توابل لبورش. وصفة. الاستعدادات لفصل الشتاء

توابل لبورش يوفر كثيرا من الوقت الخاص بك على إعداد حساء الأحمر. ميزة أخرى لهذا فارغا هي أنه خلال الصيف والخريف فترات أسعار الخضر ليست عالية كما هو الحال في فصل الشتاء. وعلاوة على ذلك، أنها نمت في الاحتباس الحراري عن طريق الإضافات المختلفة، والأسرة. بهار ذلك لالبرش حساء خضر روسي تحصد من تلقاء نفسها، والحصول على أكثر فعالية بكثير وأرخص من تلك العناصر التي تم جلبه من البحر في فصل الشتاء.

إذا كان لديك الفريزر كبير، يمكنك تجميد الخضروات في فصل الصيف، واستخدامها خلال موسم البرد (بالمناسبة، والحفاظ على لون ونكهة لهذه المكونات بشكل كامل). خلاف ذلك، ونحن نوصي لجعل المنتجات المنزلية المعلبة.

خطوة خطوة وصفة للتوابل البرش حساء خضر روسي

هناك العديد من الطرق لكيفية جعل التوابل الحساء الأحمر في المنزل. وصفة الأكثر شعبية هي واحدة والذي يستخدم لتحقيق الطماطم والفلفل الحلو. وهذه المكونات تجعل الحساء الخاص بك عطرة ومغذية.

منذ إعداد توابل لالبرش حساء خضر روسي لالطماطم الشتاء؟ للقيام بذلك يجب عليك شراء:

• الطماطم الحمراء الناضجة - 1 كيلوغرام؛
• الفلفل الأحمر الحلو - 1 كيلوغرام؛
• أصغر الطبخ الملح - ترضيك.

مكونات المعالجة

كيفية القيام حصاد الشتاء؟ توابل لبورش تستعد بسيطة وسهلة. المصنعة في المقام الأول الفلفل الحلو والطماطم الطازجة. فهي يغسل جيدا ونظيفة (إزالة البذور من الفلفل وساق). بعد ذلك المكونات المفروم خشنا ومرت من خلال مفرمة اللحم. إذا رغبت في ذلك، ويمكن سحق الخلاط.

عملية الطهي الخضروات على الموقد

توابل لالبرش حساء خضر روسي لالطماطم الشتاء يجب أن تكون مستعدة في مقلاة سميكة الجدران عميق. وانتشر الخضار تمزيقه سابقا بدقة الملح (حسب الذوق) وبعناية اثارة.

وضع الأطباق على الموقد، وجلب ليغلي محتوياته. في هذه الحالة، يتم غلي المكونات لمدة 3-5 دقائق.

مرة واحدة توابل لالبرش حساء خضر روسي طهي، وتوسيع نطاق الاهتمام به في عبوات معقمة ولفة على الفور. بعد أن تحملت التشكيل في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، يتم إزالته في غرفة التبريد. وبالنظر إلى أن الخضار لا يضاف الخل أو حامض الستريك، يجب أن يتم تخزين هذا المنتج فقط في البرد. توابل وإلا zakisnet ومتعفن.

كيفية تطبيق؟

توابل بورش - فارغة العالمية التي يمكن استخدامها ليس فقط للطهي الحساء الأحمر، ولكن أيضا لخلق الأطباق الأخرى. على سبيل المثال، شخص ما يضيفه إلى الحساء، ويستخدم البعض صلصة التقليدية. في أي حال، عند استخدام هذا التشكيل يجب أن نتذكر أنه قد أضيفت إلى الملح، ولقد تم بالفعل تعرضت للحرارة العلاج.

من جانب الطريق، وبعض من ربات البيوت المجمدة التوابل جاهزة، وعدم تخزينه في الثلاجة. كما أنها كثيرا ما يضاف إلى ذلك الثوم المفروم والسفرجل والتفاح المبشور، وهلم جرا. حتى الحصول على حصاد أكثر لذيذ وعطرة.

كيفية تحضير توابل لالبرش حساء خضر روسي مع البنجر؟

البنجر التوابل الحمراء للحساء - إعداد الكلاسيكية، والتي من خلالها يمكنك بسهولة وسرعة تقديم حساء مغذية وشهية جدا. للتحضير للخليط الخضروات في فصل الشتاء، والمكونات التالية تحتاج إلى إعداد:

• البنجر الطازج كبيرة - 500 غرام؛
• الطماطم (البندورة)، سمين الحلو - 2.5 كجم.
• الجزر العصير كبير - 500 غرام؛
• الفلفل الحلو الأصفر أو الأحمر - 500 غرام؛
• المصابيح البصل الحلو - 500 غرام؛
• بنجر السكر - 60 غ (تطبق وفقا لذوقك)؛
• خل التفاح 6٪ - حوالي 4-5 ملاعق كبيرة.
• الزيت النباتي المكرر - 130 مل.
• ملح الطعام - ترضيك.

معالجة المكونات

توابل لالبرش حساء خضر روسي مع البنجر يساعد بشكل جيد عندما تريد لطهي الطعام بسرعة الحساء الأحمر، وهو منتج لا يكفي. من أجل تحقيق صفة، وغسلها جيدا جميع الخضروات وتنظيفها. بعد ذلك انتقل إلى تنقيحها.

الطماطم (البندورة) الطازجة لحمي تطور في مفرمة اللحم والفلفل الحلو والبصل المفروم، والجزر والبنجر يفرك على مبشرة كبيرة.

