صبغة وصفة على لغو. الكونياك وصفات المنزل من الفودكا

محلية الصنع لغو - عظيم بديل لشراء العادات، لا سيما وأنه غير تماما المضادة للأزمة الإنتاج. ولكن اليوم سوف نركز على الفترة التي قد عملت الإنتاج الفعلي من لغو بها، وفي بعض الحالات). يتم الحصول على الشراب، واذا حكمنا من خلال الاستعراضات من الجيران والأصدقاء، وعلاج للعطلات، والجودة العالية والمذاق. ومع ذلك، أود نوعا من التنوع والمضي قدما في هذه العملية. هنا يتبادر إلى دفعات الإنقاذ وصفة مع لغو كخيار لتحسين الشراب المخلوع.

الخمور، العصائر، المشروبات الكحولية

جيدة فكرة للقيام بذلك نبلا الإطار، لا سيما وأن العديد من المكونات والتقنيات هي متاحة بسهولة لمتوسط رجل الشارع. هناك على حد سواء وصفات الحديثة والقديمة مثل هذه المشروبات. تقليديا صبغة على عصير أو عصير الخام ودعا الخمور. وإذا كان لا يزال هناك الكثير من السكر، والمسكرات. وأية دفعات صفة مع لغو تدرك بسيط جدا: تكمن المكونات المدرجة في الأساس على استعداد، وضعت في مكان مظلم ودافئ لفترة طويلة، تشغيل وإيقاف تصفية إذا لزم الأمر بالإضافة إلى ذلك. دعونا نبدأ.

براندي الرئيسية

من إنتاجها في المنزل هذا المشروب، مماثل في مذاقه كونياك في سن جيدا، ولن تكون أبدا في الحصول على مخازن. في الواقع، فإن الغالبية من الكونياك التي تباع اليوم لا يملك الا القليل من القواسم المشتركة مع نظيره الفرنسي. أولا، تبدأ مع حقيقة أن يتم إنتاجه من الكحول تصحيحه. وتضمن التشكيل، بالإضافة إلى المكونات المطلوبة السكر المحروق (أساسا لإضفاء اللون المناسب). وصحيح - في الواقع، مصنوعة من الفودكا العنب.

تكنولوجيا الإنتاج

لدينا كونياك الوطن، ونحن سوف تنتج أيضا بناء على العنب. يمكنك، بالطبع، وتستخدم الشراب العاديين من المربى أو السكر، ولكن طعم الشراب على أساس العنب تنتج كاد قريب من الأصلي.

1. وتتمثل الخطوة الأولى لجعل إنتاج الفودكا من الكعك العنب. بعد التقطير شاشي أو البراندي وتنقية وتصفية تنتج الإجراء التالي.
2. والذين تتراوح أعمارهم بين الكونياك في البلوط، المحروقة التي كتبها برميل النار. وبناء على هذا المبدأ، المحاصيل البلوط فرع سمكا (انطلاق المواد - في مكان قريب الغابة أو الهبوط)، وقطع عليه في كتل وجافة لهم في البرية أسبوعين. ثم أنت بحاجة رقائق nastrogat التي تراجعت على حجم الرقبة المعدة للحقن من الأطباق (يفضل أن يكون أصغر).
3. التالي هو إطلاق رقائق الخشب. الشيء هو أنه خلال المعالجة الحرارية التغييرات هيكل الحطب: يتم تحويل الجلوكوز إلى الكراميل، الذي يعطي براندي الطعم الأصلي واللون. حرق الخشب فقط وليس من الضروري على طول الطريق! ويكفي أن أحرق إلا قليلا على الموقد الغاز أو فرن.
4. وضع بعناية رقائق أحرقت في وعاء ويسكب لغو العنب. التقلبات أو تتوقف حتى بإحكام. وضع عقد في مكان مظلم ودافئ. وخلال هذه العملية سيتم استخراج من خشب البلوط المكلس الزيوت والانزيمات والراتنجات والعفص.

