فاكهة "قلب التنين" (pitahaya). كما أن هناك pitaya في

الآن، في عصر العولمة، والتي فقط الفواكه الغريبة لا يمكن العثور على رفوف متاجرنا! الأكثر غريب في المظهر - هو ثمرة من فيتنام، "قلب التنين". ستنشب مثل القنفذ، الإبر الخضراء، وراء الذي يخفي احمرار الجلد أو الأرجواني، وثمرة محفوف الجسد حساسة وعبق. انه يشبه كريم زبدة مع بذور الخشخاش - حتى غزيرا تنتشر في الجنين بأكمله داخل بذور سوداء صغيرة. وما هو "قلب التنين" لطعم؟ لماذا وكيف تأكل؟ حول هذا الموضوع وأشياء أخرى كثيرة تتعلم من هذه المادة.

الأصل

على الرغم من أن الآن هو ثمرة "قلب التنين" يتم استيراد معظمها من البلدان الاستوائية في جنوب شرق آسيا، مسقط رأس النبات أمريكا الوسطى واللاتينية. استخدمت الأزتيك القديمة منذ فترة طويلة ثمرة للأغذية ووصفها بأنها "pitaayya". وبالتالي، في الفاكهة، كانت هناك أسماء أخرى. يطلق عليه اسم "pittahayey"، "التنين جيدا العين"، "التين الشوكي". الانجليز يعرفونه باسم فاكهة التنين، ولكن في تايلاند يطلق عليه اسم "keumangkon". ولكن كم من أسماء أي أشخاص قد منحت هذه الفاكهة، ويتم سرد أنها Hylocereus التصنيف العلمي الصارم. وأهمها: pitahaya في الواقع - هو ثمرة الصبار! نعم، فقط lianoobraznye لا ينمو في الصحاري القاحلة، وفي الغابات الاستوائية الرطبة. غلة المحاصيل Pittahayya 4-6 مرات في السنة، من ثمرها تتسامح النقل. النباتات تتكيف بشكل جيد في مثل هذا المناخ، وهكذا الآن زراعتها تجاريا في سري لانكا والهند والفلبين وفيتنام وتايلاند. تنمو لهم في إسرائيل واستراليا واليابان.

ما هو ثمرة "قلب التنين"

هذه الفاكهة الصغيرة (عادة من مائة جرام إلى pyadidesyati جنيه). المصنع لديه ثلاثة أنواع. اثنان منهم اللب الأبيض. وهو الأصفر (Hylocereus megalanthus) والحمراء (سيرس ثلاثى التضليع) pitahaya، الصور التي تراها. النوع الثالث - Hylocereus costaricensis - kostorikansky، خاص. هي التي رسمت الجسد من الفاكهة، وكذلك الجلد في لون الدم. ربما أعطى هذا النوع واسم رنان من الفاكهة - "قلب التنين". طعم الفاكهة لا يؤثر على اللون. تكاليف pittahayya الأصفر أكثر من ذلك بقليل، ولكن فقط لأنه نادرا ما يزرع في آسيا. A لون اللحم يمكن تحديده من خلال الامتداد على شكل ورقة. إذا كانت الأخضر، داخل الثمرة ستكون الصلصة البيضاء مع البذور. إذا كانت أوراق وردي، اللحم من الفاكهة الحمراء.

ما يؤكل

Lianopodobny الصبار pitahaya، الصورة يمكنك أن ترى، والزهور الجميلة جدا. وكشف براعم بيضاء كبيرة فقط في الليل وتحلب قوية ورائحة عطرة. وفي هذا الصدد، يتم استخدام الزهور باعتبارها توابل من الشاي (كما الياسمين). يبدو المبيض بعد أربعين يوما. الكلى الصبار تؤكل كما الخضروات الطازجة. محصول الفاكهة يمكن أن تحصد بعد شهرين من المسام المزهرة. بالطبع، يتم استخدام الفاكهة فقط في شكله الخام. ويمكن تقديم Pittahayyu كطبق منفصل للحلوى، ولكن يمكنك أيضا إدراجه في سلطة فواكه. وقصفت اللب إلى هريس، لذيذ يقترن الجير. البذور هي مفيدة جدا، ولكن من أجل دفعهم إلى استيعاب من قبل الهيئة، فإنها تحتاج إلى مضغ. بعد ثيثا، مرسية دي ليون، أول أوروبي الذي وصف pittahayyu في كتابه "وقائع بيرو" (القرن السادس عشر)، ويذكر خاصية مثيرة للاهتمام لهذه الفاكهة. الرجل الذي أكل فاكهة صغيرة واحدة على الأقل من pitaya في والبول والبراز لفترة قصيرة، ورسمت في لون الدم. وتسمى هذه الظاهرة psevdogematuriey، ولا ضرر على الجسم، وأنها لا تتحمل، لذلك لا تقلق.

