تفاصيل مثيرة للاهتمام من حمض الستريك (حمض الستريك - E330)

الانتاج الحديثة من تعلم كيفية تخزين المواد الغذائية لفترة طويلة باستخدام مجموعة متنوعة من المواد الحافظة الطبيعية والاصطناعية. تضاف الشركات عديمي الضمير لتكوين المكونات الكيميائية الخطرة من السلع المصنعة، والتي هي قادرة على التسبب في السرطانات البشرية. وخاصة يجب أن نكون حذرين عند شراء المنتجات المستوردة، حيث أن معظم الدول تدرك البضاعة المحظورة في روسيا.

ولكن ليس كل المكملات الغذائية هي القاتلة. بعض الفوائد، ويحمي المنتج من التلف المبكر، تعفن، الأكسدة والتغيرات في اتساق. وهي مقسمة إلى 23 فصول. المكملات الغذائية ذات المنشأ الطبيعي - انها كاروتين (E160)، الجينات الصوديوم (E400) والريبوفلافين (E101، فيتامين B2) وحمض الستريك (حمض الليمون أو E330). ولكن عن E330 وناقش اليوم. ونحن نعلم ان يمثل المكون. مجرد ملاحظة أن هذه المادة يسمح رسميا للاستخدام في جميع أنحاء العالم.

ميزة

في الواقع، بل هو مضاد للأكسدة التي يتم إنتاجها بواسطة طرق اصطناعية وطبيعية. في المظهر هو بلوري أبيض مادة طعما مرا. في درجة حرارة عالية (175 درجة ^مئوية) تتحلل إلى الماء وثاني أكسيد الكربون. أولا تعلم عن ذلك في القرن ال18 بفضل لالكيميائي السويدي كارل Vilgelmu Sheele. ومنذ ذلك الحين، حمض الستريك قد استخدمت على نطاق واسع في الغذاء، والزيوت والدهون وصناعة الأدوية.

في جرعات صغيرة لا تشكل خطرا على البشر. تم العثور على حمض الستريك طبيعيا في أوراق القطن، ماغنوليا الصينية كرمة، والأناناس، والتوت البري، التوت والحمضيات وينبع التبغ، والعقيق والليمون غير الناضجة. إذا في وقت سابق تلقيه من المكونات المذكورة أعلاه، ولكن اليوم يتم ذلك مع مساعدة من الحيوي من المواد السكرية سلالات من العفن الفطريات.

تطبيق

يستخدم حمض الستريك كمادة منكهة والمواد الحافظة ومنظم الحموضة. تستخدم الصناعات الغذائية هذه المادة من أجل حماية من razlaganiya (موجودة في العصائر والمخبوزات والحلويات، النقانق). تستخدم الصناعات الدوائية المضافة لتحسين استقلاب الطاقة والتمثيل الغذائي. لا غنى عنه الأحماض العضوية في الصناعة النفطية - تستخدم لتحييد الاسمنت والكالسيوم أيونات أثناء الحفر.

ومكانة احتلت حمض الستريك في مستحضرات التجميل. وأضاف مضادات الأكسدة إلى الشامبو، وأقنعة الوجه، وحمامات الرغوة، والمواد الهلامية، وبخاخ الشعر. المستحضرات وكريمات الوجه التي تحتوي على هذه الأحماض، لمنع الشيخوخة المبكرة، وإعطاء البشرة شبابا، على نحو سلس وناعم. مما لا غنى عنه للبشرة الدهنية: أنه يساعد على المسام الضيقة، ويزيل الدهون الزائدة، نغمات ويعطي نضارة.

يستفيد E330

المكملات الغذائية في الاعتدال له آثار مفيدة على البشر. انها تأخذ دورا فعالا في عمل الكربوهيدرات وعمليات التمثيل الغذائي. يحسن الهضم، ويساعد على إزالة السموم الضارة والمعادن الثقيلة والأملاح، ويقلل من حموضة المعدة، ويزيد من دفاعات الجسم. وعلاوة على ذلك، مع المسكنات الخفيفة ولها تأثير مضاد للأورام. يوصي بعض خبراء التغذية لاستخدامه من أجل إنقاص وزنه. تضاف بضع قطرات من حامض الستريك إلى كومبوت المشمش المجفف، والعسل.

جرح

حمض الستريك (E330) هي مادة مسرطنة قوية، لذلك يجب استخدام الملحق مع الحذر الشديد وعدم تجاوز الكمية الموصى بها. مع جرعة زائدة منه يمكن أن تسبب ألم في البطن، والسعال الشديد والغثيان وتهيج المعدة وتلف مينا.

حمض تتركز في اتصال مع الجلد، يسبب الحروق الكيميائية. إذا كان يحصل في عينيك، ويمكن أن تؤدي إلى فقدان البصر. تذكر أن أي مادة، حتى من أصل طبيعي، يمكن أن يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه إذا ما استخدمت في جرعات العالمية. كن حذرا ويقظة.