استعداد

فيما يتعلق بتوافر براندي المحلي. في الأساس، والخصائص الرئيسية الخاصة أنه يكتسب في اسبوعين (وخاصة إذا كان هناك مكان مناسب). ولكن ستة أشهر من المستحيل تماما أن نميز شرب من الخمر خمر! لذلك يتحمل ما تستطيع. ولكن في محاولة شيء من هذا القبيل: ماذا حدث؟ نصيحة: يمكنك جعل الخزان الرئيسي، و "وضع" في ستة أشهر أو سنة للتسريب. وكذلك - لجعل بعض pollitrushek مع نفس المكونات ومحاولة بعد بضعة أسابيع لقضاء العطلة المقبلة.

المزيد من المعلومات عن الأبعاد الخفية للإنتاج

يتطلب مضاهاة - تبخر الكحول عندما تتعرض المواد الخام وتشبع مع الهواء. عملية البلوط نشطة في حد ذاته. هذه الظاهرة يمكن أن تحاكي في ما يلي طريقة في المنزل. أفرغت (لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع) إعداد براندي من حاوية واحدة إلى أخرى في الهواء الطلق (يمكن أن يكون في المطبخ مع نافذة مفتوحة). كرر هذا الإجراء عدة مرات. ثم مرة أخرى، مفلن الزجاجة ووضع الحقن في الوريد. بعض الخبراء يفضلون فقط قليلا بينما الزجاجات العادية المفتوحة مع الرقبة واسعة لمحاكاة التبخر والتشبع. ولكن بعد ذلك يجب أن تكون مغطاة الشاش على قمة الحاوية، وذلك لتجنب الوقوع في شراب مختلف الحشرات والغبار.

كونياك الرئيسية - دفعات صفة الأكثر شعبية مع لغو. أو واحد على الأقل من. بعد ست سنوات الشهر فترة تصفية براندي مع مسحة القطن والمعبأة في زجاجات للتخزين والاستخدام.

الجوز

آخر شعبية الشراب بين الناس، حيث يستخدم كأساس من الفودكا - صبغة على الجوز. ويستغرق ما الصالحة للأكل جدا اللب والجوز الجدران. في الغشاء يحتوي على العديد من العناصر الغذائية: المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية. لإعداد هذه صبغة غير الضروري استخدام الغشاء الجاف بمبلغ كوب واحد في قواعد لتر. يضعونها في زجاجة وتصب كمية المقاسة من لغو (القلعة - 40-55 درجة، الذي يحب). حصاد في مكان دافئ مظلم.

مواعيد إعداد

في اليوم التالي، صبغة اللون البني المميز، تذكرنا كونياك (بالمناسبة، ويسمونه في الشعب براندي محلية الصنع في بعض الأحيان). ولكن عليك أن تدفع شهر واحد على الأقل. ثم صبغة سوف تحصل على اللون الأحمر لطيف وجيدة، ونكهة مريرة قليلا. بعد ذلك لا بد من تصفية (القيام الإجراء مع حشا القطن الشاش). إضافة بعض إلى المرحلة النهائية من إعداد الشراب قليل من القرفة. ثم اتضح نوع من التوابل نكهة، ممتازة الطعم، ولكن ليس للجميع. ولذلك فمن الأفضل أن لا يجرب بعد، واتبع بالضبط ضخ صفة مع لغو.

ليمون

كأساس نستخدم أي البيرة (ولكن تنظيفها في المقام الأول، وبطبيعة الحال). بشكل عام، ربما كان اخترع مضافة لإخفاء الأذواق غير سارة ليست المشروبات جودة تماما. لأن الحمضيات لا تشجع عليها نظيفة، والتعامل بشكل جيد مع هذه المهمة. الليمون المشروب الكحولي هو بسيط جدا. لكل لتر من الفودكا (40-55٪) باستخدام ثلاثة الليمون المتوسط. تطهير لهم من الجلد وقطع بحيث عصير بالتنقيط. نضع في زجاجة مستعدة، وملء مع لغو، مختومة وإزالة التسريب في مكان مظلم ودافئ. بعد ثلاثة أيام صبغة جاهزة. ويبقى لتصفية وتصب في التخزين في زجاجات نصف لتر. يمكنك تخزين في الثلاجة، ثم قد يقف لبضع سنوات (إذا كنت لم تستخدم سابقا لأغراض أخرى). بناء على طلبها، والمنتج يمكن أن تدخل في شراب السكر، ثم الحصول على المسكرات الليمون رائع - لطيفة، بالإضافة إلى الحلوى وشرب فنجان من القهوة أو الشاي.

