كيفية اختيار الفحم لكباب؟

ما هو أفضل استخدام لإعداد شيش كباب لذيذ - الخشب أو الفحم؟ الإجابة القاطعة على هذا السؤال هو لا. وبطبيعة الحال، إذا كان لديك الكثير من الوقت على هذه العملية، وكنت متذوق الحقيقي للشواء موجودا، فأنت بحاجة إلى اختيار الخشب. أي نوع من اختيار، انها مجرد تفضيل. وإذا كنت السرعة القصوى، ولكن ليس له طعم مختلف والعصيرية من اللحم، ثم تحتاج إلى استخدام الفحم للشواء. هنا فقط تحتاج إلى معرفة بعض القواعد من شرائها واستخدامها.

ولمعرفة كيفية اختيار و كيفية إشعال الفحم للشواء. اليوم يمكنك العثور عليها في محطة وقود في مخازن ديي والأسواق. يتم بيعها في أكياس من أوزان مختلفة. يمكنك أيضا مجرد شراء السائل الخاص، الذي يسرع إلى حد كبير عملية إشعال. تذكر أن تكوينها لا ينبغي أن تشمل إما الكيروسين أو البنزين، والتي فقط تفسد نكهة اللحوم. فمن المستحسن أيضا لرائحة التحريض على مزيج: إذا كان هناك رائحة الكحول أو العطور الزهرية، فمن الأفضل عدم شراء. فهو يعتبر أفضل الفحم للشواء. لا ننسى أن ننظر في تاريخ التخزين، وإذا كان أكثر من 2 سنوات، فمن الأفضل عدم شرائه، كما أحرق بسرعة كبيرة.

ننتقل الآن إلى عملية إشعال. وضع الفحم وسكبه مع كمية صغيرة من السائل، وانتظر قليلا ويحرق سطحيا. عندما تندلع، إضافة نفس المبلغ، وترك لهم اشتعال. تقسيم الفحم لشيش كباب، التي تقع على حواف أن لا يتم حرق الوسط. في أقرب وقت كما كانت مغطاة الرماد الأبيض، ثم خفقت ذلك، ويمكن وضع اللحوم.

أقترح أن تأخذ الفحم المختلفة لشيش كباب واختيار الأفضل. خذ ثلاثة خيارات مختلفة:

1. قوالب من الخشب الصلب

المحرز في شكل مكعبات، وسهلة لإشعال وحرق من خلال. إذا كنت تستخدم السائل لإشعال، دعونا أولا نقع قوالب. يكفي لمدة سنتين يمر من اللحوم، وهو ما يكفي لعيد الأسرة.

2. لاستجواب الصلبة

هنا لا بد من وقود الحاجة إلى استخدام سائل خاص. الفحم الحجري لشيش كباب الصغيرة. للحصول على ما يكفي من الحرارة، تحتاج إلى بعض الوقت لصب السائل. هذا الخيار هو أيضا مناسبة لشركة صغيرة.

3. الفحم البلوط

هو القطع الكبيرة التي لديها فترة كافية لتأجيج. ولكن عددا من عمليات الطهي وبالتالي زيادة بشكل كبير، لذلك هذا الخيار خاصة بالنسبة للشركات الكبيرة.

ويبقى النظر في بعض القواعد الهامة:

- صب السائل أثناء احتراق المواد، لأنها يمكن أن تسبب حروقا.

- الفحم شوى تكون حارة جدا، يكون ذلك دائما على بينة من الاحتياطات.

- للحفاظ على قوالب يجب أن تكون حقيبة مغلقة بإحكام في مكان بارد، حيث لم يتم تلقي الرطوبة.

- تعيين الفحم إشعال الهرم سريعة.

- في المتوسط من 15-20 دقيقة ضروري لالجمر اندلعت صعودا ويمكنك أن تبدأ قلي اللحوم. تذكر دائما أن طعم اللحم يعتمد على على ما سوف تقلى وكيف. ولذلك، فإن اختيار الفحم للشواء، والنظر في جميع الفروق الدقيقة.