حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاته. أسرار إنتاج الشوكولاته. عطلة الشوكولاته

الشوكولاته تشير إلى أنواع معينة من المنتجات الصالحة للأكل التي يتم الحصول عليها من حبوب الكاكاو. وهذه الأخيرة هي بذور شجرة استوائية - الكاكاو. هناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول الشوكولاته، قول عن أصله، الخصائص الطبية، موانع، وأنواع وأساليب التطبيق.

الشوكولاته هو علاج لذيذ أن الجميع يحب، من أصغر الذواقة لكبار السن. هذا هو عيد المعبود، ينظم المهرجانات في شرفه، يفتح المتاحف ويكرس المعارض كلها لذلك. ولذلك، الشوكولاته لديها شيء أن أقول.

قليلا من تاريخ الشوكولاته

لأول مرة، ظهرت الشوكولاته بين قبائل الأزتيك، أولميك والمايا. ولكن كيف بالضبط هذا المنتج نشأ، من حيث جاء إلينا، الذي اكتشف بالضبط للعالم، لا أحد يعرف حتى يومنا هذا. ولكن هناك نسخة وفقا التي تأتي الشوكولاته من المكسيك. إله العليا من الأزتيك - كيتزالكواتل - تمتلك حديقة الفاكهة الرائعة. نمت مجموعة متنوعة من النباتات في ذلك. وكان هناك أيضا أشجار الكاكاو القبيحة جدا فيما بينها، وكان ثمارها طعم مر ومظهر غير عادي. الملك فكر طويلا حول كيفية استخدام هذه الفواكه لا طعم له، وماذا تفعل مع الأشجار أنفسهم.

ومرة واحدة، حدث فكر واحد له: الله مسح ثقافات قشر، المفروم لهم إلى دولة مسحوق وملء بالماء. كان المشروب الناتجة شعبية جدا مع كيتزالكواتل، لأنها ألهمت الفرح وأعطى القوة. وكان يسمى الشراب "تشوكولاتل" وبعد فترة من الوقت وجدت توزيع واسع بين الهنود. ونتيجة لذلك، أعطيت الطبق الجديد اسم "شرب الآلهة". كريستوفر كولومبوس، الذي زار المكسيك، شرف لمحاولة هذا الرحيق.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الشوكولاته ترتبط آنا النمسا. بعد كل شيء، كان بفضل لها أن هذا المنتج حصلت على أوروبا. عندما كانت الملكة في المستقبل 14 سنة، تزوجت ملك فرنسا، لويس الثالث عشر. على أرض غريبة شهدت الفتاة شوق لا يصدق. إلى حد ما خلق جو من منزلها ورفع أرواحها قليلا، وقالت انها شربت الشوكولاته الساخنة، التي جلبت معها من بلدها. أيضا، جلبت آنا عددا كبيرا من لم يسبق له مثيل في وقت سابق في فرنسا الفاكهة الغريبة وخادم الذي يعرف وصفة لصنع الشوكولاته. وفي وقت لاحق، استخدم الكاهن الشراب الجديد لتعليم زوجها. معرفة مع كل قوتي حاولت الحصول على الطعام والمشروبات، التي الملك نفسه تنغمس فيه. هذه هي الطريقة التي بدأت الشوكولاته انتشارها في جميع أنحاء القارة الأوروبية.

ريتشيليو، كاسانوفا والشوكولاتة

مع هذه الشخصيات التاريخية الشهيرة مثل الكاردينال ريتشيليو و كاسانوفا رجل سيدات، وهناك أيضا بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الشوكولاته. الكاردينال الفرنسي، الذي يعاني من العديد من الأمراض، وشرب شراب الشوكولاته بناء على نصيحة من طبيبه. كل صباح استخدم ريتشيليو الشوكولاته، ولا يعرف أن الطبيب يضيف سرا الدواء هناك. قريبا تعافى الكاردينال. ومن غير المعروف ما أعطى تأثير أكبر - المخدرات أو لا تزال الشوكولاته، ولكن المنتج منذ ذلك الحين أصبح أفضل دواء.

بدأ لوفيليس جيوفاني كازانوفا يومه أيضا مع كوب من المشروبات اللذيذة وكان متأكدا من أن له "قوة الرجل" لا يرقى له مدين له. تعامله كاسانوفا مع الشوكولاته السائلة السوداء وعشيقاته، حتى أنها تحسنت قليلا.

كل متعة عن الشوكولاته

كل الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول الشوكولاته سنحاول أن تعطي أدناه. لذلك، لأول مرة كانت مصنوعة من البلاط الشوكولاته في عام 1842 من قبل المصنع البريطاني كادبوري. واليوم، تعتبر كوت ديفوار أكبر منتج للكاكاو. هذه الدولة تمثل حوالي 40٪ من جميع الشحنات العالمية للمنتج. وفى كل عام فى العالم تتجاوز عائدات الشوكولاته المباعة 83 مليون دولار امريكى. ولكن هذا ليس هو الحد الأقصى - يقول الاقتصاديون أن الطلب في المستقبل القريب سوف ينمو بنسبة 15-20٪ أخرى.

