على العكس - اتباع نظام غذائي من منتجات الألبان. وصفة الجبن محلية الصنع من الحليب الخالي من الدسم

من الحليب الطازج كامل ويتم إنتاج الكثير من المنتجات مفيدة والمذاق. يعتقد بعض الناس أن ارتفاع نسبة الدهون، لذلك هو العلاجية. ولكن في النظام الغذائي، و على العكس من ذلك، فمن المستحسن استخدام الحليب والمنتجات المصنوعة من ذلك، هي منخفضة في الدهون. في هذه الحالة، وهو معكوس. هذا هو لمنتج؟ الإجابة على هذا السؤال سوف تجد في هذه المقالة.

عملية defatting الحليب

الطازجة الحليب كامل الدسم، وعادة ما يكون محتوى الدهون من 3-6٪. منه من قبل معالجة خاصة (فصل) مفصولة كريم. كمية الدهون هو فيه من 8٪. والعكس - وفصلها عن السائل المعالجة، وهذا هو، الحليب قليل الدسم. له مظهر شفاف أبيض. ولكن لا يمكن القول أن هذا المنتج ليس سمينا جدا. انه هو، ولكن في جرعات صغيرة جدا - ما يصل إلى 0.5٪.

ما يصنع من الحليب الخالي من الدسم؟

في الزراعة، يتم استخدام معكوس لتغذية الخنازير الصغار والماشية. وبطبيعة الحال، أقل شأنا في القيمة الغذائية من الحليب كامل الدسم، ولكن، وذلك بفضل نسبة منخفضة من البروتينات في تكوينه، يهضم بسهولة واستيعابها.

على العكس من ذلك - منتج الذي تم استخدامه في إنتاج الجافة و الحليب المكثف. كما انها تستخدم في صناعة الزبادي قليل الدسم والكفير. متجدد الهواء والضوء الحصول منها اللبن الرائب. كيفية جعل ذلك في المنزل، وغطت في المقطع التالي.

الجبن من حليب منزوع الدسم: وصفة

3 لترات من الحليب، مرت فاصل، تصب في قدر وتوضع على النار. بعد الغليان، يطهى لمدة ربع له ساعة. الحليب المقبل بارد في حمام الماء البارد (30 درجة). بعد وضع المنتج في مكان دافئ وتترك لتحويل الحامض بطريقة طبيعية دون استخدام أي مبتدئين. عندما يظهر الشغل من فوق كثيف "كاب"، وتحته المصل، فقد حان الوقت لجعل الجبن. للقيام بذلك، صب السائل على الشاش معلق فوق وعاء. دعونا استنزاف مصل اللبن واللبن الرائب حقيبة وضعت تحت نير ساعة. بعد وضع المنتج في مجموعة من العجلات مع غطاء. اللبن الرائب لذيذة وصحية أعدت. في هذا المنتج محتوى الدهون حوالي 4٪. تخزينه في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

من هذا الكوخ يمكنك طهي الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق: الحلويات والكريمات وحشوات للفطائر، فطائر، فطائر. ومن المفيد جدا لتناول الطعام طازجا. لتنويع طعم، يمكنك إضافة القليل من العسل أو المربى محلية الصنع.

كما ترون، ودفع - وإنما هو أيضا منتجات الألبان قيمة. بالنسبة للأشخاص الذين قد أوصى حمية، هو ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه في إعداد الفراغات الخالية من الدهون.