كيفية طهي الخضار لذيذ شيش كباب

المطبوخة على شواء أو اللحوم المشوية والخضروات هي المنتجات الرئيسية في عطلة الصيف. شيش كباب لذيذ خاصة مع الطماطم الموسمية الطازجة والكوسا. خاصة في حال وصولهم على الطاولة مباشرة من المتجر أو من السوق. مع عدد قليل من المكونات البسيطة وشواية يمكنك طهي كباب شيش الخضار رائعة. هذه المادة سوف اقول لكم كيفية إعداد المكونات للأسياخ.

من أجل طهي كباب شيش لذيذ من الخضار، وسوف تحتاج إلى المنتجات التالية.

اغسل 6 بطاطا كبيرة، كوسة متوسط، قرع أصفر متوسط، فلفل، 15 شامبينون والعديد من طماطم الكرز. قطع الدرنات في أرباع، وطهيها في قدر كبير مع الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق (طهي بنفس الطريقة التي تحتاج إليها عند صنع طبق خزفي من الخضار). شطف في الماء البارد وتترك جانبا لتجف في وعاء منفصل.

إعداد المخلل في انتظار البطاطا لتجف. صب 4 ملاعق كبيرة (59 مل) من خل التفاح في وعاء، إضافة النبيذ الأبيض أو الأحمر (شيري هو خيار جيد). ثم وضع 4 ملاعق كبيرة (63 غرام) خردل ديجون. تمر كل من خلال مفرمة اللحم وإضافة 2 الكراث الصغيرة أو 1 لمبة المتوسطة. صب في صلصة 2 ملاعق كبيرة ملعقة (30 مل) من عصير الليمون.

ثم تضاف 2/3 كوب (158 مل) من زيت الزيتون. خفقت الخليط لخلط جميع المكونات بشكل جيد. الضرب يجب أن يستغرق عدة دقائق، بحيث يتم خلط زيت الزيتون مع المكونات الأخرى. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

للحصول على رائحة أكثر جريئة، إذا كنت ترغب في الحصول على الخضار حار كباب شيش، يمكنك وضع 2 ملاعق كبيرة (30 غراما) من روزماري الطازجة شرائح في ماء مالح. تعيين الخليط جانبا.

قطع متوسط الكوسة والمتوسطة الحجم اليقطين الأصفر إلى حوالي 12 قطعة لكل منهما. طحن البصل الأحمر المتوسطة والفلفل إلى قطع 3 سم في الحجم، وإزالة الساقين من الفطر.

تخلط الخضروات المفرومة والفطر والطماطم مع المخلل في وعاء كبير، مع التأكد من أنها مغطاة جيدا. يجب أن تنبلش شاشليك الخضار من 2 إلى 24 ساعة قبل الطهي.

نقع حوالي 12 أسياخ خشبية في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة قبل أن تبدأ القلي. فمن الضروري أن لا تنهار ولا تبدأ حرق عندما تكون على شواء أو الشواء. إذا كنت تستخدم أسياخ معدنية، يمكنك تخطي هذه الخطوة. سخن شواء أو برازيير إلى درجة الحرارة المطلوبة.

تبدأ التوتير الخضروات والفطر على الأجهزة الخشبية غارقة المياه بعد أن غارقة (لمدة 30 دقيقة). إذا كنت تخطط لخدمة الخضار شيش كباب مباشرة على أسياخ، فمن المرغوب فيه لتناوب الفواكه. ترك مساحة من حوالي 2/3 سم بين كل عنصر. في محاولة للحصول على جميع المنتجات على كل من أسياخ. ووقت الطهي تختلف من 3 إلى 10 دقائق، اعتمادا على كيفية كبيرة كنت قطع الخضار.

رش أسياخ مع الخضار مع الزيت النباتي قبل وضعها على الفحم. وضعها على شواء أو برازيير ويطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون الخضروات ناعمة، ولكن مظلمة من الخارج. إزالة أسياخ من الفحم وتقديم طبق المقلية على الفور.

إذا لم يكن لديك شواء أو الشواء، ضع أسياخ في وعاء كبير، يتأهل مع الزيت النباتي، ويقلى لمدة 6 دقائق على كل جانب.