فلافل - ما هو؟ الفلافل: صور

إسرائيل - بلد التناقضات وثقافة مذهلة، والذي يتجلى حتى في الأطباق العربية التقليدية. هنا، على سبيل المثال، والطبق الوطني لالفلافل. ما هو؟ وماذا يأكل؟ ولكن هذا هو جزء لا يتجزأ من الثقافة، والتي بدونها تصور إسرائيل أمرا مستحيلا.

فلافل - أكثر من الغذاء فقط

في إسرائيل، لم بطريقة أو بأخرى لا نفكر في أصل الفلافل. هذا هو ظاهرة طبيعية لهذا البلد، بالضبط نفس البطاطا للالبيلاروس أو شحم الخنزير لالأوكرانيين. رجال الأعمال محترمة أكله خلال غداء عمل، والطلاب الفقراء يأكل في غرفة الطعام ثلاث مرات في اليوم، وفي عطلة نهاية الأسبوع أرسلت جميع عائلاتهم لتناول الطعام في humussi - المطاعم الصغيرة، التي، بطبيعة الحال، فلافل لذيذ. ويبدو أن هناك طبق خارج المطابخ والمطاعم. لذلك، يمكننا أن نقدم بأمان، إذا جاز التعبير، وهو مرادف تذوق الطعام مع إسرائيل - التقليدي الفلافل أكلة عربية. ما هو؟ ماذا تبدو وكأنها؟ ولماذا مغرمون جدا من ذلك؟

البعض يسميها على الطريقة الأمريكية "هامبرغر الإسرائيلي"، ولكن، على النقيض من الفلافل الوجبات السريعة لا يحتوي على مثل هذا العدد الكبير من المواد الضارة. وبدلا من ذلك - يتم تضمين المعادن والبروتينات في ذلك، ومنع تطور السرطان، وكذلك إبطاء عملية الشيخوخة.

الاتجاه التاريخي

الفلافل العربية - الطبق التقليدي الذي يتكون من الحمص المسلوق والبهارات. البقول هي الأرض أو المسحوقة جيدا لاتساق فطيرة، و من ثم تقلى جيدا في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

هذا الطبق متواضع لفترة قصيرة من الزمن فاز شعبية غير دقيقه في الشرق الأوسط بأكمله، ومن ثم في شمال أفريقيا والشرق الأوسط. فلافل في أسرع وقت، الأمر الذي يجعل الصورة تذهب فورا في البحث عنه، منتشرة في جميع أنحاء العالم، وأصبحت جزءا لا يتجزأ من القائمة من المطاعم الصغيرة والمطاعم. كان يحبها وخاصة إسرائيل، وتحولت إلى نوع من رمز للبلد. في معظم الأحيان، يتم تقديمه مع الكثير من الخضروات أو الخبز العربي ملفوفة في عطرة.

كيفية طبخ الفلافل في المنزل؟

مجمع لا يوجد شيء. الشيء الرئيسي - ليتوافق مع جميع التوصيات، ومن ثم كرات عبق الحصول على نفسه تماما كما هو الحال في المطاعم الإسرائيلية. لذلك، أولا يجب أن نفهم المقومات اللازمة للطهي. تذكر، الفلافل - المطبخ العربي، مما يعني أن استبدالها بمنتجات مماثلة من العرض لدينا ليس من الضروري، وهذا يفسد كبير في طعم الأطباق التقليدية.

لإعداد تحتاج إلى ما يلي:

• الحمص المميزة - 500 غراما.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبيز.
• اثنين من المصابيح الصغيرة؛
• 3-5 فصوص من الثوم.
• الكثير من الخضار - قد يكون من البقدونس والكزبرة اللازمة؛
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• الكريهة النفط.
• بيتا أو بيتا.
• فتات الخبز أو الدقيق (في أسوأ الأحوال)؛
• سلطة الخضار المشتركة.

