الجبن الحلوم المشوية

قبرص تشتهر ليس فقط للتاريخ القديم الرائع، والمعالم التاريخية وثقافة فريدة من نوعها. لا تقل إثارة للاهتمام الطهاة المحترفين في جميع أنحاء العالم، والمطبخ من قبرص. لديها ما لا يقل عن التاريخ القديم ومجموعة متنوعة من الأطباق والمنتجات اللذيذة. من بينها، جبن حلوم، على براءة اختراع ومعترف بها فخر وطني واحد من رموز البلاد. بالمناسبة، تم تسجيلها من صحة المنتج مؤخرا في عام 1999. ومع ذلك، فإنه لا يجعل وصفة لأقل من القديم، الذي جاء إلينا من أعماق آلاف السنين.

جبن حلوم قبرص (حلمي)

يتم إعداده على الجزيرة في كل مكان تقريبا. وعلى نطاق صناعي، وفي قرية صغيرة للاستهلاك المنزلي. في كل قرية، وربما، وهناك على درجة الماجستير - خبير في وصفات والتقاليد القديمة. ويمكن القول أن المطبخ قبرص (أو بالأحرى، فإن العديد من الأطباق الخاصة به) على أساس واحد من الحجارة الزاوية - الجبن الشهير.

مجموعة قديمة من الجبن

المنتج يتعلق فخر وطني للمجموعة محلول ملحي، واحدة من أقدم في العالم. تحضير الجبن الحلوم من الماعز و حليب الغنم (إضافة جرعات صغيرة من البقر). كل خبير صناعة الجبن الحرفي على استخدام نسبة معينة من عدد من أنواع الحليب والملح، مما أدى إلى مجموعة متنوعة من مناطق البلاد قد تكون مختلفة قليلا في الذوق. ولكن هذا لا ينعكس في أعلى جودتها. ومن المفيد والمذاق، لها لون الثلج الأبيض، مع هذا النبأ من أوراق النعناع. لديها بنية كثيفة الطبقات. تخزينها في محلول ملحي (المصل المملحة، والذي تم إعداده). الجبن الحلوم لا تجف وتصبح صعبة، ولكن في نفس الوقت لا تشبع محلول ملحي، وسوف لا يكون ضعيف الشخصية جدا. السمة الرئيسية - إضافة أوراق النعناع، تمزيقه والمجففة. لها رائحة عطرة مميزة وطعم كريم مع ملاحظات حادة والمالحة.

كيف تأكل؟

هناك عدة طرق الطبخ هذا المنتج الحليب المخمرة في قبرص. حسنا، أولا، مع متعة يمكن أن تؤكل نيئة، مقطعة إلى قطع. ثانيا، هذه السلطة مع الخضر. وتقليديا وأضافوا الجبن الحلوم. والأهم من ذلك، فإنه يمكن خبز على موقد، المعالجة حراريا. وهي بمثابة الجبن في الحانات القبرصية والسكان المحليين استخدام للوجبات. ونحن نحاول أن يطبخ؟

استجواب الجبن

حلوم كما لو صممه الطبيعة لهذه الوصفة لأنه غض جدا، قليلا يجف ومن المحمص، احمر استيعاب القشرة، ولا تذوب جميع. في هذا الجبن لا يزال داخل العصير. بشكل عام، فإنه يشبه الشواء المطبوخة جيدا (تماما الجبن)، عندما اللحم العصير داخل ولكن ليس الخام، وعلى رأس اشتعلت القشرة رودي.

وصفة ل

الجبن الحلوم هو صهر، لذلك هو مثالي للاستخدام مع شواء. على الرغم من أن بعض الأعمال - مجرد متعة! والذوق - محددة، والنكتة الكلاسيكية. تقلى حلوم هو على الارجح واحدة من أفضل الطرق لطهي وجبة خفيفة لذيذة العصير أو عشاء خفيف. A نزهة مع هذا المنتج الحليب المخمرة يمكن أن يكون كبيرا من الوقت.

نحن بحاجة إلى: رطل من قبرص معجزة (إذا كانت الشركة كبيرة، فمن الممكن لإتقان وكيلو)، الخبز العربي الطازج أو الرغيف الفرنسي والخضروات. هذا كل المكونات اللازمة لتناول وجبة خفيفة لذيذة.

1. في البداية، وكيفية الاحماء استجواب باستخدام الفحم. يجب أن تكون حرارة مختلفة، ولكن لا تحرق الفحم، حتى لا يحرق الطبق. ولكن إعدادها بسرعة، حتى أن درجة حرارة الحاجة المقابلة.
2. قطع الجبن من قبرص الى قطع مريحة (كبيرة وسميكة إلى حد ما - ما يصل إلى 1 سم في سمك). يمكنك رسم قياسا مع شرحات من حيث الحجم. A سمك واحد منا يحتاج إلى البقاء في المدرسة المقلية حلوم.
3. وضع القطع على استجواب لاستجواب وتقلى على الجانبين لبضع دقائق لكل منهما. بمجرد أن "شفتين" نموذجي - يتحولون إلى المنتج غير المحروق. من الناحية المثالية، والعملية برمتها يحدث بسرعة شديدة جدا: واحد، اثنان - وطهي وجبة لذيذة!

حسنا، الجبن جيدا والعصير يمكن تقديم الخيار الطازج والطماطم والأعشاب أو كلها مجتمعة في السلطة. أو على نفس شواء الخبز أكثر والخضروات على استجواب - كل شيء بخير. واستكمالا - الرغيف الفرنسي الطازجة أو الخبز. سوف مكافأة جيدة ومناسبة لتناول وجبة في الهواء الطلق أو في المنزل بمثابة زجاجة من النبيذ ومحادثة ودية. وجبة شهية بأكملها!