للسجل

ويمكن أن يتم كل هذه الإجراءات مع أي فاكهة الحمضيات الأخرى: اليوسفي والبرتقال والليمون والجريب فروت. ودائما الحصول على دفعات لذيذة وعطرة، ولها باقة وضوحا.

وفيما يتعلق قشر

الجلد، بالمناسبة، يمكن أيضا الانتقال إلى الدورة. بعض المستخدمين يفضلون، على سبيل المثال، لإنشاء صبغة قشر الليمون، و التي لديها بعض الطعم المر للاهتمام، وخاصة إذا كان لديه إضافة عصير الليمون وشراب السكر قليلا. فإنه يتحول مذهلة لذيذ الخمور: الحلو والمر الحلو، وليس قوي جدا (بسبب واضاف درجة شراب قطرات إلى 30).

لهذه الأغراض نأخذ نصف كوب من قشر الليمون المبشور على لتر من الفودكا. يمكنك استخدام أي أساس، حتى مع وجود طعم سيئ - لا يزال انه سيذهب في الظلال عند استخدام الجلود والعصير. يمكنك أيضا إدخال وقشر اليوسفي، حيث الجزء الأكبر خصوصا خلال عطلة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة (يجب أن يكون الزجاج للتر الواحد). نحن لا نرمي، واستخدامها.

خشب الارز

محلية الصنع الخمور لغو يمكن للعديد من المنتجات. كمادة مالئة في أثناء حضور جميع: التوت، والفواكه، والأعشاب والمكسرات. مع هذا الأخير، على سبيل المثال، الارز صبغة على لغو وجود فريدة من نوعها "سيبيريا" الإبر الذوق والمكسرات. ويمكن أن تكون مستعدة في عدة طرق. انها غير صالحة للشرب ولعلاج، وأيضا، جدا مفيدة للجسم! خيارات الطهي ذلك.

1. الشفاء (من مسلسل "الوصفات القديمة": لا تشرب والطبيب أنفسنا). تحتاج إلى أن تأخذ: كيلو من الصنوبر، ليتر من الفودكا (حصن من 40-55٪)، والعسل - 1 كيلوغرام من الماء - 1 ليتر. المكسرات تتصارع مع قذائف. ملء مع الماء المغلي. إغلاق وعاء ويوضع جانبا للبث في مكان مظلم لعدة أيام. ثم فتح، إضافة الشراب والإصرار لمدة شهر آخر، واثارة كتلة في بعض الأحيان. في المرحلة الأخيرة من وضع العسل وحله في الشراب. يصب من خلال مرشح. تصب في زجاجات. فهو يستخدم ل منع نزلات البرد (جيد خصوصا في فصل الشتاء). المعتاد تناول جرعة (مستحسن) لا يزيد عن 50 غراما قبل وجبات الطعام. ولكن، حذر من المسكرات لذيذ جدا الحصول على. لذلك، الامتناع عن الدفعة القادمة صعبة للغاية!
2. وبالنسبة للخيار الثاني، "كسارات البندق" الحاجة: كوب من الصنوبر والجوز مع قذائف، ليتر من الفودكا، وقليل من الفانيليا، ونصف كوب من السكر وملعقة من قشر البرتقال، وعدد قليل من أوراق الكشمش. المكسرات ملئه بالماء المغلي ثلاث مرات (ودمج). لذلك التخلص من الجوز قاعدة اللثة. ولكن الذي يحب أن شجرة التنوب نكهة الشراب، قد لا ينتج نفس الإجراء. ثم يتم سحق المكسرات مع الجلد، وننتقل إلى السفينة، مضيفا أوراق السكر والفانيليا وبرش، زبيب. ملء لغو ويصر في مكان مظلم لمدة عشرة أيام. ثم - والترشيح، وتعبئة وتذوق!