كيفية طبخ سلطة الحبار؟ سلطة مع الحبار

الكثير منها لا يتورع عن أكل سلطة مع الحبار في مقهى أو مطعم، ولكن يمكن أن نعد هذه الحساسية لا يمكن حلها. ومع ذلك، فإنه ليس من المنتج الأكثر شيوعا في الثلاجات الروس. عشيقات تخشى أن تفعل شيئا خاطئا أثناء الطهي. ولمعرفة كيفية طبخ سلطة الحبار.

التي تبيع الحبار

بالنسبة لروسيا بل هو نوع من المنتجات الغريبة، لذلك فمن غير المرجح أنك سوف تجد لها في متجر صغير بالقرب من المنزل. ولكنها متاحة دائما في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو محلات السوبر ماركت. واشتعلت هذه المحار في جنوب شرق آسيا، لذلك هم الروس متاح في الغالب الحبار فقط المجمدة والمعلبة والمدخنة.

كيفية اختيار الحبار

شراء المنتجات في المتاجر الكبيرة التي يمكن أن تحمل الثلاجات ذات جودة عالية. وخاصة في محلات السوبر ماركت المشترين لديك الفرصة لدراسة عن كثب المحار، ومظهر من الذي يستطيع أن يقول الكثير.

على سبيل المثال، إذا كان قطع من الحبار تجميد معا في طبقة واحدة ومغطاة بطبقة سميكة من الجليد، الأمر الذي يعني أنها قد تحسنت بشكل متكرر وتجميدها مرة أخرى. هذا التلاعب من المأكولات البحرية ومحفوفة التسمم الحاد. ولكن حتى لو عواقب وخيمة للمعدة لتكون قادرة على الهروب، وطعم الغذاء سيكون أسوأ مما كان متوقعا، وسوف الحبار انفجر أثناء الطهي.

يجب أن تكون اللحوم البيضاء. الظل من الجلد ليس مهما - سلسلة كاملة من ضوء الأرجواني إلى silver-الرمادي هو القاعدة.

إذا كان لديك أي شك نسأل للحصول على شهادة الجودة، تكون مهتمة في إنتاج المأكولات البحرية وتاريخ صيدهم.

الحبار المجمد - هو ليس المنتج الذي يستحق شراء للمستقبل. فمن الأفضل لطهي الطعام لهم يوم الشراء، وسوف الثلاجة المنزلية لا توفر درجة حرارة التجمد الأمثل. وبالإضافة إلى ذلك، أثناء النقل من مخزن إلى الرخويات منزل تدير لذابت قليلا، وانها ليست جيدة.

كيفية طبخ الحبار: طريقة عالمية

ويعتقد على نطاق واسع التي تحتاج بالتأكيد لطهي الحبار. الوقت الموصى به لهذا "الإعدام" (وإلا فلن اسم) هي في حدود من 3-5 دقائق. إذا كنت تريد من أي وقت مضى لخدمة قطع ذبلت من المطاط، ويجب التأكد من القيام بذلك.

بعد الغليان في الحبار الماء ثلاث دقائق حرفيا skukozhatsya تصبح ضيقة جدا، وهناك أنها ستكون غير سارة.

غلي الماء في وعاء. اختياريا، إضافة ورقة الغار، عدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود، وجميع الأعشاب والتوابل التي تريد. الجمال يمكن وضع مسحوق أحمر الفلفل الحلو، عصير البنجر، والكركم، الكاري - هذه المكونات إلى لون اللحم. إذا كنت تخطط لاستخدام أكثر تعقيدا في أطباق الحبار، ثم إضافة الملح اختياريا.

تراجع في الغليان الحبار المياه المذابة، انتظر 15-20 ثانية، وإزالة. إذا كنت طبخ الطيور كله، لا تزج في الماء في كل مرة، وتغلي لمدة واحدة. قبل معالجة الانتظار الذبيحة المقبلة حتى يغلي الماء. وبالنظر إلى أن يستعد كل قطعة لمدة 15 ثانية، لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت. مخزن في الثلاجة يمكن المغلي الحبار يومين.

إذا كنت فقط لم أكن أعرف في ذلك الوقت وقراءة هذه المادة ونحن قد بدأت بالفعل لطهي الحبار، في حين يمكنك، على العكس من ذلك، زيادة إلى 20 دقيقة. ثم مرة أخرى المحار هي العطاء، لكنها يتقلص مرتين لم يعد من الممكن تجنبها، والصفات طعم لا ترقى إلى المستوى المطلوب.

كيفية تذويب وتنظيف الحبار

قبل طهي سلطة الحبار، فإنها تحتاج إلى تذويب ونظيفة. يمكنك طهي الطعام لهم المجمدة، لكنه سيزيد من وقت الطهي، وبالتالي جعل المأكولات البحرية "المطاط".

الحبار إذابة في درجة حرارة الغرفة. مجرد ترك الجثة في الهواء الطلق لمدة 1-3 ساعات. هذا يحافظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة.

إزالة الجليد مقبول في بارد (حوالي 20 درجة) المياه. ولكن لا ينبغي أن تستخدم لهذا الغرض، السائل الساخن والمزيد من الماء الساخن، وإلا فإن شرائح الحبار تلقي بظلالها، وسوف طعم تتدهور.

