الخبز الخبز في صناعة الخبز. وصفات لمختلف الخبز

فمن الصعب أن نتصور مائدة الطعام بدون خبز. أنها تشترك، وعندما تريد أن تظهر التخلص من زوارك. ومع ذلك، رغيف اشترى متجر يحمل شبها إلى hlebushek لذيذ من الفرن. لذلك، المزيد والمزيد من ربات البيوت تفضل الفرن الخاص بك. ومع ذلك، وإعداد الخبز محلية الصنع - مزعجة. تحتاج أولا إلى عجن العجين، والسماح له بالذهاب، ثم إلى قطع، وعندها فقط خبز. خطأ واحد - والنتيجة سوف تكون بعيدة عن المثالية. شيء آخر - الخبز الخبز في صناعة الخبز. وصفات لويمكن العثور عليها حتى في تعليمات بسهولة. ومع ذلك، منذ فترة طويلة على استعداد الخبازين شهدت بدونها.

القواعد العامة

ومع ذلك، حتى مع أخذ ثبت صفات الخبز ل الخبز في صناعة الخبز ليس من الممكن دائما لتحقيق نفس النتيجة. والحقيقة أن معظم من أوصاف لا يتم سرد القواعد العامة. ومع ذلك، فإنها ليست معروفة دائما للخبازين المبتدئين. ولذلك، فإنه لا تحصل على الخبز لذيذ ورقيق.

القاعدة الأولى والأهم - يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. حقيقة أن الخميرة لا مجرد رد فعل من البرد المكونات والخبز قد لا ارتفاع أو انخفاض من خلال الخبز. لذلك فمن الضروري مسبقا لاخراجهم من الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، للخبز الخبز في وضع المعجل أو متسارعة، كل ما تحتاجه لتسخين السائل إلى درجة حرارة من 38-40 درجة.

يجب عليك أيضا أن تتأكد من قراءة التعليمات في الجهاز الخبز. وعادة ما يشير إلى منتجات العلامات النظام. والحقيقة هي أنه قبل خميرة العجن يجب ألا تتلامس مع السوائل والملح. وهذا يمكن أن تبطئ من العجين، وتدهور نوعية المنتج النهائي. يتم وضعها عادة، أو أول أو آخر. وبالتالي، فإنها أولا أن تكون وضعت إما المكونات الجافة أو السوائل. في كثير من الأحيان، وضعت منتجات إضافية (الفواكه المجففة والتوابل والجبن، الخ) بشكل فردي على إشارة.

والتفاصيل الصغيرة آخر، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تتحول دائما خارج الخبز ناجحة في صناعة الخبز. وصفات لها لسبب ما، هذه المعلومات لا تحتوي على. مطلوب أي الدقيق غربلة لتشبع الهواء وبالإضافة إلى ذلك لإزالة الشوائب.

الخبز الطماطم

مع إضافة معجون الطماطم، وهذا الخبز هو جميل مشرق اللون البرتقالي. التوابل فقط تكمل وانطلقت طعم الطماطم. مع ذلك يمكنك تحضير السندويشات اللذيذة أو عمل جنبا إلى جنب مع حساء الطماطم، معجون. ويمكنك ان تجعل مجرد تبادل الانخاب وانتشرت مع جبن. في أي حال، فإن الخبز الخبز في آلة الخبز وتحتوي على وصفات من الذي سوف الإضافات المثيرة للاهتمام لا يكون هناك أي أكثر صعوبة. والذوق - هو أكثر ثراء وأكثر إشراقا.

المكونات:

• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 340 مل من الماء.
• 560 غراما من دقيق القمح.
• المادة 1.5. الزيوت النباتية ملاعق كبيرة.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
• 2 ملعقة شاي ملح.
• 1.6 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• الفلفل الأحمر 0.5 ملعقة صغيرة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الزعتر.

إجراءات إعداد

1. الدافئة مزيج الماء ومعجون الطماطم. إذا كنت لا تحب نكهة الطماطم مشرقة، فمن الممكن للحد من عدد. ولكن لا نسترسل. في أي حال، ملعقة أقل من واحد من وضعه لا معنى له.

