كيفية طهي الفطائر على اللبن رقيقة

الفطائر هي وجبة الإفطار الكاملة أو العشاء. يتم إعدادها مع مختلف (من الحلو إلى اللحوم) حشوات أو بدونها. وفي الوقت نفسه، هناك الكثير من الوصفات، بما في ذلك استخدام مجموعة واسعة من المكونات. على سبيل المثال، يمكنك جعل الفطائر على اللبن، رقيقة والعطاء لتذوق.

يحتاج لتر الكفير إلى 3 بيضات، ملعقة صغيرة من الصودا، ثلث ملعقة صغيرة من الملح، و 3 ملاعق كبيرة من السكر. سوف تحتاج الدقيق حوالي 10 ملاعق كبيرة، وربما أكثر قليلا أو أقل. في البداية، يتم ضرب البيض بالسكر والملح ونصف كوب من الكفير. يتم إضافة نصف الدقيق اللازم (5 ملاعق) هنا. وفي وعاء آخر، يتم تسخين الكفير المتبقي قليلا، ويتم وضع الصودا فيه. ونتيجة لذلك، فإن السائل زيادة بمقدار مرة ونصف. كلا الجماهير مختلطة، الكفير المتبقية، ملعقة من زيت عباد الشمس يضاف. العجين مختلط جيدا. على مقلاة ساخنة يسكب أكثر من نصف مغرفة الحساء، في حين أن السائل يجب أن تتدفق بشكل جيد. خبز الفطائر على كلا الجانبين حتى البني الذهبي. يتم طهي المعجنات الساخنة مع الزبدة، رشها مع السكر أو مسحوق.

وصفة أخرى للفطائر رقيقة على الكفير تكون على النحو التالي. في لتر من المشروب الحليب الحامض تضاف 3 بيض، قليل من الملح. يتم وضع كتلة تلقى على حريق صغير وفي التحريك المستمر يتم إحضاره إلى درجة الحرارة، بالكاد فوق الغرفة. يتم إضافة الدقيق، كل شيء يمزج جيدا. في كوب من الماء الساخن، يخمر ملعقة صغيرة من الصودا ويسكب في العجين. إذا لزم الأمر، إضافة أكثر قليلا من الدقيق. لجعل الفطائر على الكفير رقيقة، وينبغي صب العجين في نسب صغيرة، في انتظار ينتشر بشكل كامل في المقلاة. وعادة ما تقليها في الزيت النباتي أو تضيفها إلى العجينة، وتشحوم المقلاة بقطعة من الدهن أو الزبدة (في الحالة الأخيرة، تكون الفطائر عطرة بشكل خاص).

من أجل جعل الفطائر على الكفير رقيقة و لاسي، يمكنك استخدام الطريقة التالية لطهي لهم. في ملعقة كبيرة من الخل، يتم إطفاء ملعقة صغيرة من الصودا، وبعد ذلك يضاف إلى نصف لتر من الكفير. يتم وضع ثلاثة بيض خام هنا، كمية صغيرة من زيت عباد الشمس، نصف ملعقة صغيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر. يتم خلط جميع جيدا، يتم إضافة 3 أكواب من الدقيق المنخل. يتم تقليب الخليط الناتج حتى تختفي جميع الكتل فيه. وعلاوة على ذلك في العجين مليئة 3 أكواب من الماء المغلي. بعد ذلك، يتم تغطية الخليط بمنشفة ويترك لمدة نصف ساعة. من الاختبار، يتم خبز الفطائر في مقلاة ساخنة.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه ليست وصفة الوحيدة للفطائر رقيقة. طرق طهي الكتلة. ومع ذلك، فمن الضروري أن نلاحظ بشكل صحيح النسب. الكثير من الكفير يمكن أن تؤثر على طعم الفطائر، وأنها سوف تصبح سوريش. لذلك، فمن المستحسن لإضافة القليل من الماء أو الحليب هنا.

سوف أفضل الأطباق يكون مقلاة خاصة من شكل صغير مع الجانبين منخفضة. ومن الجدير بالذكر أن معظم الفطائر الوقت على الزبادي رقيقة يتم خبز على جانب واحد، والثاني يمكن إلا البني خفيف. من المهم جدا عدم الجوع لهم. أفضل الأشياء لمثل هذه الفطائر هي العسل والكافيار أو القشدة الحامضة، اعتمادا على وصفة ونسبة السكر إلى الملح في الاختبار. ينصح بيض الخفقان جيدا قبل أن يتم إدخالها في العجين. الصودا، في معظم الأحيان، يتم إخمادها في الخل أو مختلطة في كمية صغيرة من الماء المغلي.

وتتميز الفطائر على الكفير من قبل "لذيذ" خاص وطعم لطيف مع الحامض، في حالة عندما يتم طهيها بشكل صحيح. للحفاظ على الخبز دافئة قدر الإمكان، يتم تكديس الفطائر على بعضها البعض من قبل شريحة ومغطاة بمنشفة نظيفة. قبل أن تخدمهم على الطاولة، يمكنك رش مسحوق السكر على القمة.