مدى فائدة الخس

بدأت أوراق الخس في النمو قبل 5000 سنة، ولكن في الناس في الماضي لم يفكر حتى عن خصائصها المفيدة ونكهة. ويزرع هذا النبات حصريا لاستخراج النفط، والذي يرد في بذورها. لم يكن حتى طالما أن الرومان القدماء والإغريق لم يأكل الخس.

بعد ذلك، وعشب أخضر وقد استخدمت على نطاق واسع في القطاع الزراعي في جميع أنحاء العالم. على الأرض، وهناك أكثر من 100 نوع من الخس، ومجموعة متنوعة من الألوان والأشكال - كل منهم الخصائص العلاجية وطعم مذهلة.

هذا المنتج لا يوجد لديه تقريبا من السعرات الحرارية، لذلك فمن المستحسن وجبة غذائية. أكل ما في وسعها في تركيبة مع غيرها من الخضروات، وذلك لأن من أنفسهم والأوراق لا تعطي امتلاء للجسم.

الخس: استخدام

أوراق سلطة غنية بفيتامين C (100 غرام من العشب تحتوي على ما يصل إلى 55 ملغ)، وكاروتين وزياكسانثين، وجميع هذه المواد اللازمة للحفاظ على رؤيتنا وحماية ضد مرض الزهايمر. حمض الفوليك الخضار موجود أيضا، مما يسهل عملية عادية وظيفة الإنجاب من فيتامين K والتي هي المسؤولة عن تخثر الدم.

الخس تحتوي على ما يصل إلى 3٪ من البروتينات النباتية و المعادن (الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والزنك واليود والمغنيسيوم) التي نحن بحاجة للعمل بشكل صحيح في الجسم.

أكثر دراية بالنسبة لنا هو الخس في روسيا تنمو ثلاثة أنواع من أصناف: ورقة، فيض والرومانية (رومين). وتعتبر ورقة أقرب وقت ممكن، مع هكتار واحد من الأرض تبادل لاطلاق النار في بعض الأحيان تصل إلى 100 طن من المحصول.

فيض ينتج عدة مرات، والرومانية (رومين) - أربع مرات، الرومانية فقط ينضج في وقت لاحق من ذلك بكثير - من قبل الخريف. مع ما توافرت الشروط والتخزين المناسبة رؤساء مستطيل الملفوف الطازج يمكن أن تبقى حتى فصل الشتاء.

يضاف الخس الخس إلى أي طبق المرارة لاذع ونكهة حساسة. العشب حقا يؤكد تماما طعم غيرها من المنتجات والوقود الشهية. الواردة فيه مادة تسمى lactucin تأثير مفيد على الأعصاب، كما يقوي الأوعية الدموية، يستعيد الهضم ويخفف من الأرق.

وتجدر الإشارة إلى أن يرد أكثر من ذلك بكثير في سيقان سلطة lactucin وتتركز الأوردة هناك والباقي من المواد الغذائية. وفي المناطق الداخلية من رئيس ينزلق المواد البروتينية الحالية والسكر. ولكن في الخارجي يترك أكثر كاروتين وفيتامين C.

ممثل مشرق آخر من العشب الأخضر هو جرجير - سلطة له طعم حار وذات قيمة عالية لوفرة من المعادن والكاروتينات. لا تقل سلطة شعبية فيض - وهذا هو تنوع الوحيدة التي تشبه طعم الملفوف، ولكن أخف بكثير والمائي. نفس ديه هش طعم سلطة رومانو، وهي محط تقدير لالصوديوم الزائد.

حتى الآن، فإنه من المستحيل أن تفعل ذلك بدون هذه الخضار في المطبخ الخاص بك. نبات أخضر مع التوابل الحارة - مصدر ممتاز للفيتامينات. وقال انه لا يمتص سوى بسهولة من قبل الجسم ويحارب مع نقص فيتامين، ولكن فضلا عن كونه زخرفة حقيقية لأي وجبة. الآن أنت تعرف ما يترك سلطة صحية وسيتم استخدامها في كثير من الأحيان.

نصائح مفيدة:

يترك أخضر لا يتم قطع، وتمزيق أسلحتهم، من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات والعصيرية

-salat بأوراق وملء مع الملح فقط قبل التقديم، وإلا سوف تذبل، أن ذاب الأوراق وتفقد استساغة

بين الحفاظ على الأوراق يجب أن يكون في غلاف بلاستيكي، في ولاية المجففة وفقط في الثلاجة

الملح -Instead وسعهم نكهة مع عصير الليمون أو الثوم

، للحصول على نقلها sytnosti الخس صلة أفضل مع البيض المسلوق والجبن والبصل والخضراوات والمكسرات. ونتيجة لملء يمكنك استخدام القشدة الحامضة والزيتون وصلصة الخردل.

ويستخدم العشب -etu بنشاط في الطب الشعبي. على سبيل المثال، عصير عشب ليداعب الحلق، السعال، وعلاج فقر الدم. بسبب وجود حمض الأسكوربيك، ولها تأثير مضاد للحفري.

وتستخدم جذور للتخلص من الحمى. عندما الجرب والحساسية باستخدام مرهم، المحضرة من الأعشاب والبذور المجففة.