اختبار وصفات مختلفة للخبز

كم يمكن أن تكون من خلال معرفة صفات اختبار مختلفة مستعدا! الحلويات اللذيذة نفخة والفطائر عبق والكعك المصنوع من الخميرة، والكعك جميلة من الحليب والكعك الحلو والأصلية من الرمل أو الإسفنج. بطبيعة الحال، فإن أهم شيء في أي الخبز - لطهي العجين.

وصفات خميرة العجين

1. الحليب. والفكرة هي أنه بدلا من الحليب، يمكنك استخدام الماء العادي، فإنه ليست حرجة، الحليب عادل المعجنات تتحول ليونة.

الحليب الدافئ قليلا، وضعت في اثنين من ملاعق كبيرة من السكر وعلبة من الخميرة الجافة، وخلط. ترك الحليب على الوقوف لمدة 15 دقيقة.

في معظم صب كوب الشراب، مختلطة مع اثنين من البيض، ووضع ملعقة صغيرة من الملح صر polpachki المجمدة السمن. سوف تحتاج الدقيق عن كيلو، فمن الأفضل للتدقيق. يعجن العجين والتي يمكن اتخاذها لطهي الطعام!

2. هناك العجين وصفات والكفير. نصف لتر من اللبن مختلطة مع نصف كوب من الزيت النباتي، والحرارة، ولكن لا تجلب ليغلي. وضع خليط من ملعقة صغيرة من السكر والملح.

في وعاء كبير صب ثلاثة أكواب من الطحين وكيس من الخميرة، صب الوزن الكفير ويعجن العجين، وسوف يستغرق حوالي كوب آخر من الطحين.

وصفة اختبار العادم

صب على الجنيه الشرائح جدول دقيق منخول في مركز احداث فجوة في ذلك، أولا من أجل كوب من الماء الدافئ، ثم ترسل ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، واثنين من البيض للضرب بالفعل وملعقة ملح.

يعجن حتى ذلك الحين، حتى لم يعد التمسك اليدين. كتلة مستعدة لتتوغل في الكرة ويترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. وضع بعد على الطاولة، وغبار الدقيق، طرح مع شوبك قليلا، ثم تبدأ تجعله في كل الاتجاهات. من الناحية المثالية، و العجين العادم يجب أن يحصل رقيقة بحيث تألق من خلال.

وصفة العجين لكعكة

وصفات الاختبار الأكثر شيوعا - البسكويت والغريبة.

1. الإسفنج. اثنا عشر بيضات مقسمة إلى البيض وصفار والبيض وضعت في الثلاجة لتبرد. بعد حوالي نصف ساعة للحصول على البيض وقاموا بضربهم مع قليل من الملح، يجب الحصول على رغوة كثيفة.

سوف الصحراء بحاجة إلى 10 ملاعق مع شريحة، وأنه من الأفضل أن تستخدم بدلا من مسحوق الرمل المعتاد. نصف السكر فوز جنبا إلى جنب مع البروتينات.

الآن فرك صفار مع السكر المتبقية، إضافة حزمة من الفانيليا وبرش الليمون قليلا. ضعف نخل الطحين (200 غرام)، ويضاف إلى صفار البيض.

بعد ذلك، مزيج صفار مع البروتينات على القيام بذلك بعناية فائقة، فمن الأفضل استخدام ملعقة خشبية، وإثارة العجين من أسفل إلى أعلى.

معطف أسفل القالب مع الزيت النباتي (الجانبين ليست ضرورية)، ووضع العجين، أخبز في 160 درجة لمدة ساعة واحدة. كعكة جاهزة يمكن تقسيمها إلى موضوع أو صيد الأسماك خط.

2. ساندي. فهو مثالي ليس فقط لصنع الكعك، ولكن أيضا لملفات تعريف الارتباط الخبز.

وضع الثلاجة حزمة من السمن، لذلك ذابت (لا ذوبان الجليد). وضعها في كوب، والتي ستعد العجين، والهريس مع مفترق جنبا إلى جنب مع الدقيق الزجاج والملح، وزوج من قليل من العسل. تدريجيا صب 300 غرام من الطحين ويعجن العجين.

يمكن أن تدار على أنواع مختلفة من المواد المضافة. على سبيل المثال، المفروم الشوكولاته والكاكاو والمكسرات والزبيب والفانيليا، وغيرها.

Choux المعجنات

فهو يستخدم في اكلايرس الخبز والمعجنات المختلفة.

عموم المعادن صب نصف كوب من الماء والحليب، إضافة 100 غرام من الزبدة خففت، قليل من الملح والسكر.

يوضع على النار بأسرع ما يأتي السائل ليغلي مع الاستمرار في اثارة مع ملعقة خشبية، صب 150 غرام من الدقيق في آن واحد. خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن والتدخل باستمرار مع العجين لمدة دقيقة أخرى. ونتيجة لذلك، يصبح من السهل على التحرك بعيدا عن الجدران، إلى التحول إلى طبق آخر.

في هذا الخليط فاز أربع بيضات. مطلوب واحد، الوزن promeshivaya بعد كل إضافة. ونتيجة لذلك، يصبح العجين متجانس الاتساق المائي وسوف تنزلق من ريش من الشريط المستمر.

خبز والمتعة!