شريحة من الملفوف: طبق شيفتر

ما أطباق غريبة هي في الشكل والمضمون. وكم ظهرت مؤخرا المغيرون الأطباق التي فقدت معناها الأصلي، ولكن في نفس الوقت حصلت على طعم جديد ويرجع ذلك إلى التجريب وطهاة إلهام! شريحة الملفوف مثال ممتاز.

الملفوف غير التقليدية للثقافة زراعة روسيا. من القرن 9th يزرع في مناطق واسعة وتحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، من مؤسسي الأزياء الطهي، والأسر، وطبق لذيذ في أشكال مختلفة. شريحة الملفوف ممتازة وجبة غذائية، والتي سوف تسمح لك للحفاظ على الانسجام والشكل مناسبا، بسبب محتوى السعرات الحرارية المنخفضة وتركيبة فريدة من نوعها. هذه الخضار ما يقرب من 90٪ من المياه، والباقي - الألياف، والتي تطبع عمل الجهاز الهضمي ويسهل إزالة السموم. وتجدر الإشارة إلى المحتوى بثقل حمض tartronic، الذي يحفز توزيع الدهون إلى الكربوهيدرات. في الملفوف يحتوي على المجمعات مجموعة نادرة من الفيتامينات B و K، وكمية كبيرة من فيتامين C، والتي يتم تخزينها في أي شكل من الملفوف المطبوخ. بالإضافة إلى ذلك، والملفوف مفيد جدا لأمراض متقرحة، لأنه ينشط عملية الشفاء عصير تمتلك تأثير مفرز الصفراء، ويترك الملفوف تخفيف الالتهاب.

في البداية شريحة يعني ضمنا، بطبيعة الحال، واستخدام اللحم شرائح من أي نوع، سواء كان لحم الخنزير ولحم الضأن أو الدجاج المقلية في الدهون العميقة. ولكن في كثير من الأحيان نحن بوعي تنظيم المنتجات البديلة، والرغبة في محاولة تركيبات جديدة من النكهات، مع فكرة اتباع نظام غذائي صحي، وأحيانا يجعل من مجرد شعور الاقتصادي. أطباق الخضار مفيدة ويمكن الوصول إليها لمدة عام كامل، فمن الضروري أن نتذكر، وتدرجها لتغيير نظامك الغذائي اليومي.

الملفوف شريحة وصفة التي ننظر فيها، وأنا أقترح على المكونات التالية: الملفوف الأبيض - 1-1،2 كجم، 2 بيضة، 200-250 غرام من دقيق القمح أو فتات الخبز والملح والفلفل والأعشاب. الملفوف، وإذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل أن تأخذ في وقت مبكر، وأكثر العصير والعطاء الأوراق، الأمر الذي جعل والطبق يكون أكثر لذيذ.

فوركس الملفوف غسلها بالماء البارد، لإزالة الأوراق العليا. عموم أكبر من الملفوف، 2/3 صب الماء البارد ويغلى المزيج. تراجع رئيس وتحويله إلى 3-5 دقائق حتى يغلي حريق صغير. خلال هذا الوقت الأوراق تصبح لينة ويتم فصل جيدا من الكيزان. تتكدس الأوراق حتى على لوحة كبيرة وإعطاء الوقت لتجف أو إزالة الرطوبة، اللمس المناديل الخاصة بهم.

إذا أواخر الملفوف (على التوالي، والصلبة)، ووقت الطهي ويمكن زيادة، وسكين قطع الكيزان مخشن، ويمكن أيضا تثبيط أوراق المطبخ مطرقة. فمن الأفضل لاستخدام مطرقة خشبية أو بلاستيكية، فهي أخف وزنا ولن اختراق اللب الخضار. الملفوف يترك الملح والفلفل. أضعاف المغلف مثل الملفوف. البيض خفقت خلاط إلى رغوة. شريحة الملفوف تزج كتلة البيض للجلد، ثم لفة في فتات الخبز على كلا الجانبين (من الممكن استخدام مختلطة بكميات متساوية من الدقيق والسميد).

في الجزء السفلي من المقلاة مع سميكة (ويفضل الحديد) صب 50 غراما من الزيت النباتي وحرارة في ارتفاع الحرارة. انتشار على سطح الطهي شريحة وصفة الملفوف نحن بدا، وتقلى على نار عالية أولا لتشكيل قشرة ذهبية اللون، ثم على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. وضع شريحة على صينية التقديم، إذا كنت بمثابة الطبق الرئيسي. تزيين مع الشبت المفروم والبقدونس. يقدم هذا الطبق مع أي صلصة (القشدة الحامضة والطماطم وفول الصويا). إذا كنت تستخدم كطبق جانبي، فإنه يمكن أن ينتشر على الفور أجاد الملفوف بالصحن أطباق لالرئيسي الطبق، تزيين مع الشبت المفروم.

شهية طيبة!