوسفور أنها يمكن أن تتنافس مع المأكولات البحرية. الفطر - المنتج مرضية جدا، ومحتواها من السعرات الحرارية على أقل من 30 سعرة حرارية. أنها تفتقر إلى السكر، وكمية الصوديوم منخفضة، مما يجعل هذه الفطريات طبق الغذائية. هذه الفطريات - مصدر طبيعي من الألياف، مما يحسن عملية الهضم. أنها تحتوي على حمض الفوليك الحوامل المفيدة.

ربما الطبق الأكثر شعبية - يقلى الفطر. كيفية يقلى الفطر، حتى أنهم حولوا لينة والعصير؟

أولا، يجب أن تقرر ما ستستخدمه الفطر: الطازجة أو المجمدة. الفطر المجمدة بالفعل الناعمة في حد ذاته. لذلك، تحتاج إلى طهي الطعام لهم قليلا - أي أكثر من 3-4 دقائق. خاصة إذا تذويب قبل القلي. الفطر المجمدة في مقلاة تبقي عشر دقائق على الأقل، وهي الفترة التي يتم طهيها، وحتى مغطاة قشرة ذهبية. أول لديهم لإذابة واستنزاف المياه، ثم يجب الانتظار حتى كل الماء يغلي بعيدا، وبعد ذلك فقط يمكنك إضافة الزيت.

الفطر الطازج هي أكثر كثافة، وإعدادهم لتكون أطول قليلا. قبل أن تقلى يجب غسل الفطر والفطر، وتنظيفها من الأوساخ وإزالة أي فيلم. إذا قذى تمسك بإحكام، فإنها يمكن أن يفرك بخفة مع فرشاة. بعد الغسيل، قبل القلي والفطر، وأنها يجب أن تكون جافة، أو مسح الرطب. إذا لم تقم بذلك، أنها قد استوعبت الرطوبة وتصبح المائي.

يتم قطع الفطر تنظيفها. شكل قطع يمكن أن يكون أي شخص على الإطلاق، فإنه يعتمد على ما يفضله كوك. قبل القلي، والفطر ويمكن خفض إلى شرائح، مكعبات، وتنقسم الى أربعة أجزاء أو قطع على طول لوحات. الفطر أعد انتشرت في مقلاة مع الزيت الساخن. النفط يمكن أن يكون أي: الخضر، والزبد، وحتى زيت الزيتون. من المهم أن نتذكر أن الفطر تمتص بسهولة الدهون، لذلك لا تضيف الكثير من النفط. ثم كانت المقلية الفطر في المقلاة مع التحريك من حين لآخر لمدة 4-5 دقائق. أثناء الفطر المعالجة الحرارية تفقد الكثير من الرطوبة، وبالتالي تقلص إلى حد كبير في الحجم. ولنفس السبب يجب أن لا وضعها في عموم كثيرا: منها الكثير من الماء، ويتم الحصول على الفطريات لا المقلية، ومطهي. لتجنب هذا الأمر، وتفحم أنها في دفعات صغيرة على نار عالية.

وإذا أضفنا البصل والخضار قبل الفطر القلي، والفطر تتحول ألذ بكثير. للقيام بذلك، وقطع البصل نصف حلقات أو مكعبات، يفرك الجزر على مبشرة وإضافة إلى الفطر لبضع دقائق حتى يصبح طريا. عندما البصل سوف تلقي بظلالها، وعموم يمكن إزالة من الحرارة. أعد بهذه الطريقة يمكن تزويد الفطر كما طبق منفصل، ومقبلات من البطاطا أو الأرز. يمكن لعشاق تجربة إضافة الفطر والتوابل والأعشاب والمجففة والأعشاب الطازجة: الريحان والكرفس والبقدونس. الفطر جاهزة يمكن أن يرش الجبن المبشور. عندما الطبق يبرد قليلا، لأنها تشكل قشرة فاتح للشهية جدا.

الفطر - منتج الغذائي والغذائية كبيرة. إذا كنت تعرف كيفية يقلى الفطر، ويمكنك في أي وقت من السنة إعداد طبق لذيذ ومرضية. لتحمص تحتاج فقط بضع دقائق، مما يوفر كثيرا من الوقت ويجعل الحياة أسهل لربات البيوت.