طبق احتفالي الروسي: اللحوم في الفرنسية مع البطاطا.

ذلك، في ما الشعب الروسي غير مسبوقة - لذلك هو في فن وجبة لذيذة! لذلك، على الأرجح، لدينا مطبخ متنوع جدا وسهلة جدا للسيطرة على تجربة الطهي من الخارج. في الواقع، يمكن للعيد الأمير في روسيا القديمة مجموع حوالي 30 أطباق مختلفة! وأنها ليست مجرد متنوعة على الطاولة - انها حقا يؤكل وغسلها متحررا إلى أسفل مع المسكرة الشراب. حتى بالمقارنة مع أجدادنا، ونحن جميعا أكل ... تقريبا مثل الفرنسية! هذا هو البرهان - اللحم في الفرنسية مع الفرنسية عالقا حتى في بلادنا، أن ربة منزل الروسية يمكن أن تتنافس الآن مع الفرنسيين في فن صنع ذلك.

لماذا العجل أورلوف عادة ما تعتبر البطاطا وجبة احتفالية؟ من حيث المبدأ، كل من المكونات المستخدمة في إعداد الطبق، متاحة بسهولة، وتستخدم في الحياة اليومية. لكن الجمع بينهما - هو ببساطة مزيج لا يمكن تصوره من حيث غينادي مالاخوف! الطبق ومرضية جدا، مشبعة الدهون من جميع الفئات، وبالتالي يروي تماما الشهية (ضيوف). لكن على محمل الجد، انها حقا خيار واحد عندما بسيطة وسهلة لإطعام عدد كبير من الناس، وجميع وسوف يكون راضيا، لأن طبق واحد يحتوي على اللحوم والبطاطس، والجبن، وأحيانا أكثر، والفطر!

اللحوم في الفرنسية مع البطاطا في الأداء الكلاسيكي بسهولة إعداد قطع اللحم عبر الألياف وانتشار على ورقة الخبز، مدهون. إلى أعلى الصفحة - حلقات البصل نصف (أفضل ما قبل تقلى بلطف في وعاء). ثم وضعت البطاطا. مشكلة إعداد الأطباق التي البطاطا في الفرن تستعد لفترة أطول من اللحوم. لذلك، يجب أن تكون شرائح البطاطس رقيقة بما فيه الكفاية لpropechsya جيدة. لهذا الغرض فمن الممكن أن أجاد الدرنات مبشرة خاصة - يتم الحصول على شرائح رقيقة. ويمكن مقطعة إلى قطع صغيرة. كل طبق ويرش مع الجبن - وفي الفرن. تخبز في درجة حرارة 170 درجة، فمن الممكن أن زيادة درجة الحرارة في اللحظة الاخيرة للحصول على قشرة فاتح للشهية.

هناك متغير آخر من الطبخ - اللحوم في وصفة فرنسية مع البطاطا والفطر. على رفوف اللحوم سوف تحتاج 5 من البطاطا و 300 غرام من الفطر الطازج ونفس العدد من الجبن الصلب، واثنين من البصل. توضع جميع المكونات على ورقة مدهون الخبز بالترتيب التالي: اللحوم - الفطر - البطاطا luk- - التوابل - المايونيز - الجبن. جمال الفطر هو أنها لا تتطلب معاملة خاصة من قبل الطهي - يمكنك ببساطة شطف جيدا ويسلق مع الماء المغلي. في جميع القواعد الأخرى تبقى: البصل تقلى البطاطا برفق قطع ناعما. يجادل الطهاة أن الطبق الناتجة وطعم ممتاز - حتى أنه يسمى أفضل وصفة لأحد المواقع!

قد يفاجأ أن نعلم أن اللحم الحقيقي في الفرنسية لا يشمل كجزء من البطاطا. انها اللحوم فقط، صد دائما، وتصدرت مع البصل والجبن المبشور. ولكن في روسيا، والطريقة الكلاسيكية للطبخ اكتسب التفاصيل وهذا هو واحد من روائع جديدة: لحم العجل أورلوف، وصفة مع الدجاج. يتم قطع جميع المكونات بدقة كافية. الدجاج ضرب برفق باتجاه آخر، إضافة بعض الملح، ومحنك مع أي توابل الدجاج وتخلط مع المايونيز. البطاطا أيضا أن تكون مختلطة مع كمية صغيرة من المايونيز. والآن - الاهتمام! - خيارين: إذا كان الدجاج في الفرن، الطبقة الأولى ضرورية لوضعها، ولكن إذا كان في الميكروويف، ثم انتشرت البطاطا أولا. ثم كل شيء في إطار مخطط: الدجاج والفطر، ويمكن إضافة طبقة أخرى - شرائح الطماطم، وعلى رأس كل هذا العز - الجبن المبشور. خبز طبق لمدة 30-40 دقيقة.

ربما يجب أن يكون اللحم في الفرنسية مع الفرنسية لإعادة تسمية لشيء من هذا القبيل: اللحوم البطاطس طاجن والجبن. ولكن الشيء المهم هو ليس اسم الطبق، وما الذي تخدمه. الفرنسيون أكل اللحوم مع النبيذ الأحمر، وأيضا، وليس عبثا الروسية الكمال وصفة - يمكن الحصول على هذه الروعة فقط مع مئة غرام من الفودكا. شهية طيبة!