المعالجة الحرارية من الخضروات

لغلي توابل لالبرش حساء خضر روسي، المهروسة انتشار الطماطم في وعاء سميك الجدران وضعت على الموقد. مرة واحدة تغلي الطماطم، وإضافتها إلى البنجر المبشور. في هذا التكوين، وتغلى المكونات لمدة 25 دقيقة.

إضافة إلى الخضار والجزر، وأنها أعدت كمية مماثلة من الوقت. تماما كما في أطباق بدوره نشر الفلفل الحلو والبصل.

5-7 دقائق قبل المعالجة الحرارية يضاف إلى السكر المكونات، والمكرر الزيوت النباتية و الملح والخل التفاح.

عملية الاغلاق

إضافة إلى التوابل الخضار والنفط، سلقها لمدة 5 دقائق وضعت على الجرار تعقيمها. ثم أنها لفة الأغطية القصدير والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة حتى ostuzhennoy كاملة.

الحفاظ على التشكيل ويفضل أن يكون في مكان بارد (على سبيل المثال، في الطابق السفلي). ورغم أن هناك الطهاة الذين يفضلون تجميد توابل لالبرش حساء خضر روسي. في هذه الحالة، يجب على الجزر المبشور والشمندر، وكذلك البصل المطحون تقلى أولا في الزيت النباتي (على حدة لمدة 3-6 دقائق). المقبل، والمكونات المطلوبة لتجمع في قدر مع الطماطم المفروم. إضافة لهم السكر والخل والملح ليست ضرورية. وينبغي أن المنتجات تخلط جيدا وتنتشر في حاويات من البلاستيك. إذا رغبت في ذلك، يمكن للتوابل والأعشاب إضافة مزيد من المفتتة والثوم المطحون.

ونحن نفعل التوابل الأحمر الخام لحساء

توابل لالبرش حساء خضر روسي لفصل الشتاء قد لا تكون المعالجة حراريا. في هذه الحالة، ينبغي أن تحصد في الجرار الصغيرة وتخزين فقط التبريد أو التجميد. استخدام بهار، فمن المستحسن ككل، وهذا هو، لنشر في الحساء يجب أن تكون محتويات الجرة، وإلا بقايا مدلل.

لذلك، لجعل توابل لذيذة وصحية الحساء الأحمر، نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر الحلو - 1 كيلوغرام؛
• الطماطم (البندورة)، سمين الحلو - 2 كجم.
• جزرة كبيرة العصير - 1 كيلوغرام؛
• المصابيح البصل - 1 كيلوغرام؛
• كبيرة ملح الطعام - لتطبيق ترضيك.
• الشبت والبقدونس الطازج - لحزمة صغيرة.

تجهيز الخضروات للتوابل

قبل إعداد فارغة لفصل الشتاء، كافة المكونات التي سيتم تجهيزها. الخضروات غسلها جيدا ثم مقشر وسيقان والبذور. بالمناسبة، يجب أن الطماطم أيضا إزالة الجلد صعبة. لهذا الغرض أنها المبسترة سابقا مع الماء المغلي، والسماح لتقف هناك لمدة 10-17 دقيقة، ثم إزالة بعناية الفيلم.

بعد إعداد بدء الخضروات لتنقيحها. الطماطم والبصل مقطعة إلى مكعبات والفلفل الحلو - الجزر julienned والعصير يفرك على مبشرة الخشنة. أيضا، وغسل بشكل منفصل، obsushivayut ومفرومة فرما ناعما الأعشاب الطازجة.

عملية تشكيل التوابل

الخضر والخضر المفروم، وانتشارها في وعاء كبير، ويضاف الملح ويقلب جيدا. بعد تحمل المكونات جانبا لمدة 15 دقيقة، كانت قد وضعت لهم بالخروج على جرة جافة ونظيفة ومن ثم تغطيتها بغطاء البولي اثيلين وإرسالها إلى غرفة التبريد.

ملامح من الشغل

التوابل الخام لالبرش حساء خضر روسي لفصل الشتاء يصبح مالحة جدا. ينبغي أن تؤخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار أثناء إعداد الحساء الأحمر. مرق هو الأفضل عدم إضافة الملح، وإلا الطبق الخاص بك سوف تتحول ليس لذيذ جدا.

إذا كنت ترغب في ذلك، والتوابل الخام من الخضروات يمكن تخزينها في الثلاجة وفي الثلاجة. في هذه الحالة الملح في التشكيل هو الأفضل عدم إضافة. وهكذا البصل والجزر يتطلب قبل المقلية (في زيت عباد الشمس).

تلخيص

الآن أنت تعرف عدد قليل من الطرق لكيفية في المنزل لطهي بهار لذيذ والعطرية لالبرش حساء خضر روسي. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفات ليست الوحيدة. بالمناسبة، يمكن أن تكون من تلقاء نفسها، وفقا لذوقك وحسن التقدير. على سبيل المثال، كذلك إضافة بعض ربات البيوت من التوابل بدقة تمزيقه الملفوف، وحامض الستريك، ومختلف التوابل والأعشاب والثوم، وهلم جرا. D. تساهم هذه المكونات في الحصول على التشكيل أكثر المشبعة والعطرية التي تجعل الحساء الأحمر لذيذة ومغذية.

وصفات باستخدام المعروضة في الممارسة العملية، سوف لا يكون لديك طويلة للوقوف على موقد، مما يجعل الحساء على الطريقة القديمة. يتم تحضير التوابل، تحصد خصيصا لهذا الحساء في غضون دقائق. لديك فقط لغلي منتجات اللحوم وفتح جرة من الخضروات.