الحساء في بيت لحم الخنزير - وصفة

لماذا هذا العدد الكبير من ربات البيوت طبخ الحساء في المنزل، من تلقاء نفسها؟ أنها لا تستخدم التسوق، فقط في هذه الحالة يمكن أن يكون واثقا تماما في نوعية المنتجات المستخدمة - اللحوم والتوابل. وسوف نكون سعداء لأكله، دون المخاطرة بصحتهم لا تقدر بثمن. ولذلك، الحساء ولحم الخنزير المطبوخ في المنزل - مثالي لمضيفة يهتم إمدادات الشتاء لعائلته.

كل واحد منهم يمكن طهي المنتج لذيذ والقلبية بسهولة. عليك أن تكون حذرا واتبع قواعد بسيطة من الوقت. وبطبيعة الحال، لدينا المنتجات الضرورية. وبعد أن يتقن الحساء طبخ لحم الخنزير، وسوف تكون وفرت خلال السنوات القليلة المقبلة مع المنتج النهائي تماما، مما يحافظ على القيمة الغذائية لفترة طويلة. فتح جرة، إضافة بضع ملاعق من اللحم والبطاطا وسوف تحصل على طبق لذيذ.

لإعداد المطلوبة وهي: اللحوم من الدهون (لحم الخنزير) - واحد ونصف كيلو غرام من الملح، و- ملعقتين فلفل أسود - عشرة البازلاء، القرنفل - اثنين أو ثلاثة أكواب، والدهون vyzharenny الداخلية (شحم الخنزير) - 100 غرام، ورق الغار - اثنين أو ثلاثة ورقة .

كيف يمكن إعداد الحساء في المنزل لحم الخنزير؟ لتبدأ مع المياه الجارية بلدي اللحوم وإزالته من العظام ومقطعة إلى قطع نفس الحجم تقريبا مثل أنهم محتجزون في علب الحلق دون أي مشاكل. نحن الملح واللحوم، وضعه على استجواب والانتظار لمدة 2-3 ساعات، حتى استنزفت قليلا ولم نجا.

بعد وضع هذا الخنزير في الجرار، سابقا جيدا وغسلها وتعقيمها. التسلسل كما يلي: أوراق الغار، الفلفل الأسود (خمسة البازلاء)، مسمار واحد، واللحوم (الدهنية وتخفيضات العجاف موحد). أعلى vyzharenny إضافة الدهون (50 غراما).

البنوك ينبغي أن تملأ بإحكام. نحن تغطي الأغطية الزجاجية ويوضع في فرن للخبز، مقدما رشها بما فيه الكفاية طبقة سميكة من الملح. نحن الاحماء البنوك في فرن ساخن. هذه العملية تستغرق سنتين ونصف إلى ثلاث ساعات في درجة حرارة 200 درجة.

بعد ذلك البنوك الحصول من الفرن، وغطاء لهم أغطية الحديد تعقيم بالضرورة وفات مع جهاز خاص. ثم يلتف عليها بطانية دافئة، وعلى هذا النحو تترك لتبرد لمدة 10-20 ساعة. تبرد تماما يحدد البنك إيداع - يجب أن يكون مكان مظلم وبارد. لذلك نحن أحسب كيفية جعل الحساء من لحم الخنزير.

الآن نقول عن صفة أخرى، بديلا للأعلاه.

بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى: 4/3 كيلوغرام من لحم الخنزير الدهون، ونصف إلى لترين من الماء والملح - ثلاث ملاعق حسب الذوق - الفلفل الأسود، البهارات وورق الغار.

للبدء، وإعداد المكون الرئيسي للطبق الحساء يسمى في لحم الخنزير المنزل. غسلها جيدا مع اللحم وتقطع الى قطع بحجم ثلاثة إلى أربعة سم، والدهون - ما يصل إلى سنتيمتر واحد. نضع كل شيء في وعاء كبير وملء مع الماء. في الحرارة العالية تقديمهم ليغلي، وإزالة الرغوة والحد من الحرائق. كوك 3-4 ساعات، لمدة 30-40 دقيقة قبل نهاية الطهي تضاف التوابل والملح.

إعداد الجرار نصف لتر - وجرفت وتعقيم لهم. نحن وضعها في مرق اللحم، وتغطي مع غطاء. وقد حان الوقت لتعقيم والحساء. تأخذ وعاء كبير، وطرح على الجزء السفلي من منشفة ووضع الجرار شغلها. قبل على "أكتاف" صب الماء وتشغيل لمدة 15-20 دقيقة بطيئة النار. نحصل على زجاجة نصف لتر، ونشمر عن الغطاء وتترك لتبرد، مغطاة ببطانية. جميع اللحوم المعلبة في بيت لحم الخنزير جاهز. الآن لدينا توريد تخزين الغذائي على المدى الطويل، وهو أمر مفيد جدا عندما يكون هناك أي وقت من الأوقات. طبخ عصيدة، المعكرونة، البطاطا، مع مزيج اللحم مطهي - والغداء / العشاء جاهز. شهية طيبة!