استخدام "قلب التنين"

بيتايا - الفاكهة، غنية بالحديد والكالسيوم والفوسفور. كما أنه يحتوي على فيتامينات B1، B2، B3، E، والكثير من C و PP. Pittahayya تسعين في المئة المياه. الدهون والمتعددة غير المشبعة والموجودة في كمية صغيرة. بشكل عام، اتباع نظام غذائي الفاكهة. وهي ليست حلوة خاصة، بحيث يمكن بأمان مرضى السكر المستهلكة. الفواكه يخفض الكولسترول، ويقوي جهاز المناعة، ويشجع على تطبيع الجهاز الهضمي. ومن المفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، ويخفض ضغط الدم أقل ما يقال. وبالإضافة إلى ذلك، تضم pittahayya المادة الحيوية - مضادات الأكسدة، مما يمنع تكوين الجذور الحرة التي تسبب السرطان. ومع ذلك pittahayyu بحذر يحتاج إلى أن تستخدم للأشخاص الذين يعانون الكلى المريضة.

كيفية اختيار ثمرة ناضجة

عادة الفاكهة "قلب التنين" لديها بشرة ناعمة باللون الأحمر، منقط مع زوائد الورقية. كيف لي أن أعرف ما هو خفي في الداخل؟ هو ثمرة ناضجة؟ فمن السهل أن تحدد من خلال دفعه بإصبعك. إذا كانت الثمرة لينة، والينابيع لطيفا، يانع ذلك. فاكهة طعم أول من كثير مخيبة للآمال. وكان قليلا المائي، واهن العزم، والحلو قليلا. أولئك الذين اعتادوا على طعم غني من المانجو، لا نقدر ذلك. لكن pittahayyu ينبغي "raskushat": لأول انطباع أن هذا هو - "الكيوي الحلو مع البذور"، ويأتي شعور لطيف اللب دسم منعش. رائحة شهية من pittahayi. لكنه يهرب، فمن الضروري للحرارة الجنين. انها كل شيء عن pitaya وناضجة تماما. إذا تم بالاحباط الفاكهة في وقت مبكر، وسوف يكون المذاق تماما. ولكن ثمرة ناضجة من السهل لتنظيف اليدين - كما لو بتلات الفاوانيا الكشف عنها.

كما أن هناك pitaya في

عادة ما يتم تقديم الفاكهة جيدا. قطع عليه في النصف، وعمل على طبق من ذهب مع ملعقة الحلوى. تناول الطعام بعيدا اللحم من العظام، وقشرة شائكة التخلص منها. وهناك طريقة أخرى للخدمة. أيضا، هو قطع الفاكهة في نصف عموديا، ولكن أطعموه سكين الفاكهة، وليس ملعقة. في هذه الحالة pittahayyu قطع البطيخ صغيرة مثل أو البطيخ - شرائح. لتجنب نكهة رائعة تبخرت "التنين القلب"، يتم تقديم الفواكه المبردة. ومع ذلك، لا تطرف وتجميد pitaya و. مذاقه وذلك ليس معبرة جدا. ويمكن أن تضيع نتيجة لانخفاض حرارة الجسم. وبالتالي، فإنه ليس من الضروري الجمع بين ذلك مع الفواكه أو الأطعمة التي لديها مشرق، طعم كامل الجسم الأخرى. بينهم pittahayya "الضائع"، وكنت لا نقدر ذلك خطأ. الفاكهة مع اللب الأحمر له نكهة أكثر وضوحا، ولكن مع الأبيض - أكثر دقة. وبالإضافة إلى ذلك، منزل pitaya ولها جعل النبيذ محلية الصنع، ويحافظ على والمربيات. محاولة لتزيين الفاكهة المهروسة دراكينسبرغ مع كريم الجير الجليد.

أساطير

الازتيك الملبس الفاكهة "قلب التنين" العديد من الأساطير. انهم جميعا بطريقة أو بأخرى شرح اسم pitaayi غريب. ويعتقد أنه بمجرد أن سكنت التنين يوكاتان. هاجموا القرى وجلبت الكثير من الضرر. ذهب العديد من المحاربين في معركة مع التنين. وكان هناك واحد فقط - أقوى والشر. بصق في أبطال النار، ولكن الأزتيك - جاء الناس العنيد، وبدلا من الجنود الأمريكيين الذين قتلوا بعضهم البعض. وأخيرا، تم استنفاد التنين لدرجة أن النار قد ذهبت بالفعل. انه بصق قلبه ومات. بالمناسبة، من ينبع من الكروم، أدلى الصبار الطب. انها تحفز نظام القلب والأوعية الدموية.