كيفية تجميد الفراولة لفصل الشتاء

الفراولة هو التوت المفضل، موسم الذي يستمر، اعتمادا على المنطقة، من مايو إلى يوليو. وبطبيعة الحال، فإن فوائد المنتجات الطازجة لا تقدر بثمن، وعلى الرغم من اليوم التوت المستوردة من الخارج يمكن شراؤها على مدار السنة في أي سوبر ماركت كبير، فمن الأفضل لتجميد الفراولة في المنزل. في كثير من الأحيان يتميز "شبيه بالمتجر" البديل الشتاء طعم غير مقصود أو حتى غيابه، وأشكال كبيرة شاذة ليست سمة من سمات هذا التوت، والتي قد تشير إلى استخدام عدد كبير من المواد الكيميائية أثناء الزراعة، وبأسعار مرتفعة إلى حد ما. فمن أكثر فائدة وأرخص لزراعة التوت لوحدك أو شرائه في أقرب سوق، ومن ثم شراء للمستقبل لفصل الشتاء. كيفية تجميد الفراولة، وقراءة المزيد في مقالنا. بالمناسبة، الاستفادة من مثل هذا الإعداد لا تقدر بثمن، لأن التوت الاحتفاظ بجميع الخصائص الغذائية الكامنة في منتج جديد. شتاء ثلجي كما لطيفة للحصول على جزء من الفراولة، ذوبان الجليد عليه وتناول الطعام، وبالتالي دعم مناعة الجسم. أو طهي الحلويات المختلفة - موس، فطيرة، صلصة الآيس كريم وغيرها.

كيفية تجميد الفراولة: طريقة رقم 1

هناك طريقتان رئيسيتان لإعداد التوت لفصل الشتاء - في شكل المربى الطازج، والتي لا تحتاج إلى أن يتم طهيها، أو تقليديا للحفاظ على الفاكهة كاملة. لننظر في الخيار الأول. كمية اللازمة من الفراولة لتنظيف، وشطف جيدا بالماء وجافة وضعت في الخلاط. ثم تضاف السكر - 100 غرام ل 400 غرام من التوت. كل خفقت حتى ناعمة، تقسيم إلى أجزاء ونقل إلى قوالب - حاويات بلاستيكية، جدران زجاجية سميكة الجدران أو أكياس قوية، مكان في الفريزر. مثل هذا فارغة يمكن تخزينها حتى الصيف المقبل. وفي فصل الشتاء، وتقديم كيس من المربى لذيذ، يمكنك تقديمه إلى الشاي النكهة، وجعل خلع الملابس للفطائر أو حشو للفطائر.

كيفية تجميد الفراولة: طريقة № 2

ومن المعروف أن التوت، والكذب في الفريزر لفترة معينة، والذوبان، وغالبا ما يتحول إلى "كيسيل" أو كتلة منتفخة، أونابتيزينغ المظهر. بالطبع، يمكنك ببساطة وضع الفراولة في حزم وإرسالها إلى الفريزر، أو يمكنك استخدام بعض الحيل. أولا، تحتاج إلى اختيار ثمار أصناف في وقت متأخر، ولكن ليس ناضجة وغير لينة جدا. ليس من الضروري فصل دواعم الخضراء. ويقال أيضا أنه إذا كنت لا يغسل الفراولة قبل التجميد، فإنه سيتم توفير المزيد من الفيتامينات. هذا هو مجرد رأي، لأنه من غير المرجح أن يتم إجراء البحوث العلمية على موضوع مماثل، لذلك متروك لكم أن تقرر. ثانيا، يجب أن تكون معبأة التوت كله على دفعات في حزم - بالضبط في المبلغ الذي قد تحتاج في المستقبل. والتجميد المتكرر لأي منتج نباتي غير منفتح غير مرغوب فيه بدرجة كبيرة.

الفراولة المجمدة: وصفات للأطباق اللذيذة

من التوت المحفوظة بهذه الطريقة، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق. ربما بقدر الطازجة. وهنا وصفات بعض منهم.

موس، الفراولة، موس

لإرضاء الأسرة في فصل الشتاء، في محاولة لإعداد موس من التوت المذاب حديثا. انها مثل الصيف! بالنسبة له سوف تحتاج:

- 300 غرام من الفراولة.
- 100 غرام من السكر.
- الجيلاتين الغذائي - حوالي 3 ملاعق صغيرة.

بالمناسبة، إذا كنت تحصد التوت في الطريقة الأولى، فقط بضع ساعات قبل الطهي، وسحب جزء من الثلاجة، ولكن في هذه الحالة استخدام الجيلاتين فقط - السكر في المربى الطازج موجود بالفعل. إذا كان لديك التوت كله، ثم يمسح لهم من خلال غربال أو سوط في رغوة سميكة مع خلاط، ومن ثم إضافة السكر. نقع الجيلاتين (يجب أن تنتفخ)، والحرارة على الموقد (ولكن لا يغلي) حتى يتم حلها بلورات تماما، وتصب في هريس الفراولة وتخلط جيدا. كتلة ينبغي أن تنتشر وفقا للقوالب وإرسالها إلى تجميد في الثلاجة. في بضع ساعات يمكنك تقديم الحلوى ممتازة، وخاصة لذيذ، إذا كنت تشرب مع الحليب. الفراولة المجمدة ، التي فوائدها لا يمكن تمييزها عن التوت الطازج، سوف تعطيك كمية ضرورية من الفيتامينات، والحليب - الكثير من الكالسيوم مفيدة.

صلصة من الفراولة المجمدة إلى الفطائر

بالنسبة له، اتخاذ:

- 300 غرام من الفراولة المجمدة (ليس من الضروري تذويبه أولا).
- 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛
- حوالي 100 غرام من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة. النشا.

طحن التوت في الخلاط، ضع في قدر، إضافة السكر والماء. ضجة، وجلب ليغلي على نار هادئة. ثم، تمييع النشا مع كمية صغيرة من الماء، وتصب في هريس الفراولة، والتي لا تحتاج إلى إزالتها من النار، طهي الصلصة حتى سميكة. نضع في اعتبارنا أن المزيد من النشا تضيف، سمكا صلصة سوف تتحول. تم - يمكنك أن تخدم مع الفطائر أو استخدام كما المرق إلى الآيس كريم. الآن، ومعرفة كيفية تجميد الفراولة بشكل صحيح، يمكنك طهي هذه الأطباق وغيرها على مدار السنة. وسوف يكون موضع تقدير طعمها وفائدة من قبل جميع أفراد عائلتك.