2. مرة أخرى للتحقق من مدى هو الخبز الخبز في صانع الخبز. وصفات ( "مولينكس" جهاز وLG، على سبيل المثال) قد يكون مختلفا عن ترتيب المنتجات الإشارات. إذا وضعت أول السائل، فمن الضروري أن صب الماء الطماطم وإضافة الزيت النباتي. هنا هو الكمال طريقة الزيتون البكر.

3. الآن يمكنك إضافة المكونات الجافة. الأول والملح والسكر. ثم نخل الطحين. فمن الأفضل أن تؤثر على موازين المطبخ، ولكن إذا لم يكن كذلك، فإنك سوف تحتاج 3 أكواب وحتى 2/3. إضافة التوابل. وبصرف النظر عن توابل والفلفل الحلو، إضافة خليط من الأعشاب بروفنسال.

4. تأكد جيدا وتصب الخميرة. يجب أن تكون فقط instantons الجاف. البعض الآخر قد ببساطة ليس لديهم الوقت للرد. حدد "الرئيسي" أو "الخبز الأبيض". حجم رغيف - 900 غراما، والقشرة - "متوسط".

وبمجرد الانتهاء من الخبز في صناعة الخبز (وصفات في هذه الحالة تكون هي نفسها)، تحتاج إلى وضع رغيف على الشبكة وباردة تماما. وعادة ما يستغرق حوالي ساعة واحدة. الآن فقط أنه من الممكن خفض ومحاولة.

لفة جبن

وبطبيعة الحال، والخبز وصفات الخبز في صناعة الخبز ولديها منتجات غنية. وأريد لها أن تكون هناك لم تكن أسوأ، وأحيانا على نحو أفضل. بعد كل شيء، حتى يوفر وسائط خاصة. ومع ذلك، فإن المزيد من الخبز sdobny، وأقرب يجب أن يعامل على درجة حرارة المواد الأولية ونوعيتها. لذلك، على أن فات الجبن هي مناسبة فقط الطازجة والجبن والحليب والبيض.

المكونات:

• 2.5 الشاي ملاعق خميرة.
• 500 غراما من دقيق القمح.
• 150 غراما من السكر؛
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• 100 غ من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من البراندي.
• 8 غرامات سكر الفانيليا.
• 2 بيضة.
• 30-60 مل من الحليب.
• مسحوق السكر.

إجراءات إعداد

1. استراحة 2 بيضة في كأس القياس. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. تعبئة الحليب بحيث ما مجموعه 150 مل. منذ البيض قد يكون من أحجام مختلفة، والحليب قد تحتاج إلى أكثر قليلا أو أقل. إذا لزم الأمر بالتعليمات، إذن قليلا أو عذر صفار البيض بالشوكة.

2. ثم تحتاج لوضع المنتجات وفقا للتعليمات. وهذا أمر مهم من أجل نجاح حقا الخبز في صناعة الخبز. وصفات ( "باناسونيك" الجهاز، على سبيل المثال) عموما نقدم وضع في منتجات "الرطب" الأولى يجف ثم. وهذا هو، أولا عليك أن تصب الخميرة، ثم ينخل الدقيق. يضاف السكر والفانيليا والملح (وهذه الأخيرة يجب أن لا تتلامس مع الخميرة).

3. الآن يمكنك إضافة المنتجات السائلة وما يماثلها - خففت الزبدة والجبن والبيض والحليب وبراندي. لا تخافوا من الكحول في الخبز. وسوف تعطي رغيف الجبن نكهة إضافية والكحول يتبخر فقط أثناء الطهي.

4. تعيين وضع "الأساسية" أو "زبدة". حدد حجم XL و "النور" القشرة. يبقى فقط أن ننتظر إشارة. تبرد قليلا في شكل لفة ووضعها على الطاولة بعناية. تحرك على شواء، فرشاة مع الزبدة المذابة ويرش السكر البودرة. بارد.

وفي الختام

زيادة شعبية من الخبز في صناعة الخبز. وصفات مع صور من المنتجات النهائية للكثيرين تترك أي خيار آخر سوى محاولة لطهي جميع أنواع المنتجات المنزلية الجديدة من الخميرة. قد قريبا شراء الخبز في مخزن سوف يكون الاستثناء وليس القاعدة.