المعدات التكنولوجية - وهذا هو ... المعدات التكنولوجية الرئيسية

إذا كنت تأخذ من تعريف عام والمعدات التكنولوجية - مجموعة من الآليات التي تشارك في إنشاء السلع والخدمات النهائية.

وبعبارة أخرى، كل شيء تقريبا ما يحيط بنا، ويمكن أن يعزى إليها. الشبكات والخوادم، وهلم جرا - من IT-المعدات؛ الماسحات الضوئية، وأجهزة الموجات فوق الصوتية - جزء من الفحوص الطبية. في الممارسة العملية، ولكن عندما يتعلق الأمر المعدات التكنولوجية، فإنه يشير إلى كل ما يرتبط بطريقة أو بأخرى لصناعة المواد الغذائية والتجارة، لأنه في هذه المناطق وقد وجدت أنه من الاستخدام الأكثر انتشارا. النظر في هذا المجال في مزيد من التفاصيل.

الخبز أولا، ثم السيرك

المعدات التكنولوجية - هي مركز أي عملية إنشاء المواد الغذائية. تمر من العام إلى الخاص ولهذه الدراسة أنواع أساسية وفقا للتطبيق:

• الحرارية.
• الميكانيكية.
• محايدة؛
• التبريد.

حراري

من الاسم نفسه من الواضح ما ظيفة يؤدي هذا النوع من المعدات اللازمة لإنتاج الغذاء.

إلى أن تعامل على أنها أفران المعتادة، المواقد، غلاية الطعام، المقلاة العميقة، وتحديدا المتوسط marmity مواطن (المصممة للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة المنتج النهائي)، المعكرونة، الفرن الدوار وأفران نقل الركاب والحمولات.

ميكانيكي

إذا كنت تبسيط، التي تشير إلى كل شيء يعمل، دون تدفئة أو تبريد المنتج. وبعبارة أخرى، الخلاطات، خلاطات، آلات القطع والآلات، والصحون، وجداول طحن، وهلم جرا.

محايد

المعدات التكنولوجية المحايدة - الأثاث مصدقة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل سواء في الإنتاج أو في المطبخ من حيث الطعام. على الرغم من أن تصميم هذه الأمور أبسط، فهي تخضع لنفس الشروط كما في مناصب أكثر تعقيدا. يجب على سلامة الشهادات المنصوص معدات محايدة مصونة. على سبيل المثال، إذا كان المستخدم النهائي سوف طواعية في حمام حفرة غسل الحنفية، وكسر التكنولوجيا الرئيسية، وهذا قد يكون السبب وراء عقوبة أثناء الفحص.

تبريد

مرة أخرى، الاسم هو واضح. المعدات اللازمة لتصنيع وتشمل النظم المختلفة للتبريد وتخزين الأطعمة. وتشمل هذه الكاميرات التبريد و التجميد خزانات وصدورهم مع وظائف مماثلة، وغرفة صدمة تجميد، والتي قد، اعتمادا على النموذج، لجلب في وقت قصير المنتج النهائي هو من +70 ^{° C} إلى -18 ^{° C} أو -40 درجة ^مئوية.

ونظرا لتعقيد تركيب وحجم الأجهزة، العديد من مصانع عندما تبيع منتجاتها إلى نهاية وجه، العقد المنصوص عليها جود إلزامية ممثل في الوقت الذي يكون فيه تركيب المعدات التكنولوجية التي ستحدث، وإلا فإنها لا تحمل الضمان، و التي مرة أخرى سوف المحددة في وثيقة رسمية، صفقة ملزمة.

تعتبر منطقة الصناعة في جميع الأوقات جلبت ربح كبير. وفي هذا الصدد، معقد إنشاء عملية الغذاء وتحسينها، جنبا إلى جنب مع طريقة بشرية تراكم المعارف والمهارات. وبطبيعة الحال، لعبت دورا مهما في هذا المجتمع نفسه، والتي تهدف في المقام الأول إلى الاستهلاك. الرجل بعد يوم من العمل الشاق ترغب في زيارة المتجر وشراء حتى رغيف الخبز، المعجنات دون تعقيد حياتك. المعدات التكنولوجية التي تهدف على وجه التحديد إلى تقليل المسافة بين العميل والمنتج. لا حاجة لطحن الدقيق والخميرة تنمو، يعجن ويخبز الخبز - كل شيء متروك لكم، مجرد شراء المنتج النهائي.

