صلصة 'قيصر': وصفة والأسرار

أصبح قيصر سلطة في السنوات الأخيرة كلاسيكية حقيقية - إذا في وقت سابق من المقاهي والمطاعم في صلاح الدين الأكثر شعبية كانت "أوليفر" و "الرنجة تحت معطف الفرو"، ولكن الآن هو هذه السلطة تأتي أولا.

أنا أحب كل شيء. لسبب وجيه - أنها خفيفة، لذيذ، لذيذ. وجميلة جدا.

ويبدو أن تتكون سلطة من المكونات الأكثر شيوعا - الدجاج والخس والخبز المحمص والجبن ... ولكن السر كله - صلصة.

كيفية جعل صلصة "قيصر" نفسه؟ وهناك العديد من الوصفات، كما هو الحال مع أي طعام، والجمهور الحبيب. ومع ذلك، هناك عدد قليل من الأشياء التي هي مشتركة بين كل من هذه الوصفات.

على سبيل المثال، وهذه النقطة التي تبدو بسيطة - يجب أن تكون الصلصة الطازجة. ليس فقط جديدة من المتجر، وطهي فقط - في نفس الوقت عن طريق السلطة. على الرغم من أن البيع هو خاص صلصة "قيصر"، ومع ذلك ليس صحيحا تماما.

والبيض المستخدمة في صلصة، لا يجب أن يطهى لمدة 10 دقائق، كما جرت العادة. بما فيه الكفاية لغلي الماء وإسقاط البيض، ودقيقة بعيدا عن النار. ولكن لا تصب مباشرة في الماء البارد ويترك لبضع دقائق. ومن هؤلاء، وأنهم بحاجة إلينا.

وبطبيعة الحال، فإن هذا "قيصر" صلصة (وصفة الكلاسيكية، وبطبيعة الحال) غير المطبوخ مع نصف ملعقة صغيرة من وستر (أو وستر) الصلصة. في وصفة أقل كلاسيكية يتم استبداله مع البلسم أو حتى صلصة الصويا، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن ووستر - طعم فريد تماما، وبالتالي فإن الحماس من المنتج النهائي لدينا يعتمد على ذلك.

وينبغي لجميع مكونات الصلصة يكون المبرد قليلا، وليس فقط من الثلاجة، ولكن رباطة جأش من نسيم ينبغي.

وهكذا، فإن "قيصر" الصلصة. وصفة لأول مرة والأساسية.

نحن بحاجة إلى:

- اثنين من البيض (نحن بحاجة فقط صفار)؛

- ثلث كوب من زيت الزيتون.

- ملعقتين من عصير الليمون (حوالي نصف عصير الليمون).

- ملعقة صغيرة من الخردل.

- 50 أوقية. جبنة بارميزان.

- صلصة ووستر - حوالي ملعقة صغيرة.

- الملح والفلفل حسب الذوق، طازجة الفلفل الأرض مرغوب فيه.

- الثوم - يمكن أن تجفف، ملعقة أو فص واحد - بعد ذلك سوف تحتاج لفرك.

مزيج صفار البيض والخردل، وصلصة الثوم. ثم صب بعناية تيار رقيقة من زيت الزيتون. إذا صب سريع والكثير، فإنه لا يمكن أن تكون مختلطة ما يصل الى التوحيد مع باقي المكونات. التالي - أدخلت الجبن البارميزان كتلة. يمكنك حتى يهز الخلاط لالتوحيد. على الأقل نضيف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.

"قيصر" صلصة: وصفة لثانية واحدة، ولكن لا تقل لذيذ وحار

وخلافا لهذه الوصفة من الصغير الأول - أنه يحتوي على البلم. "قيصر" صلصة مع الأنشوجة له طعم خاص جدا، وبعض مثل ذلك، بعض - لا. ولكن محاولة ذلك، بالتأكيد يستحق كل هذا العناء. فمن الضروري لطحن لهم والتواصل مع صفار البيض - في بداية التحضير. عادة، وعدد من المنتجات من هذه الوصفة تكفي أربع شرائح من الأنشوجة. رسيستيرشاير الأذواق صلصة، كما لوحظ من قبل العديد، وهو ما يذكرنا الأنشوجة، وذلك في هذه الوصفة أنه تم تعيين الميسورين الطعم.

"قيصر" صلصة: وصفة (أو بالأحرى - الاختلافات من وصفات) مع الإضافات المثيرة للاهتمام

على سبيل المثال، بعض ربات البيوت بإضافة نبات الكبر - المبشور و3-4 الميزات، إضافة إلى النهاية، مع الملح والفلفل. أو البصل - ملعقة كبيرة مفرومة ناعما جدا.

بعض الناس إضافة عصير الليمون بدلا من الجير. اتضح قليلا أكثر قليلا لاذع.

سيكون عشاق الطعام حار الحب صلصة تاباسكو مع - وهنا من المهم أن لا تبالغي، 1-2 قطرات.

هذه سلطة خلع الملابس يلهم التجارب الطهي ليست حتى ربات البيوت من ذوي الخبرة للغاية. إعداد تشابه هذه الصلصة يمكن أن تكون سريعة - فوز واحد خلاط جرة الأسماك المعلبة (التونة، على سبيل المثال) مع المايونيز والثوم. بطبيعة الحال، فإنه بعد جدا naponimaet الكلاسيكية وصفة صلصة، ومع ذلك، كثير من الناس تجد أنه من الفائدة.