فلافل - المطبخ العربي

ومن الجدير الالتفات الى العنصر الرئيسي من الأطباق التقليدية الإسرائيلية - الحمص. تحتاج فقط إلى استخدام ذلك - لا يمكن الاستعاضة عنها أي شيء. وهكذا، البقوليات يجب أن نقع بين عشية وضحاها في الماء البارد. وبحلول صباح الرغوة على سطح يبدو - هو أمر طبيعي ويجب أن لا تخافوا. يجب غسلها البازلاء جيدا تحت الماء الجاري، ثم يفرم. خلاط لهذا الغرض غير مناسب - يجب المفروم المكونات، ولكن ليس طري.

من خلال مفرمة اللحم مع الأعشاب المذكورة تخطي (البقدونس والكزبرة والحزم). هناك أيضا إرسال البصل المسحوق والثوم. الموسم الشيء الكزبرة كلها والملح والفلفل (حسب الذوق). تخلط جيدا. إذا كان خليط تحول السائل، فمن الممكن لإضافة كمية صغيرة من فتات الخبز.

تتوغل في الكرات متوسطة الحجم ويقلى في عدد كبير من النفط الكريهة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

كيف تأكل الفلافل

ما هو هذا الطبق - فمن الواضح بالفعل. ويبقى للتعامل مع ما هو عادة يأكل. في المنزل، ويمكن الظروف الفلافل يجلب الى طاولة المفاوضات فقط عن طريق وضع عدد بعض الصلصة الحارة، على سبيل المثال، ttsatsiki. وبالإضافة إلى ذلك، في الفلافل جو مريح تماما مع مقبلات الخضار العصير. يمكنك قبل شراء الخبز العربي أو خبز بيتا وتخدم كرات رودي التفاف عليها مع الكثير من الخضروات الطازجة والأعشاب.

ما يخدم الطبق العربي التقليدي في إسرائيل وغيرها من الدول؟ الفلافل، الذي يسبب إفراز اللعاب مكثف الصورة، وغالبا ما يقدم في خبز بيتا. لهذا الغرض كان لديه قطع الجزء العلوي يزيت داخل الطحينة بطانة ويترك الخس والبصل حلقات والطماطم وغيرها من الخضروات. في نهاية هذا الظرف الخضار استثمار falafelin أكثر وردية ورش باستخفاف مع أي صلصة.

النسخة الكلاسيكية من استخدام الأطباق العربية التقليدية - فلافل مع صلصة الطحينة. وبالإضافة إلى ذلك، هذه الكرات وردية تماما مع أكثر دراية نحن المايونيز والخردل والقشدة الحامضة أو صلصة الطماطم.

مثيرة للاهتمام حول فلافل

أنا متأكد أن الكثير سوف يفاجأ أن هذا الطبق المدهش توغلت في العديد من مجالات النشاط البشري. في إسرائيل، تستطيع أن ترى حتى علامات المرتبطة بهذه الكرات الوردية. ولكن ربما قلة تعرف أن اسم هذه الأطباق العربية التقليدية تسللت حتى في صناعة السينما. فيلم "مات مع فلافل في يده،" هو كوميديا مثيرة للاهتمام وغريبة نوعا ما يريد أن يرى، إلا إذا كان بسبب الاسم.

تجدر الإشارة إلى سمة هامة أخرى من الأطباق العربية التقليدية. وعلى الرغم من أنه في بعض الأحيان مقارنة برغر الأمريكي، الفلافل هو ينبوع من المواد المفيدة، وهو أمر منطقي جدا، لأن مهمتها الرئيسية مكون - البقوليات.

بالمناسبة، في مختلف البلدان، يتم تقديم هذا الطبق بطرق مختلفة. على سبيل المثال، في لبنان بدلا من الصلصة الحارة يمكنك تقديم اللبن، وهنا في مصر - صلصة الفول. وعلاوة على ذلك، حتى شكل وحجم حبات مباشرة أنفسهم قد تختلف.

طبق، وهو أمر مستحيل لا أحب - فلافل. ما هي وماذا يأكل؟ بشأن هذه المسألة وجدت الجواب، تحتاج الآن لتشغيل إلى متجر لجميع المكونات وبدء الطهي صحن العربي التقليدي في المنزل.