كيفية طبخ لفات الملفوف في كوريا

الملفوف المحشو - أطباق أوروبا الشرقية التقليدية. ومع ذلك، توجد نظائرها في المطبخ الآسيوي. ما هو هذا الطبق، كيفية طبخ لفات الملفوف في كوريا؟ قرأت عن ذلك في هذه المادة.

نقطة مثيرة للاهتمام من المطبخ الشرق-الأوروبي

إذا قررت أن تأمر الملفوف المحشو في مطعم، ونعرف انهم مستعدون تقليديا على النحو التالي: اللحوم الأرض مختلطة مع الأرز والحنطة السوداء أو الذرة فريك وملفوفة في أوراق الملفوف الطازج أو مخلل. ثم وضعت المنتج أنصاف على ورقة الخبز أو في غلاية كبيرة، إضافة المقلية حتى البصل والجزر لونها بنيا ذهبيا، صب صلصة الطماطم دسم "مع رئيس". المرق الضروري أولا ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة ورق الغار. بعد مروي حتى ينضج الماء تعبئتها بشكل دوري.

هناك خيارات مختلفة لالملفوف الطبخ: يمكن أن تستخدم كرمة، البنجر أو شابة أوراق الفجل، يمكن الخضار المفروم يكون فيها لمجموعة متنوعة من إضافة الفطر، cracklings أو الشعير. ولكن في أي حال، فإن النسخة الأوروبية هو الطبق الثاني. ولكن على شكل لفائف الملفوف الآسيوية - وجبة خفيفة حار. كيفية طبخ لفات الملفوف في كوريا؟ وصفة الموضحة أدناه.

حار فاتح الشهية الآسيوية: igredienty

كوك فات الملفوف في كوريا من السهل جدا للتعامل مع هذه المهمة وkulinarka الخبرة. منتجات لهذا المقبلات تحتاج معظم العادية، والتي من السهل وغير مكلفة لشراء في أقرب السوق أو في أي سوبر ماركت.

لذا مقومات الملفوف الحاد في كوريا:

• الملفوف الأبيض - 1 رأس كبير.
• الجزر الكورية - 0.5 كيلوغرام.
• الزيوت النباتية (أي مناسبة، ولكن من الأفضل أن تأخذ عباد الشمس) - 70-100 مل.
• الخل 9٪ - 50 مل.
• ملح الطعام (وليس المعالج باليود) - 1 قرصة.
• بنجر السكر - 2 ملعقة طعام من دون الشرائح.

وصفة الكلاسيكية

في وعاء ماء يغلي واسع، وضعت هناك لمدة 3 دقائق من دون رئيس الكيزان الملفوف (قبل قطع) وإزالته بعد بارد. عندما الملفوف هو بارد، تحتاج إلى أن تأخذ بعناية بعيدا في الأوراق الفردية.

على الأوراق وضع الجزر الكورية وملفوفة بعناية بحيث يملأ هو "الطفولية" على جانب واحد. إذا كانت ورقة الملفوف قبل قطع إلى قسمين، وإزالة الوريد في الوسط، واحد يحصل على الملفوف المحشو صغير في كوريا. هذا العمل على ما يرام!

الآن تحتاج إلى طهي وماء مالح لذيذ. قدرة كبيرة يغلي نصف لتر من الماء لتصب الخل والزيت النباتي، إضافة الملح والسكر. يذوب جميع ضجة حتى السكر. يغلي مرة أخرى، ثم صب بعناية لفات ماء مالح الملفوف الساخنة. تغطية لوحة بهم، والجزء العلوي لوضع حمولة (على سبيل المثال، جرة نصف لتر من الماء). يترك لمدة 10 ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد. بعد 24 ساعة، وطبق جاهز، يمكنك أن تبدأ تذوق.

تعقيد مهمة

لا يمكنك شراء الجزر الكورية المصنعة وطهي الطعام في المنزل. فمن السهل. سوف تحتاج مضيفة 4-5 الجزر متوسطة الحجم، وحزمة من التوابل الخاصة (التي تباع في كل محل بقالة).

تحتاج الجزر النقاء لفرك على مبشرة الخشنة الخاصة أو العادية. صب التوابل، صب 1 ملعقة كبيرة من الماء، وتخلط جيدا وتترك لمدة ساعة واحدة.

بعد ملء اذع تنجح إذا كان يضاف الثوم المفروم (4-7 فصوص)، والأعشاب الطازجة المفرومة ناعما (الشبت والبقدونس والكزبرة) والكمون.

متغير آخر من إعداد حشو

مقشر وخشن الجزر المبشور (4-5 قطع) تحتاج إلى تقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد وضعه في وعاء عميق منفصل. إضافة الملح - ملعقة كبيرة من دون والشرائح، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، قرصة جيدة من الفلفل الأسود والثوم المفروم، رأس كبير. كل مزيج تماما وتترك للبث في درجة حرارة الغرفة. وبعد عشرين دقيقة، وملء لذيذ جاهز. يمكنك لف الملفوف المحشو في كوريا!

سهلة جدا وصفة

وصفة الكلاسيكية لتناول الوجبات الخفيفة الكورية حار يأخذ على الأقل في اليوم. وماذا لو الليل يجب أن تأتي الزيارة، ومضيفة يريد تطبيق وجبات خفيفة مالحة محشوة مع الجزر الكورية؟ هل هناك طريقة. يمكنك إعداد هذا الطبق لوصفة طبية فائق السرعة.

أولا، تحتاج إلى صر 5 الجزر الكبيرة ورأس الملفوف تفكيكها في الأوراق الفردية. المقبل، وإعداد ماء مالح كما هو موضح أعلاه. أنها تغلي، وهنا هو وضع الجزر والملفوف الأوراق. يحرك بلطف وترك في الدقيقة 20 بعد إزالة من أوراق ماء مالح. استنزاف الجزر، إضافة إلى أنها 1-2 فصوص من سحق الثوم. حشو ملفوفة في الملفوف يترك على شكل لفات التي يتم طيها على شكل حاوية عميقة وصب ماء مالح الساخن مرة أخرى. ترك للبث في درجة حرارة الغرفة. بعد ساعة، والملفوف الكورية فات مع الجزر جاهزة! في المجموع، وإعدادها يأخذ 1.5-2 ساعات.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ لفات الملفوف في مخلل الكورية. شهية طيبة!