كيفية تغلي الفطر؟ تلميحات مفيدة

بدء محادثة حول كيفية غلي الفطر بشكل صحيح، فمن المهم أن نلاحظ أنه، مهما كانت (من السوبر ماركت أو الغابات)، يوصي الأطباء منهم إحضار مرة واحدة على الأقل ليغلي واستنزاف المياه في التي المغلي، ثم فقط الانتقال مباشرة إلى الغليان. أما بالنسبة للالفطر، ثم ضروري جدا نظرا لحقيقة أنها، مثل الإسفنج، يمتص من البيئة جميع المواد السلبية التي فيها هذا الإجراء. الأمطار الحمضية، و السيارات التلوث العادم والمياه النجسة أرض الواقع، وعوامل أخرى كثيرة يؤدي ذلك إلى حقيقة أن الفطر تكون مشبعة بالمواد الضارة لجسم الإنسان. عندما يغلي، ومعظمهم من البقاء في الماء. الشيء الرئيسي هو عدم طهي الفطر في أكثر من ذلك. وسوف تحتاج إلى المياه النظيفة.

إذا كنا نتحدث عن المتجر الفطر (فطر المحار)، ثم هذا الإجراء من الضروري أيضا. حقيقة أنها، شأنها شأن جميع المنتجات تزرع للبيع، الخضوع لعلاج كيميائي. انها تحفز النمو ويقي من الآفات. لذلك، قبل أن تغلي الفطر عليك أن تشتري في السوبر ماركت، وتقديمهم ليغلي في نفس المياه، واستنزاف عليه ويطهى من جهة أخرى.

ويعتقد العديد من ربات البيوت انه اذا طبخ الفطر البري لبضع ساعات، بضع مرات تغيير الماء، ثم أنها لا يمكن أن تسمم. لذلك، أنصح كل من يريد أن يعرف كيف أن يغلي الفطر، فقط في حالة، هل هذا لمدة ثلاث أو أربع ساعات، قائلا انه اذا كان هناك أي عدوى أو سامة اشتعلت، بعد عدة ساعات من الغليان لهم، لا شيء إرادة سيئة . الأطباء بقوة ضد هذا النهج. وهم يدعون أنهم، في هذه الحالة، وليس حسن النية، ولكن في الواقع الفطريات السامة مثل هذه الإرادة، وبعد الغليان لفترة طويلة. إذا لم تكن متأكدا من نوعية الهدايا الغابات، فقط لا اعادتهم الى الوطن. A الفطر كوك جيدة بقدر ما هو مطلوب لاستعدادهم.

تبعا لنوع يمكن أن تكون على استعداد بطرق مختلفة. لذلك، كم كنت بحاجة لغلي الفطر، واشترى في مخزن، على سبيل المثال، فطر المحار أو الفطر؟ هذا المنتج هو بعض ربات البيوت لا تغلي قبل الطبخ الرئيسي، فقط لفترة أطول قليلا مطهي أو المقلية. ولكن إذا كانت ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، لم يعد، حتى لا تفقد خصائصها المفيدة.

شيء آخر - الفطر المجففة. هم، بغض النظر عن نوع، بطل من مدة الطهي. أولا، فإنها تحتاج إلى أن تكون غارقة. خمس ساعات، وأفضل بشكل عام في الليل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام ماء بارد عادي، ولكن هل يمكن أن الحليب. بعد الفطر خففت تماما، وتغلي منهم حوالي ساعتين.

كيفية غلي الفطر، وجمعت حديثا في الغابة؟ بادئ ذي بدء، كما سبق ذكره أعلاه، بعد تنظيف وغسل ضروري مرة واحدة جلب ليغلي واستنزاف. ثم، خليج جديد، ويطهى الفطر من نصف ساعة لخمسين دقيقة والأبيض - من أربعين دقيقة إلى ساعة، أسبن وتشانتيريليس - حوالي عشرين دقيقة، روسولا والشيطاني - حوالي أربعين دقيقة Mokhovikov والزبدة الفطر - مدة نصف ساعة.

في هذه المقالة، ناقشنا كيفية غلي الفطر، والأكثر شعبية المستخدمة في منطقتنا. بعضها، مثل الفطر، تحتاج إلى ما قبل ينقع لمدة بضع ساعات في الماء المملح، ثم عشرين أو ثلاثين دقيقة لطهي الطعام على حرارة منخفضة.