بالطبع، يجب أن تبدأ مع حقيقة أن تكيلا ليس "صبار الفودكا." وهي ليست الصبار وليس الفودكا. هذه المشروبات الكحولية القوية المصنوعة من عصارة الصبار الأزرق. ظاهريا، ربما، الصبار المنتسبين للمبتدئين مع الصبار، وإنما هو زنبق الصحراء الحقيقي وما شابه ذلك من الخارج إلى الألوة محلية الصنع. ومع ذلك، فإن فترة نضوج هذه الورود تختلف 7-12 سنوات. قبل هذا العمر، والوزن من النباتات هو قنطار تقريبا.
تاريخ تكيلا ليست قديمة قدم التاريخ من الكونياك، ولكن مع الشراب الفرنسي أنه يحتوي على عدد من أوجه التشابه. مثل اسم "كونياك"، وكان اسمه اسم هذا المشروب بعد المدينة التي تم إنتاجها - تيكيلا. كما فرنسي، وينتج تكيلا فقط في منطقة صغيرة نسبيا من المكسيك - في الدول الخمس. وعلى ترخيص لإنتاج الكحول ليست سوى ما يزيد قليلا على مائة شركة من المنطقة.
تصنيف
"تيكيلا" - العلامة التجارية المشهود لهم دوليا المكسيكي الكحولية المشروبات ميزكال. مرة أخرى، مقارنة مع الكحول الفرنسي تنشأ. مثل جميع المشروبات على أساس روح العنب (باستثناء براندي) ويشار إليها باسم "براندي"، وأي نوع من الكحول على أساس الصبار (باستثناء تكيلا) تسمى "ميزكال". ولكن هنا تيكيلا يقف على النقيض من نفس كونياك، على عكس المدى القصير.
يمر الوقت "الفضة» (فضية) - ليس أكثر من شهرين. خلال هذا الوقت، الكحول لا يتمكنون من الحصول على اللون، ليكون شفافا تماما.
إذا تكيلا الفضة لإضافة الألوان، فإنه يصبح مثل غارقة ويذهب الى تصنيف "الذهب» (الذهب).
السلالة القادمة - للمشروبات، تستحق في البلوط برميل لمدة سنة على الأقل، والمعروفة باسم ببساطة "استراح» (ريبوسادو).
إذا تعرض تكيلا من واحد، ولكن ليس أكثر من ثلاث سنوات، وهذا النوع من تكيلا يحصل فئة "ناضجة» (Anejo). تكيلا محنك هو الحصول بالفعل ذهبية اللون الطبيعي.
وفي الآونة الأخيرة - قبل عقد واحد - وهو podvid- خارج محنك (Anejo اضافية) الجديد للمشروبات الكحولية تسرب المكسيكي مع التعرض لأكثر من ثلاث سنوات.
المنتج الثاني في العالم
ثاني أكبر منتج للتكيلا في المكسيك وفي العالم - مفهوم مطابق. في الواقع، والفخر الوطني في المكسيك تنتج فقط في هذا البلد، وصادراتها مصدرا مهما من الصادرات المكسيكية. لذلك، والثاني في العالم من حيث الشركة المصنعة لهذا النوع من الكحول يختبئ تحت اسم تيكيلا Sauza. مراجعات عشاق المشروبات المكسيكية في جميع أنحاء العالم تعطي العلامة التجارية المركز الثاني وشعبية. يدعى الشركة بعد مؤسسها - سينوبيو سوزا، الذي انتقل إلى تيكيلا في منتصف القرن التاسع عشر واشترى في وقت لاحق من قبل مصنع التقطير. نظرا لنضوج طويلة من اللون الأزرق على الإنتاج الكامل الصبار من تكيلا المشروبات الكحولية بدأ Sauza فقط في عام 1888. تكريما للمصنع حصلت على اسم جديد - لا Preservancia، والتي بموجبها هو معروف، والآن، وبعد أكثر من قرن من الزمان منذ بداية الإنتاج.
