كيفية تدخين الأسماك في المدخن في الكوخ مع رقائق ألدر

"كيف للتدخين الأسماك في المدخن في الكوخ؟" - سؤال غالبا ما ترغب في أولئك الذين يفضلون قضاء وقت فراغهم مع الأصدقاء أو العائلة في منزل في الضواحي. ولكن ما هي العطلة الصيفية دون عشاء لذيذ أعد شخصيا في الهواء الطلق؟ وانها ليست حول الكباب. بعد هذا اللحم لذيذ أطباق يمكن المدخن فقط السمك مع نكهة وضوحا.

كيفية تدخين الأسماك في المدخن في الكوخ: الطبخ لذيذ وصفة طبق

المكونات الضرورية:

• أي نوع من الأسماك المجمدة أو الطازجة - 3/2 الكمبيوتر. (اعتمادا على حجم وعدد من الضيوف)؛
• الليمون قد حان - نصف ثمرة.
• السكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح المعالج باليود، ودفع غرامة - ملعقة صغيرة غير مكتملة.
• الخضروات الطازجة (الطماطم والبصل والخيار)؛
• الأعشاب (البقدونس والشبت) - للتزيين.

كيفية تدخين الأسماك في المدخن في البلاد: تجهيز المنتجات السمكية

لهذا الحدث وقال يمكن استخدامها طازجة أو المثلج سمك الشبوط، سمك الفرخ، سمك الكراكي والماكريل وهلم جرا. بطبيعة الحال، فإن الأسماك لا بد من التعامل معها بعناية. وتحقيقا لهذه الغاية، ينبغي تنظيفها جثث من النطاق، الأمعاء، وإزالة كل زعانف، ورؤساء والذيول، ثم غسلها جيدا من الداخل والخارج بالماء الدافئ.

عملية إعداد ماء مالح

قبل كيف للتدخين الأسماك في المدخن في البلاد، فإنه يحتاج إلى نقع. ثم ستصبح المنتج طعم مذهلة ورائحة. ما تحتاج إلى إعداد ماء مالح؟ ومن الضروري أن يسجل نصف ليمونة في وعاء، ثم قم بإضافة قليل الملح المعالج باليود وقليل من السكر. الخليط الناتج من جميع المنتجات السمكية تتطلب تشويه بعناية (الداخل والخارج)، مطوية في وعاء المينا وتترك لينقع لمدة 1-3 ساعات. خلال هذا الوقت، كنت فقط لديهم الوقت لإعداد وإشعال النار المدخن.

كيف للتدخين الأسماك في البلاد بمساعدة جهاز خاص

هذه المعاملة من النهر أو البحر المنتج لا يستهلك الكثير من الوقت. وحتى ذلك الحين، وينفق أكثر من ذلك عليه أن يشعل النار جيدا. من أجل أن يدخن السمك لذيذ في بلدها، فمن الضروري وضع على الجزء السفلي من المدخن ألدر أو الفاكهة ورقائق، ثم وضعها على رأس شعرية. بعد ذلك، مطلوب الشبكة لتتحلل الجثث السمك المتبل بشكل صحيح - فهي في كل الأحوال يجب أن لا تلامس بعضها البعض. القادم يجب أن يكون جهاز بريدينج الممكن ليغلق بإحكام ووضعها على النار.

كيف للتدخين الأسماك في المدخن

بعد 10-15 دقيقة من الأطباق حيث ستبدأ الأسماك لخفض رائحة الدخان سارة عبق. وكقاعدة عامة، وهو ما يعني أن عملية التدخين يعمل بنظام التشغيل والمنتج الخاص بك هو بالفعل على الطريق إلى الاستعداد الكامل. وتجدر الإشارة إلى أن إجمالي الوقت عن هذه المعالجة يمكن أن تختلف من 25 دقيقة إلى ساعة (اعتمادا على حجم الأسماك، في كمية ونوع وقوة والنار أو ما شابه ذلك). هل يمكن لسمكة استعداد المضي قدما والنعومة، ورائحة، واللون. وفيما يتعلق الأخير، ثم منقع النهر أو البحر المنتج هو لشراء الشاي وهوى الذهبي. وبالإضافة إلى ذلك، والجلد على استعداد لصيد السمك دائما التجاعيد قليلا.