زخرفة السلطة، أيضا، المشهيات

اليوم، في عصر التنمية القصوى من مطعم الأعمال وتحول الطبخ إلى علم مستقل وكامل، وإعداد طبق لذيذ هو فقط نصف عمل عامل المطبخ. الضيوف لا تبحث فقط في طعم الطعام، أنها تنجذب من قبل زخرفة غير عادية من السلطات والوجبات الخفيفة. كيفية تزيين الأطباق المطبوخة؟ واضحة، صارمة وفقط التوصيات الحقيقية بشأن هذه المسألة لن تجد. فهي ببساطة لا وجود لها. دمج الخيال وخلق. وسوف أشاطركم بعض الحيل الصغيرة التي وجدت واكتشفت لنفسي.

أولا، السلطة نفسها يمكن أن تكون مصنوعة لا جولة وليس التشكل. الرنجة تحت معطف الفرو هو أفضل ممثلة مباشرة في شكل سمك الرنجة الأسماك، وسلطة لحم البقر منتفخ جعلت ليس في شكل دائرة، ولكن في شكل قلب. مثل قوالب الكعكة الخاصة، وهناك سلطات خاصة في شكل النجوم والزهور والأهوار والقلوب. الحصول على بعض سلطة سلطة الأصلي - الضيوف سوف نقدر أنه لا يقل عن طعم الطعام الذي يطهي. يمكنك أيضا وضع الأطباق الشهية في أطباق السلطان، ولكن على سبيل المثال، في سلة من الخوص أو في صناديق تذكارية ملفوفة بأشرطة هدايا. كما لوحة، يمكنك أيضا استخدام البطيخ، الأناناس أو قشر الجريب فروت. هذه الفواكه لها قشور سميكة. الأناناس أو الجريب فروت مع ملء السلطة لن تترك أي شخص غير مبال!

ثانيا، هناك فن خاص للنحت. بعد أن يتقن المهارات الأساسية للنحت، يمكنك قطع وردة من الطماطم وتحول الفجل إلى زنبق الماء. سوف تزيين السلطة والوجبات الخفيفة مع الجزر والفواكه تتحول الطبق الخاص بك إلى تحفة حقيقية! من الواضح أن الضيوف لا يريدون أن يأكلوا مثل هذه الوجبات الخفيفة: ليس لأنهم سيفقدون شهيتهم - بل على العكس من ذلك، فإن الرغبة في تذوق القرع اللذيذ ستكون قوية، ولكن الشعور الجمالي لن يسود، ولا يسمح لإرسال في الفم لمدة دقيقة ما عملت كوك على لساعات. لحسن الحظ، فإنه ليس من الضروري لقضاء ساعات على تزيين شهية في الظروف الحالية للتقدم التقني: الخلاطات وجميع أنواع الأجهزة لقطع تأتي لمساعدة كوك.

ثالثا، زخرفة السلطات والوجبات الخفيفة يمكن أن تكون صالحة للأكل أو غير صالحة للأكل. دور المجوهرات الصالحة للأكل في كثير من الأحيان لا يؤديها منتجات إضافية، ولكن من مكونات وجبة خفيفة مزينة. هذا صحيح تماما: زخارف لا لزوم لها يمكن أن تحسن مظهر الطبق، ولكن يفسد طعمه. زخرفة الموز مناسبة للزبادي مليئة قشدة أو سلطة الفاكهة الحلوة . سوف الديكور من الزهور حار والأعشاب يكون حلا ممتازا للوجبات الخفيفة حار الشرقية والذواقة. الديكور من السلطات والمقبلات مع الأعشاب هو الفعلي للأطباق النباتية والخفيفة.

رابعا، يمكن أن تكون عناصر الزخرفية من ألوان وظلال مختلفة، وبالتالي بعض سادة (كقاعدة، أولئك الذين يطبخون لا لأنفسهم) مولعا الألوان الغذائية. الإضافات الاصطناعية بكميات كبيرة يمكن أن تضر الجسم من الشخص الذي يعالج. من أجل عدم تعريض الضيوف للخطر، إعطاء الأفضلية الأصباغ الطبيعية مألوفة من وقت سحيق: البنجر - لون كلاريت والجزر والبرتقالي والباذنجان - الأزرق البنفسجي، "الحبر" اللون، وما إلى ذلك.

في كثير من الأحيان فكرة تزيين وجبة لعطلة معينة هي الموضوعية، احتفالي. لجميع القديسين هو اليقطين والأسود والشموع، لعيد الحب - قلوب وخواتم الخطوبة، للسنة الجديدة وعيد الميلاد - الثلج والثلج. وصفات السنة الجديدة للسلطات والوجبات الخفيفة تقدم لإعداد الخضر سلطة في شكل شجرة خضراء وبعض سلطة منتفخ في شكل رمز للسنة المقبلة. تم استقبال سنة الفئران مع وجبات خفيفة الجبن، مزينة بالماوس مع الجذع من البيض المسلوق وآذان وذيول من الدوائر رقيقة والمشارب من الجبن. يجب أن يكون "تصميم" الطبق ليس فقط جميلة، ولكن أيضا الأنسب، ومناسبة لاحتفال معين، مناسبة.