تنظيفها سواء قبل (يفضل)، وبعد الطهي. من جثث إزالة لوحات الصلبة، غضروف شفاف إزالة مخالب وإزالة الفيلم هادئة.

بعد الطهي، هل سيكون هذا الأخير يكون من الأسهل، لكنه يمكن أن يسبب رائحة كريهة. والجلد هو مرير جدا ويمكن بسهولة تفسد طعم الطبق.

إذا كان تنظيف الطبخ، والفيلم هو أسهل لإزالة سكين تحت الماء الجاري. لتبسيط هذه العملية في المقام الأول هو تسخين الذبيحة إلى 60-70 درجة السائلة لمدة خمس دقائق. ثم تقشر بسهولة تتراجع الاحتكاك، ويمكن إزالتها بقايا من قبل الشطف مع المأكولات البحرية المياه الباردة.

الطبخ سلطة الحبار - طرق بسيطة

إجراء اختياريا المعالجة الحرارية مع الماء المغلي قبل الطهي سلطة الحبار. أنها يمكن أن تؤكل فورا بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة، ولكن بصفة عامة، حتى السوشي الحبار معالجتها في الماء المغلي. ونحن نوصي أن تفعل الشيء نفسه.

تنوعا وسريعة الطريقة: تغلي غلاية، صب يغلي الحبار المياه، واستنزاف ويرش مع المحار الخل.

أو ضع الحبار شرائح في وعاء، ويضاف الملح والفلفل (الأحمر أو الأسود)، أي التوابل أو الأعشاب لذوقك، ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل. صب محتويات وعاء الماء المغلي صب والماء بعد 5 دقائق.

الحبار والميكروويف

الحبار لذيذ المايكرويف - وهو أمر نادر. ولكن هذه الطريقة يمكن أن تساعد ما إذا كانت هناك أي لوحات. على سبيل المثال، إذا كنت طهي وجبة خفيفة في مكان العمل أو في الكوخ. حذر من أن يكون ذلك للمرة الأولى من غير المرجح أن تنجح في تحقيق المأكولات البحرية الغازية والعصير. ولا بد لي من محاولة عدة مرات، وتتراوح درجة الحرارة والوقت في البحث عن الجمع بينهما الأمثل.

قطع الحبار مع توقع أنها سوف تنخفض بمقدار النصف. انتشرت على صينية في طبقة واحدة. وبناء على طلب من الملح والفلفل. ملء الحبار مع الماء بحيث يغطي نصف ملعبه. إرسال وحة في الميكروويف لمدة 1-4 دقائق اعتمادا على القدرات.

يمكنك محاولة لطهي الحبار في عصير خاص به. أيضا، ووضعها على طبق من ذهب، رذاذ مع زيت وعصير الليمون، مع رش البهارات، ولكن لا يضاف الماء. ضع في الميكروويف لمدة 1 دقيقة، ووضع أقصى قدر من السلطة.

سلطة مع الأرز والبيض

الآن، ونحن عندما ترد على كيفية "طبخ" الحبار لينة، وحان الوقت للانتقال إلى وصفات من السلطات.

لهذا جبات مغذية تأخذ 2 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات نصف ووضع عدد قليل من الماء الساخن دقائق. نصف كيلو الحبار إعداد أي الطريقة الموصوفة أعلاه. مقطعة إلى شرائح 2 بيضة مسلوقة.

خلط 3 ملاعق من الأرز المسلوق والبيض والحبار والبصل. لتذوق الملح والفلفل، وموسم مع المايونيز.

سلطة مع العنب والجبن

وهذا هو أكثر من مجرد سلطة رائعة مع الحبار، و ظهور الوجبات ينبغي أن تكون مناسبة. حتى تأخذ نصف حزمة من أوراق الخس، وختم خشنا أو المسيل للدموع، وضعت في وعاء وتخلط مع عصير الليمون أرباع.

صب على الخس المفروم إلى شرائح غرامة الحبار الذبيحة، و 150 غرام من العنب والزبيب نفسه الجبن الفيتا مكعبات (أو Adyg). الموسم مع الملح ويقلب بلطف، وموسم مع زيت الزيتون.

سلطة الأعياد

خذ 750 غرام من الحبار (مقشر بالفعل وتعامل مع الماء المغلي). إذا المطبوخ المأكولات البحرية بدون ملح، ثم فرك داخل الذبيحة وقطع منها في حلقات. 3 تحرق الطماطم الناضجة الماء المغلي، وخالية من القشور وتنهار ناعما.

تصب في نصف قدر كوب من زيت الزيتون ووضع هناك كالاماري مع الطماطم. إضافة 3 فصوص من الثوم المفتتة، البقدونس المفروم الطازج و 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف. يترك على نار خفيفة، وغطت على نار خفيفة حتى يصبح طريا.

تزيين سلطة مع الحبار يمكن الزيتون، حرض، مقطعة إلى شرائح وأوراق البقدونس.

سلطة الغذائية

2 قطع الذبيحة الحبار، إضافة التفاح المبشور و 1 200 غراما من المفروم سيقان الكرفس. ملء صلصة زيت السمسم وفول الصويا.

وقيل لنا كيفية طبخ سلطة الحبار، وذلك في احتفال الصحيح للإجراءات وهو السر الرئيسي من الأطباق مع هذه المحار. الآن هو معروف لك. ويبقى اختيار وصفة سلطة مناسبة، والتي يوجد منها عدد كبير.