تزرع أشجار الكاكاو في أمريكا الوسطى والجنوبية، وجنوب شرق آسيا وغرب أفريقيا. لجعل 400 غرام من الشوكولاته، تحتاج إلى استخدام حوالي 400 حبوب الكاكاو. للصحة، الشوكولاته السوداء هي أكثر فائدة. سوف الأبيض وحليبي متنوعة لا تجلب الفائدة كما الظلام "النسبية" سوف تفعل.

فقبل سنوات عديدة، لم يكن بمقدور شرائح النخبة من المجتمع إلا أن تستفيد من حساء الكاكاو الحلو. في برشلونة في عام 1870 تم تصميم أول آلة ميكانيكية صنع الشوكولاته.

فوائد الشوكولاته

وقد لاحظت القبائل الهندية فائدة الشوكولاته. وأكد العلماء الحديثون فقط نظرياتهم. وهكذا، ثبت أن كوب من الشوكولا الساخنة يساعد الجرح على الشفاء بشكل أسرع، ويزيد من لهجة الجسم ويخفف من التعب. عشاق الشوكولاته لا تقلق بشأن حدوث مثل هذا المرض كما تصلب الشرايين. الزيوت الأساسية الواردة في المنتج منع ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية، وبالتالي فإن المرض لن تتطور.

الجراحين وأطباء القلب لاحظ أيضا فوائد العلاجات. وهكذا، المرضى الذين يأكلون بانتظام الحلويات والبلاط من الكاكاو، لا تشكل الجلطات. والفلافونويدات، الموجودة في المنتج، تحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. 50 غراما من الأشياء الجيدة كل يوم يمنع تطور القرحة والسرطانات.

عملية إنتاج الأشياء الجيدة

إنتاج الشوكولاته هو عملية طويلة وصعبة التي تبدأ مع استخراج حبوب الكاكاو من الفاكهة. يتخلصون من الكرة الجيلاتينية التي تحيط بهم، وترك الفاصوليا للتخمير لعدة أيام. خلال هذا الوقت، تتجلى العناصر التي تؤثر في وقت لاحق على نكهة الكاكاو. ثم يتم تنظيف الحبوب مرة أخرى وتفحم عند درجة حرارة 120-140 درجة. خلال هذه العملية، يتم تشكيل طعم المنتج النهائي.

المزيد من إنتاج الشوكولاته يشبه هذا: يتم وضع حبيبات المقلية في عصيدة، ثم يتم طحنها بدقة وزبدة الكاكاو والسكر تضاف. الآن يمكنك أيضا إضافة اللوز، الخمور، الحليب وغيرها من المكونات. من أجل إعطاء الشوكولاته الحلويات والرائحة، يتم تنظيف الكتلة الناتجة من أصغر الحبوب ومختلطة في خزانات خاصة لعدة أيام.

يتم تبريد هذه التركيبة إلى درجة الحرارة التي تبدو الشوكولاته معظم فاتح للشهية، ويتم سكب في قوالب. صب هو المرحلة النهائية لصنع الشوكولاته. قوالب مليئة كتلة السائل، ثم يبرد المنتج، يتم إزالتها بسهولة من الحاويات وإرسالها للبيع.

معارض المتحف

الشوكولاته هي مثل هذا العلاج شعبية ومفضلة أن كل بلد تقريبا لديه متحف الشوكولاته. في مثل هذه المؤسسة يمكنك أن تتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول المنتج وتاريخه، وأيضا محاولة أنواعها المختلفة. واحدة من أفضل المتاحف في بلجيكا. وهذا ليس من المستغرب، لأن هذا البلد يعتبر دولة الشوكولاته، والحلويات - الأفضل في العالم. يقع في مدينة بروج في القلعة القديمة من قلعة هرز ودعا تشوكو-قصة. يتم عرض مجموعة الشوكولاته من سلالة الملكي هنا. يحتوي المتحف على بار شوك، الذي يبيع 44 نوعا من الكوكتيلات الشوكولاته.

متحف شوكولاتة مثير للاهتمام في براغ. يخصص متحف فلادومير سيش للشوكولاتة كمشروب. معرض رائع يظهر تاريخ المنتج. وهناك أيضا معرض مثير للاهتمام من لوحات رسمت مع الشوكولاته السائل. بعد مشاهدة المعرض، يمكن للزوار اجتياز الامتحان ومكافأة الحصول على البلاط الحلو وعدد قليل من الحبوب من الكاكاو.

