تكوين اللحم المفروم وصفة العجين للفطائر

الطبخ الرافيولي المنزل يتطلب الوقت والمهارة والجهد، لكنها تستحق. في أي سوبر ماركت لا تشتري الأطعمة الراحة، والتي يمكن أن تحل محل النسخة الرئيسية لهذا الطبق. ليس فقط في نوعية منتجات اللحوم حتى بالنسبة للأصناف غالية والفقراء، والغالبية العظمى من الشركات المصنعة في البحث عن فرص لخفض التكاليف عن طريق إضافة لهم بروتين الصويا، الذي يعطي نكهة مميزة. ومصنع وصفة فطائر العجين يحتوي أيضا على المكونات غير الضرورية تماما.

إذا كان القرار لإعداد هذا الطبق في المنزل، بسبب الصفيحتين، بطبيعة الحال، وتدبر مثل هذا الإجراء ليس ضروريا. على الأقل كيلوغرام من حاجتهم لجعل اثنين، وذلك في وقت لاحق، عندما يريد الخروج من الفريزر وطهي الطعام. لذلك كان من المريح على بذل قصارى جهدهم لحزم الأجزاء على الفور. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا.

الأمثل حشو لالرافيولي ويتكون من لحم البقر ولحم الخنزير في حصص متساوية. في هذه الحالة، فمن الأفضل أن تأخذ من الثدي، بحيث يعوض عن افتقاره لحوم البقر ولحم الخنزير المقدد الدهون، وإلا ملء وجاف. كلا النوعين من اللحوم ل2 إخراج كغ تحتاج إلى يستغرق حوالي رطل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحاجة إلى البصل، ثلاث أو أربع بيضات والفلفل والملح. هذا كل شيء، لا أكثر ولا أقل، وهذا ليس رافيولي - انها ألذ بكثير.

وصفة العجين الزلابية بسيطة مثل مكوناته. على طاولة المطبخ تحتاج إلى تحرير مساحة حوالي نصف متر مربع (فمن الأفضل وأكثر)، وإلى إزالة كافة الزائدة، لا وصمة عار. فمن الأفضل لهذا الغرض يكون في مخزن قطعة كبيرة من الخشب السميك: فمن السهل لتنظيف، على عكس أسطح (ومكلفة في بعض الأحيان).

في الموقع يجب أن يكون مستعدا من الطحين لبناء بعض مظاهر فيزوف - الجبل مع حفرة في الجزء العلوي. يجب أن يكون كيلوغرام كافية. تعيين تتعمق لا الديكور والنفعية. تتضمن العجين الزلابية وصفة وجود البيض والملح، لذلك لهم، وكنت بحاجة لكسر، وتصب. في عدد - مسألة ذوق، يمكن أن يكون العجين غير مملح عند طهيها لينة جدا ومرنة بما فيه الكفاية، وملعقة أو اثنين يكون مجرد حق. ومع ذلك، يمكنك خلط في وعاء كبير.

الآن حان الوقت لدفعة واحدة. لجعل هذا الإجراء يجب أن تكون حيوية ومتعة. أي طبق "يشعر" للمزاج الطهي، وخصوصا الزلابية. يجب إضافة الماء تصل إلى الاتساق مطاطيا من البلاستيك.

ولكن هذه الوصفة اختبار الزلابية تنتهي. وفيما يلي الإجراءات التكنولوجية - السماح للوقوف، وطويلة جدا. في العجين الثلاجة وليس من الضروري أن تضع، والسماح لهم يكون كذلك.

لتوفير الوقت، يمكنك أن تفعل حتى مفروم. في أي حال من الأحوال لا تحتاج إلى إضافة البيض إلى ذلك، وإلا فإنه يمكن أن يفسد. يجب أن يكون من السهل طحن اللحم البقري ولحم الخنزير مع البصل المفروم (بضعة إرادة كبيرة جدا)، وخلط، ويضاف الملح والفلفل، كما يقولون في البحرية، "على العين البحرية محدبة."

طالما أن العمل مع اللحم، والعجين قد حان بالفعل. لا بد من يقتطع من عدة قطع ومنحهم ممدود أو التعميم. اسحب كل منهم في الدقيق يجب أن تكون لفة المتداول دبوس إلى سمك حوالي ملليمتر واحد.

القادم - العمل الإبداعي، يمكنك قطع شرائح من الزجاج، والزجاج أو أي أدوات أخرى قطرها الخارجي مناسبة، أو مقطعة إلى مربعات بسكين، ولكن لا يمكنك عناء واستخدام نموذج خاص لالرافيولي. المشجعين المدمج اليد "يصر على أن لذيذ جدا، وأنه ليس من الضروري أن يجادل معهم. مع كمية من حشو يجب أن لا تبالغي، ينبغي أن يكون ما يكفي لكل زلابية قد تنهار.

العفن يمكن أن يكون بطرق مختلفة، والشيء الرئيسي - من الصعب بما فيه الكفاية. من أجل تحقيق قوة من مفترق الطرق هو أفضل لترطيب قليلا، وضع المنتج على شيء مسطح وضعت في الثلاجة للتأكد من أنها "ضبطت" وتصبح صلبة. بعد هذا التدريب الذي يمكن أن ينتشر بأمان من الأكياس، فإنها لن تلتصق ببعضها البعض.

كل شيء يمكن طهي. تجميد المتكررة غير مرغوب فيه، لذلك من حاجة احتياطيات للحصول على كمية مناسبة. وقت الطهي - خمس إلى سبع دقائق بعد العائمة. شهية طيبة!