أول مصدر للتكيلا في العالم
اسم سينوبيو سوزا يرتبط ليس فقط تاريخ الإنتاج. كان الأول من نوعه في العالم من شحنات الصادرات المكسيكية الكحول فقط تيكيلا Sauza الفضة، ومع ذلك، فإنه يتألف من ثلاثة برميل فقط. وبطبيعة الحال، الآن الاتجاه الرئيسي للإنتاج - الصادرات، في حين لا يزال الاستهلاك المحلي منخفضة.
تكيلا
كمية الكحول في كل نوع من تكيلا يمكن أن تختلف، تتراوح بين خمسة وثلاثين إلى خمسة وخمسين كسور حجم. القلعة القياسية المعتادة هي حوالي أربعين درجة - مشتركة لغيرها من المشروبات الكحولية. وهناك سمة مميزة هي تكيلا وجودها في مكون الكحول خمسين على الأقل واحد في المئة الصبار الأزرق الكحول. وتحتل الجزء المتبقي أساسا الحبوب (الذرة) أو الكحول القصب. ربما المحتوى بالكامل في الكحول المخمرة الصبار. الكحول الصبار الأزرق تكيلا يضفي طعم حلو.
حقيقية أو وهمية
في شكل أو حجم زجاجات لتحديد المزيفة قد خبير فقط. وعلى نفس المذكرة المشتري للمبتدئين؟ كيفية تحديد ما إذا كانت حقيقية تكيلا Sauza في زجاجة أو لا؟ أولا، وإيلاء الاهتمام إلى السعر. لا يمكن حقيقية، التي تنتج في المكسيك، يكلف تكيلا أقل من ثلاثين أو أربعين دولارا. حتى التعرض الحد الأدنى. إذا تم التحقق من السعر، ثم يجب النظر في التسمية. ومن الجدير الالتفات الى ما إذا كان النقش على٪ الصبار تسمية 100، وهو ما يعني أن تكيلا تماما المحرز من الصبار الأزرق. وهذا عن كافة التسميات الأخرى، بما في ذلك "100٪"، ولكن أين بدلا من الصبار يقول خلاف ذلك - "الطبيعي"، "المنتجات الطبيعية" أو "المكسيكية" - أستطيع أن أقول بثقة أنه لا تيكيلا Sauza في التعبئة والتغليف - وهمية. غياب مثل هذه التسميات لا يهم، لأن الكحول الصبار مكون يجب أن يكون 51٪ على الأقل. إذا كان نقش "100٪" على الملصق غير موجود، ولكن يتم كتابة ذلك - "Sauza تيكيلا". كيفية التمييز وهمية في هذه الحالة؟ يجب أن تكون التسمية بالضرورة ختم NOM الجودة، والتي هي في جوهرها رقم تسجيل المنتج (والمعروف أنها تكون من أجل من مئة). ليس لدي حتى الآن للإشارة إلى حالة الإنتاج، وأنها عادة ما تكون خمسة فقط. في نهاية المطاف، فإن صحة زجاجة تيكيلا Sauza يمكن فحصها من قبل حسابية بسيطة من قانون نقابة المحامين أو عن طريق مسح الباركود تطبيق مشترك للهواتف النقالة.
طعم فريد
يجب عدم الخلط بين فترات قصيرة من مقتطفات تكيلا. المكسيكي الصبار الأزرق يعطي الكحول نكهة واضحة - خفيفة من المستغرب مع الطعم الحلو. في هذه الحالة، تكيلا ليس بالضرورة بارد - مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص المناخية المكسيك استخدامه في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تسيء من استغلال بجرعات كبيرة، فإن الآثار في اليوم التالي لا تكون جميع. ودعونا لا أحد يخلط الثاني العلامة التجارية التجارية Sauza تكيلا في العالم. إذا كانت المشروبات غير أصيلة، كان يحب طعم، وسوف تأخذ مكانها في الصف الذوق.