كيفية أوليفييه لمفاجأة الضيوف

صلاح الدين "الروسي"، "رأس المال"، "الشتاء" - جميع الأسماء من نفس الطبق، والتي بدونها يصعب تخيل أي وجبة احتفالية. يكون جاهزا "وعاء"، ليلة رأس السنة الجديدة لا لا يمكن الاستغناء عنه ... نعم، أنا أصف أوليفييه.

كيفية جعل سلطة - يعرفه إلا خالقه، صاحب المطعم الفرنسي Lyusen الزيتون. حيث قد يكون هناك طبق، ثم أصبح السمة المميزة من المطبخ الروسي؟ بطبيعة الحال، في موسكو. حدث هذا في 60s من القرن ال19 في مطعم في ساحة الأنابيب.

Lyusen الزيتون في كثير من الأحيان تغيير المكونات وتجريب الصلصات للسلطة، ظلت صفة الأصلي غير معروف. ومع ذلك، كانت سلطة شعبية جدا في موسكو، أن سر إعداده حاولوا استعادة أوائل القرن 20th، استنادا إلى ذكريات من الزوار.

كيفية أوليفر: وصفة حقيقية

شريحة احتج المغلي اللحوم، و 300 غراما من السلطة الخضراء، المغلي اللسان لحوم البقر و اثنين من الخيار الطازج الصغيرة، ونصف دزينة من البيض المسلوق ونصف القصدير من المخللات، إضافة 100 غراما من الضغط (أسود) الكافيار، 20-25 قطعة من جراد البحر، و 100 غراما من نبات الكبر. ملء مع المايونيز الزيتون أعدت يدويا.

على هذا النحو، واستمرت سلطة حتى عام 1917. ولكن بعد الثورة، كان اللحم احتج صفة "البرجوازية تعفن"، لذلك تم استبداله من قبل البروليتارية المغلي الدجاج، وتحديثها طبق يسمى "الخس كابيتال".

مع مرور الوقت، أصبح اختراع الطاهي الفرنسي شعبية متزايدة: محبب مخلل استبداله المخللات، اتخذت الكبر مكان ظهرت البازلاء الخضراء والبصل والجزر وبدأت في شراء المايونيز وتخلط مع الكريما الحامضة. وعلى الرغم من ذلك، كان اوليفييه الطبق الأكثر شعبية من مساحة الاتحاد السوفيتي - من المطاعم في العاصمة إلى قرى سيبيريا النائية.

ربات البيوت لا تزال تعذبها على السؤال التالي: كيف أوليفييه؟ فبادر كل upokoit: لم نسخة واحدة لا يأتي. هذه السلطة يتطلب حرية الإبداع، وتشمل المكونات التي هي في المنزل.

حكم فقط: يتم قطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة (البيض والخضروات واللحوم) أو كامل المضافة (البازلاء الخضراء، والجمبري). دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات مجربة واللذيذة التي سيكون مفاجأة ضيوفك.

كيفية اوليفييه مع السمك.

المكونات التقليدية: البطاطا المسلوقة (5 جهاز كمبيوتر شخصى.) والجزر (1 بالمائة)، A البنك من البازلاء الخضراء، البيض المسلوق (4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.) والبصل الخام (1 رأس صغير).

العنصر الأصلي: معلبات سمك السلمون الصاحب (بنك 1)، أو سمك السلمون المملح أو الماكريل المدخن. المايونيز.

كيفية نباتي اوليفييه.

المكونات التقليدية من سلطة مزيج السابقة مع الفطر المقلي.

كيفية جعل سلطة الروسية مع التفاح الحامض.

وهذا هو أيضا مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية التي هي مناسبة تماما لالصوم غير صارمة. المكونات التقليدية، إضافة بضع قطع من الفلفل واثنين من التفاح الحامض، ومكعبات. الملح والفلفل والمايونيز - بحسب الذوق.

كيفية جعل سلطة روسية مع الكاري

يتم خلط المكونات التقليدية مع المغلي الدجاج الأبيض اللحوم (400 غراما، وقطع)، والفاصوليا المعلبة البيضاء (1 البنك) وملعقتين من العطاء الكاري. تعبئة الملح والمايونيز.

كيفية أوليفييه في الشرق.

مكعبات 400 غرام من صدور الدجاج المطبوخ مع البطاطا المسلوقة (4 قطع) والبيض (5 قطع). 200 غرام من العنب خفضت الى النصف، إضافة إلى نصف القصدير من البازلاء الخضراء و 50 غراما من البقدونس الطازج. الموسم مع تقليديا - المايونيز.

كيفية اوليفييه ملكي.

غلي 5 بيضات، 4 البطاطا و 200 غرام المجمدة البازلاء الخضراء. مكعبات السلمون المملح (300 غرام)، 4 مخلل الخيار والبطاطا والجزر. إضافة البازلاء المطبوخة، مع مزيج المايونيز ومقبلات مع الكافيار الأحمر.

لا تخافوا لهذه التجربة، لخلط نكهات جديدة. ربما لديه سلطة جديدة من شأنها أن تصبح الكلاسيكية، هو أن تصل إليكم!