كيف تبيع؟

التحضر لا يترك فرصة للمحلات الصغيرة التي تتعامل في دفتر الملاحظات. وبطبيعة الحال، فإن هذه المنظمات لا تزال موجودة، ولكن قد انخفض عددهم بشكل ملحوظ، ويفسح المجال لالنظم الآلية المتقدمة التي تسجل ثيقة البيع. وبعبارة أخرى، المعدات التقنية التجارية - مجموعة من الآليات التي تجعل من الممكن لإجراء استقبال والإجازات، وتسجيل وتخزين ومعرض للمنتجات، والتقليل من العنصر البشري. تداول موقف ومعدات تجهيز المواد الغذائية متشابهة، ولكن هناك بعض الاختلافات. محاولة لفهم الفن على سبيل المثال السوبر ماركت.

مثال من الحياة اليومية

والفرق الرئيسي - في نطاق الأشياء وظائف الفئة الأولى والثانية.

يتم تخزين المنتجات في السوبر ماركت على الرفوف ل عرض السلع، التي تتميز سهولة الاستخدام للعملاء.

العناصر التي تحتاج إلى تبريد، وترتيبها مرة أخرى وذلك لتحسين عملية اكتساب. ومن الأمثلة الصارخة - ثلاجات مفتوحة الأغطية والشرائح. في الإنتاج التي سيكون من غير المناسب، لأن لديهم دائما شيء سقط، لجميع المساحات المفتوحة. ولكن لنظام الخدمة الذاتية يعتبر مثاليا.

الميزان في قاعة التداول هي من طبيعة المستهلك في المقام الأول. فهي أبعد ما تكون عن القدرة على ذلك في العمل. ولكن استغلال المعدات التكنولوجية في هذا التجسد مما يسهل إلى أقصى حد. العميل اقترب، وزنه، وذهب بعيدا.

أيضا، معدات عملية التجارة ممثلة في هذا الجهاز محددة كما السجل المالي (أو CMC في حال من عمر البطارية). دون ذلك، من حيث تشريعات الاتحاد الروسي منظمة غير ممكن، كما فعلت من خلال سجلات استلام النقدية إنجاز الفعل البيع. وتتضمن حزمة EKLZ المسجل المالية - شريط خاص لديه وظيفة من جهاز التخزين. يشمل EKLZ جميع الأسلاك التي ارتكبت في منصبه لمدة عام، ويتم توفيرها إلى مكتب الضرائب.

وبالإضافة إلى ذلك، وهو نوع من التجارة والمعدات التكنولوجية - هو أيضا موقف لإنتاج "الوجبات السريعة". تماما لصناعة المواد الغذائية تشمل جهاز لخلق حلوى القطن، الذرة الصفراء، وهوت دوج وغيرها .. مستحيل، كما تم حيازتها للعملاء نهاية المباشر الاستفادة.

آفاق

وغني عن القول أن هذه المعدات العملية الرئيسية لا بد أن تنمو وتصبح أكثر تعقيدا؟ لا تصبح قديمة كظاهرة، وسوف تحسن على نحو متزايد. حاجة الناس للغذاء والتكنولوجيا لا يمكن إنكارها، وخطوة إلى الوراء إلى التعايش بين الصيد وجمع الثمار من المستحيل. وبعبارة أخرى، فإن التقدم العكس محدد المخطط - أسهل الناس سوف تعود لإنهاء المنتجات، بغض النظر عن تكوينها وهيكلها، وأكثر صعوبة سيتم تصنيع المعدات التي يتم تصنيعها.

هل يستحق كل هذا العناء؟

ونظرا لأهمية المنتج النهائي، الذي هو أساس الحياة البشرية والمعدات عملية الإنتاج يتعرض لرقابة أشد في جميع مراحل الخلق. تحتاج أصحاب الشركات التي بدأت للتو العمل في مجال التجارة والصناعات الغذائية لفهم هذا القول "البخيل يدفع مرتين" يشير لهم في المقام الأول. إذا قمت بحفظ على المعدات، وهناك خطر كبير من كسور متكررة في البداية منخفضة الجودة "الأجهزة" الذي ضرب العصي في عجلات الإنتاج. سواء لطخة الجشع الخسارة العرضية من الفوائد في المستقبل؟