كيفية طبخ الدجاج إلى البقاء في صحة جيدة؟

دجاج فيليه - واحدة من عمليات الشراء الأكثر شيوعا في محلات السوبر ماركت والأسواق. في كثير من الأحيان هو الاسم الذي يطلق على اللحوم فصلها عن العظام، دعونا فقط التعامل مع المفاهيم. فيليه - هو اللحوم البيضاء والعضلات الخالية من العظم الثدي.

الدجاج اللاحم هي والمنزل. تختلف شرائح هذه الطيور من حيث الشكل والجودة.

الفراريج - لحم البقر تولد. أنها لا تضع البيض، وتقع على العداد تتراوح أعمارهم بين ستة إلى ثمانية أسابيع. في مثل هذا الدجاج أكثر تحت تأثير هرمونات النمو، والتي تضاف إلى الأعلاف.

عادة الصخور ليست كبيرة مثل الفراريج، حومها أشد قسوة وليفي.

الآن أن لدينا فهم أصل الثدي، ومعرفة كيفية طبخ الدجاج اللاحم والدجاج والسلالات التقليدية.

الإجابة على العديد من الأسئلة خبراء أعطت معهد عموم روسيا لاختبارات المستهلك التي تدعي أن أكثر من نصف الطيور التسوق بفيروس السالمونيلا. أن العدوى لا تسبب لك القيء، والإسهال، ومضاعفات خطيرة أو تشنجات، طبخ الدجاج في وعاء منتظم على الموقد يجب أن يكون لا يقل عن ثلاثين دقيقة. ومن المرغوب فيه إلى ما قبل علاج المنتج مع الملح والفلفل والقليل عقد في الثلاجة، ومغطاة.

الوقت اللازم الإبراء ينطبق على الطبخ في غلاية مزدوجة. ويرى البعض أن اللحوم البيضاء في غلاية مزدوجة طهي بسرعة أكبر مما كانت عليه في وعاء التقليدية على الموقد، وذلك لأن درجة حرارة البخار هو أعلى، والتعامل مع المنتج تحت الضغط. فكيف لطهي الدجاج في غلاية مزدوجة، بحيث ليست مجرد لطهي الطعام، ولكن أيضا لتحييد من السالمونيلا؟ تم تصميم برامج معيار الباخرة لمدة عشرين دقيقة. ولكن عندما تفكر في أن هذه الأجهزة صممت في أوروبا، حيث يتم التحكم في جودة المنتجات بشكل صارم جدا، في ظروفنا من الأفضل أن يخطئ الوقت الاضافي. لهذا الدجاج أفضل الصمود ثلاثين دقيقة في ماء مالح، ثم يطهى في غلاية مزدوجة وخمسة وعشرين أو ثلاثين دقيقة. لن يكون اضافي عشر دقائق من لا لزوم لها، وسوف لا يفسد المنتج.

اللحوم الدجاج قرية عادية أشد من الفراريج، وبالتالي فإنه يحتاج إلى طهي الطعام لفترة أطول. كيف لطهي الدجاج قرية فيليه الدجاج، أنت فقط لا أقول لا، لأنه يخمر من النادر بشكل فردي. عادة ما يتم إعداد الدواجن تماما للمرق. الطبخ الوقت - أكثر من ساعة، ولكن كل هذا يتوقف على ما الطباخ ومع ما كثافة.

التوصيات العالمية عند الطهي أي اللحوم: من الضروري إزالة الرغوة مع ملعقة فترة زمنية محددة.

كيفية طبخ الدجاج، يمكنك تحديد عن طريق فحص يونة بالشوكة بعد العلاج لمدة نصف ساعة كل عشر دقائق. إذا قررت خبز عجين اللحم الأبيض هو ضروري أيضا لمراقبة الوقت الحد الأدنى من المعالجة الحرارية الإطار. سخن الفرن إلى مائتي درجة ومخلل قبل خبز الثدي على الأقل ساعة على درجة حرارة منخفضة. فمن الضروري لقتل البكتيريا الضارة. إلى الدجاج المشوي لم يكن الجافة، ويمكن وضعه في الأكمام الحرارية أو كوب تحت غطاء ويفضل أن يكون من خلال إضافة ثلاث ملاعق من الماء أو المرق.

إذا قررت لطهي الدجاج في المقلاة، فمن الضروري أن تقلى نصف ساعة مع غطاء على نار هادئة.