عطلة تكريما للشوكولاتة

بالإضافة إلى المتاحف المخصصة لحساسة الكاكاو، في العديد من البلدان كل عام هو مهرجان الشوكولاته البهجة. الأكثر شهرة هو مهرجان وروكوكولات، الذي يقام في مدينة بيروجيا الإيطالية. كل عام يزور هذا الحدث ما يقرب من مليون شخص. تجمع العطلة حوالي 200 منتج من الشوكولاتة من جميع أنحاء العالم.

وفي باريس، تنظم السلطات المحلية بانتظام أيضا مهرجانا للشوكولاتة يقدم فيه مصنعو الأغذية العالميون زائري مهرجان الشوكولاتة ليس فقط للشرب والأكل، بل أيضا لوضع أنفسهم على أنفسهم. ويعتبر الاحتفال الباريسي الأكثر طموحا على هذا الكوكب.

مهرجان الشوكولاته في لفيف الأوكرانية هو الأصغر، لأنها تأسست فقط في عام 2007. فإنه يأخذ مكان كل عام في عيد الحب. في هذا اليوم، يمكن للجميع تذوق فقط أفضل الشوكولاته شهية.

الحذر، الشوكولاته!

العديد من الحلويات لها إدمان الشوكولاته اليوم. لفهم إذا لم تكن مدمن على هذا المنتج، اتبع سلوكك: إذا لاحظت أنك لا يمكن أن تغفو حتى كنت تأكل الشوكولاته وشرب كوب من المشروبات الساخنة عطرة من حبوب الكاكاو، يمكنك أن تكون على يقين من أن كنت تعاني هذا المرض. وهو مشابه لإدمان الكحول وإدمان المخدرات، لذلك يتطلب العلاج الفوري.

الاعتماد على الشوكولاته يسبب أسباب نفسية. بعد كل شيء، على شاشة التلفزيون، وغالبا ما تبث الإعلانات الملونة، والدعوة لتناول الطعام شريط الشوكولاته. والشخص من الصعب مقاومة، وخاصة إذا تم تخزين البلاط لذيذ. أيضا، الكاكاو يثير الكوكايين، حيث هناك العديد من المواد التي تحفز إنتاج هرمون السعادة - فينيثيلامين. وهكذا، الشوكولاته هو مضاد للاكتئاب ممتازة.

ونتيجة للاستهلاك المفرط للشوكولاته في الجسم، هناك نقص في المواد اللازمة لعمله. وهذا يؤدي إلى تطور العديد من الأمراض. ولذلك، ينبغي التخلص من الاعتماد على الشوكولاته في أسرع وقت ممكن.

أنواع غير عادية من الشوكولاته

الجميع يعرف أن هناك أربعة أنواع من الشوكولاته: المر، حليبي، الظلام والأبيض. ولكن اليوم هناك حلويات الشوكولاته، والتي هي فضول، وخاصة بالنسبة للمستهلك المحلي. على سبيل المثال، الشوكولاته المصنوعة من حليب الإبل. يتم إنتاجه في دولة الإمارات العربية المتحدة. الخبراء على يقين من أن هذا النوع هو أكثر فائدة بكثير من المعتاد، ويمكن أن تستهلك حتى من قبل الناس الذين يعانون من مرض السكري.

تقدم الشركة السويسرية الشوكولاته إلى السوق الأوروبية مع الأفسنتين. في الوقت الذي يبدأ حلاوة تذوب في فمها، وقالت انها تصدر صبغة مريرة من الشيح، وطعم الشوكولاته هو حاد بشكل خاص. يحتوي المنتج على 8.5٪ فقط من الكحول، لذلك لا يمكنك الحصول على حالة سكر على ذلك.

الآن الشوكولاته الداكنة مع الملح هو متاح أيضا. وهي سلعة عضوية تنتجها مؤسسة أمريكية. تكوين البلاط يشمل ملح البحر، ولكن يمكنك العثور على عينات مع الفلفل والملح، مع الملح والبن المطحون، وكذلك مع الملح وقصب السكر.

أغلى الشوكولاته في العالم

لأكثر من قرن واحد، والشركة الأمريكية شوكوبولوجي من قبل كنيبشيلدت (كونيتيكت) تقدم أغلى الشوكولاته الحصرية في العالم. منه، كل سكان البيت الأبيض مجنون. ملكة بريطانيا العظمى إليزابيث الثانية يحب أيضا التمتع الحلو الأميركي. يتم إنتاج هذه الشوكولاته حصرا باليد. جنيه واحد من هذه الحساسية يكلف 2،600 $.

هل هناك أي ضرر

كثير من المتشككين واثقون من أن الشوكولاته ليست قادرة على جلب أي شيء سوى الضرر. يؤثر سلبا على حلاوة فقط على الأفراد عرضة للحساسية، والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والشخصيات التي لا يمكن أن تحد من أنفسهم في الأكل. كل ما تبقى يمكن أن يتمتع طعم الإلهية من حساسية مع راحة البال، والتي سوف تستفيد فقط.