كيفية يقلى اللحم جيدا

السؤال الذي يطرح نفسه على ما يبدو: كيفية مشوي اللحم؟ ومع ذلك، فإنه ليست بهذه البساطة. يجب أن يكون اللحم لذيذ، مع قشرة رودي وليس مثل المطاط. كيفية قلي اللحم كان لذوقه الرائع؟

أولا وقبل كل شيء، لا بد من تقييم اللحوم نفسها. يمكن تفحم بعض القطع كلها، والبعض الآخر أفضل مقطعة إلى قطع. يحدث واللحوم التي لا يمكن إلا أن يتم حشو. قطعة اختيار صحيح من اللحم يلعب دورا كبيرا.
هناك العديد من الخيارات لكيفية مشوي اللحوم. في خبز في قطعة واحدة، ثم تقطع إلى أجزاء. يمكنك وضع اللحم على مقلاة ساخنة مع الدهون المذابة، وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

والمعالجة الحرارية قصيرة يجعل من الممكن لطهي اللحوم مع الدم. يمكن لهذا المنتج أيضا مشوي ومخبوز. لا ننسى الكباب أو الشواء. مجموعة خيارات الطهي. والهدف هو أيضا واحد فقط - لجعل طبق لذيذ والعصير.

في كثير من الأحيان نتيجة لتحميص اللحوم تتحول صعبة. لتجنب هذا، وكثير ما قبل نقع عليه. المخللات استخدام مجموعة متنوعة. الأكثر تقليدية هي صلصة المخلل خاصة مع اللبن الزبادي وصلصة الطماطم وعصير الليمون والمايونيز وadzhika والعديد من المكونات الأخرى. يجب أن يكون انقع لا يقل عن نصف ساعة. لحوم وكان العطاء ويمكنك حتى ما قبل الغليان عليه.

كيفية قلي اللحم الذي هو لطيف؟ أولا، بعد غسل اللحوم قبل تجهيزها، ومن المؤكد أن اتركها حتى تجف مع منشفة. سخني مقلاة، والتي سوف شواء اللحوم. وضع القطع قطع وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. لا ينبغي أن يكون اللحم أكثر من اللازم، وإلا فإنه سوف تتداخل مع تشكيل القشرة. فمن الأفضل أن تفعل ذلك على مراحل. بين الشرائح في عموم يجب أن يكون بعض المساحة. إضافة الملح إلى اللحم لبضع دقائق حتى يصبح طريا. كل هذه تسمح لك لانقاذ الحكمة من عصير اللحوم.

يجب أن نعرف أيضا حيلة أخرى. يجب أن تكون قطع اللحم عبر الحبوب. وهذا سيجعل ليس فقط لينة، ولكن منع تسرب العصير.

كان اللحم لينة، وأنت قادر على الفوز بلطف له مطرقة الخاصة. المهم في عملية تحميص - وهو الإسراع في تشكيل قشرة رودي.

في الآونة الأخيرة أصبح من المألوف لطهي اللحوم مع الدم. في هذه الحالة أيضا هناك الدقيقة. بيت القصيد هو ليس كيفية تجنب اللحوم dozharit وأكله نيئا. اللحم مع الدم ويشمل العلاج الذي احتفظ العصير وطعم المنتجات الطازجة.

قبل أن تقلى اللحم مع الدم، يجب تحديده. يجب أن يكون بالضرورة الطازجة وأفضل - زوج. شرائه في قطعة واحدة، وقطع منها بنفسك في المنزل. مقطعة إلى أجزاء ليكون قبل الطهي. يجب أن يكون قطع سميكة، مع حوالي نصف سنتيمتر. يجب أن تتقاطع مع الحبوب. إذا كان اللحم الرطب، فإنه يجب أن تجفف بمنشفة ورقية. أن اتضح المدرسة، فإنه لا ينبغي للفوز. الملح كل قطعة. سخني مقلاة وسكبه في الزيت النباتي. تقلى بسرعة قطع اللحم على كل جانب. في هذه الحالة، فإنه ليس من الضروري الانتظار لتشكيل القشرة، وإلا فإن اللحوم مطهوة.

من حيث اللحوم يجب تخصيص عصير الوردي قليلا. خدمتها أن تكون ساخنة - وبعد ذلك سوف يفقد نكهته. كطبق جانبي، يمكنك إضافة الخضروات والسلطة.

آخر نصيحة - كيفية يقلى اللحم والبصل. للقيام بذلك، بعد تحميص اللحوم وتكوين قشرة على ذلك يجب ان توضع في مقلاة معها شرائح حلقات البصل أو حلقات النصف. انه لا ينبغي أن كثيرا المقلية وبرفق يسمر ومجرد امتصاص نكهة اللحوم. عندما يطبخ اللحم لا تتورط في الخل. طهاة نادرا ما تستخدم في ماء مالح.

اللحم نفسه هو منتج قائم بذاته، لذلك لا يتطلب أي من الأطباق الجانبية إضافية. يتم دمجها بشكل جيد جدا مع الخضروات الطازجة والأعشاب.