تحضير الباذنجان في الفرن!

وخففت الباذنجان في الفرن حتى يذوب في الفم. ونكهة اضافية واذع يعطيه الطماطم والثوم والتوابل. لبالشبع يمكن خبز الباذنجان مع الفطر والجبن وحتى المعكرونة. الكافيار الباذنجان يتحول رائع - واحد "في الخارج". ويمكن أن يعد للاستخدام في المستقبل، ونشمر على البنوك. يمكنك جعل الطبق، تشبه الى حد بعيد الفطر - مخلل الباذنجان. هذه "الأزرق الصغير" كما يطلق عليها باعتزاز في أوديسا، ومناسبة لتناول الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة، ويمكن طهيها في طبق منفصل، و- في المخزون.

كيفية خبز الباذنجان

نحن بحاجة اليوم

A كيلو من الباذنجان، ونصف كيلو من الطماطم كبيرة، والكثير من الثوم والكزبرة والريحان وغيرها من الأعشاب كل مائتي غرام من الجبن "البارميزان"، زيت الزيتون، الملح.

ونحن نستعد الآن

لإزالة مرارة الباذنجان، فمن الضروري لفرك كل شريحة مع الملح أو نقع في الماء والملح لمدة نصف ساعة. ثم شطف أو اضغط ببساطة. ثم كانت غارقة بالزيت عند القلي والتمليح منهم لم يعد ضروريا. لذلك، وقطع الدوائر (أو إذا الباذنجان الصغيرة - أفضل جنبا إلى جنب لوحات)، أو الملح نقع والتمتع الطماطم. لديهم أيضا مقطعة إلى شرائح. جميع الحمار لإزالة الشرائح الصغيرة المتطرفة متأكد جدا هناك لن تكون مفيدة. الآن الاكتئاب لفة الباذنجان في الدقيق وتقلى في زيت الزيتون على مقلاة واسعة. وينبغي مشحم ورقة الخبز كبيرة للخبز بزيت و وضعها على الباذنجان المقلي في صفوف منتظمة. على وضع كل دائرة دائرة الباذنجان الطماطم، ويرش بسخاء مع الثوم المفروم، والأعشاب المفرومة، تغطية "البارميزان" طبقة رقيقة. خبز الباذنجان في الفرن لمدة عشرين دقيقة في درجة حرارة يست مرتفعة جدا، على الأقل - ما يصل إلى مائتي درجة. لذيذ والساخنة والباردة - مع الخبز الطازج أو البطاطا المقلية.

الباذنجان في الفرن مع المعكرونة

نحن بحاجة اليوم

نصف كيلو من الباذنجان، والمعكرونة من أي نوع حوالي ثلاثمائة غرام، اثنين من البيض، وكوب من القشدة الحامضة والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم بالضرورة الملح، وزوجين من الطماطم الكبيرة واثنين من البصل، وقطعة غرام لكل واحد الجبن مائة الصعب خمسين، والجبن القليل ليرش الطبق النهائي، والخضر أو الكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون والزبدة.

ونحن نستعد الآن

قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ونقع في الماء والملح لمدة نصف ساعة. طهي المعكرونة كالمعتاد، حتى تصبح طرية، ولكن ليس بعد الآن. تجاهل المياه، مع مزيج من الزبدة. ضغط انهيار الباذنجان الماء في الدقيق ويقلى إلى هش في زيت الزيتون. في نفس المقلاة ويقلى البصل نصف حلقات، ثم المبسترة ومع القطع التي تمت إزالتها من الجلد الطماطم. وضع كل ذلك في صحن واحد، وغيرها من المعكرونة والباذنجان، ويضاف الفلفل، والضغط لنفس نصف الرأس على الأقل من الثوم ويقلب. يزيت شكل من الزبدة، وضعت على النصف السفلي من المعكرونة، والباذنجان، ثم البصل والطماطم (البندورة)، و- الوتر النهائي - على المعكرونة. والبيض خفق القشدة الحامضة وبعض الملح (لا تبالغي!)، مختلط مع الجبن المبشور على مبشرة بخير وتصب هذه الخلطة على رأس المعكرونة، في محاولة لجعله بالتساوي. الآن وضعت في شكل تسخينها إلى الفرن مائة وثمانين درجة وتخبز لمدة عشرين دقيقة. الباذنجان في الفرن مشبع برائحة الثوم، إضافة إلى نكهة الطماطم له - مجرد فرحة! • التخمه سنقوم من المعكرونة والقشدة الحامضة والجبن. فرض على لوحات، مع رش الأعشاب، الجبن الطري وأتساءل كيف جيدة كل ذلك معا. شهية طيبة!