صلصة Worchester

العديد من الصلصات مثل الكاتشب والمايونيز والجير، يمكنك إعداد نفسك. أنتجت صلصة ووستر فقط في بيئة صناعية
ويرجع ذلك إلى عدد كبير من المكونات وتعقيد التكنولوجيا. الكلاسيكية
يتضمن تكوين صلصة التمر الهندي اللب، الحساء، حار Sardella الأسماك وحقيقية
النبيذ الحالي أو الميناء، والخل، واستخراج المالتوز والجوز والفطر. الحساء - مركزة هلامي مرق اللحم، المغلي لفترة طويلة، قليل الدسم وتوضيحها. ولم يتم الكشف عن تكوين والتكنولوجيا المحدد. لم يتم استخدام صلصة رسيستيرشاير بالمعنى المعتاد، ولكن باعتبارها توابل السائل، والتي لديها طعم دقيق وصقلها.

إضافة توابل لأطباق اللحوم وكمكون لالصلصات الأخرى و صلصات السلطة. على سبيل المثال، صلصة البصل مع اضافة ووستر تكتسب طعم غير عادي تماما. ، يضاف يتم تضمين صلصة رسيستيرشاير في صياغة العديد من الأطباق الكلاسيكية، مثل سلطة "قيصر" وكوكتيل "ماري الدموية" أنه إلى الإنجليزية التقليدية لحم البقر المشوي. بضع قطرات من هذه التوابل تكفي لتعزيز طعم الطبق وإعطائها نكهة مميزة.

يرصد هذا صلصة رسيستيرشاير فقط من قبل "ليا وPerrins"، الشركات المصنعة الأخرى لا تقدم سوى نسخة باهتة من المنتج. فقط "لي وPerrins 'استخراج صلصة يتوافق مع دورية لمدة عامين مع التحريك. صلصة vorchestershirsky الكلاسيكية (الاختلاف من الاسم) تعتبر كبيرة بالنسبة لتتبيل شرائح السمك، وكذلك أطباق من السمك المسلوق والمقلي.

تاريخ صلصة حدوث vorchestershirskogo ترفيهي تماما. ووفقا لنسخة واحدة، اللورد الانجليزيه ماركس سينديس، وهو وقت طويل في الهند، جلب وصفة صلصة المفضلة لديك البنغال إلى إنجلترا. حاول الصيدلي المحلي لطهي صلصة وصفات هندية، ولكن كانت محاولة فاشلة - المنتج ليس يشبه ولو من بعيد الأصلي. هاجرت صلصة المعيبة إلى الطابق السفلي، حيث نسي عنه بسلام. بعد ذلك بعامين، للبرميل من التوابل اكتشف بالصدفة أثناء تنظيف. مفاجأة الصيدلي كان هناك حد - صلصة محنك قد حصلت على طعم استثنائي، وبعد ذلك حصل على شعبية واسعة. وفقا لنسخة أخرى، أمر الرب Sendis صياغة ويليام بيرينس وجون لي، الذي حصل على أول محاولة صلصة مذهلة. في هذه الوصفة نفس التوابل والتحضير لهذا اليوم.

وعلى الرغم من العديد من المكونات والتكنولوجيا المعقدة، التي هي غارقة بعض المكونات في الخل، والتعرض الرئيسي هو الخلطة السرية في براميل البلوط. خصوصا طهاة المتقدمة قد يحاول أن يطبخ
ووستر في المنزل. ويمكن الاطلاع على وصفة التوابل في الموسوعة،
ودعا لاروس GASTRONOMIQUE.

ووستر له طعم العصير جدا، والحلو والحامض. إضافة 2-3 قطرات من صلصة في السلطة الكلاسيكية "قيصر"، يمكنك الحصول على نسخة من أطباق مطعم المشتركة. لتحضير سلطة ستحتاج 400G من الخس، "رومانو"، و 100 غرام من الخبز الأبيض، والقرنفل كبير من الثوم، 50g من الزيتون
استخراج أول من النفط والبيض و عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشور والأسود
الفلفل الطازج المطحون وبضع قطرات من صلصة رسيستيرشاير. الخس
تحتاج إلى شطف ويجف تماما. يجب قطع الخبز الأبيض من القشرة، تقطع الى مكعبات صغيرة وجافة على مقلاة جافة أو في الفرن. سحق القرنفل والثوم وطحن مع الملح، وإضافة زيت الزيتون وقليلا
الحارة. تضاف مكعبات الخبز وتخلط جيدا. في نهاية حادة من البيض
جعل ثقب وتراجع في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. صر وعاء الثوم سلطة،
وضع أوراق الخس وموسم مع عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. صب
على أعلى من البيض، وإثارة ويرش الجبن البارميزان، إضافة الخبز المحمص.

لا يمكن لأحد أن يبقى غير مبال!