الوصفة التقليدية: اللحوم في الفرنسية

وجود في الثلاجة من مجموعة محدودة من المنتجات بالتزامن مع خيال مضيفة يمكن أن يحقق نتيجة غير متوقعة وممتعة. وصفة "اللحوم في الفرنسية" يشير فقط إلى هذه الفئة من الأطباق. بعد كل شيء، لإعداده يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم، سواء كان ذلك لحم الخنزير أو لحم البقر. وإذا كان لديك صدور الدجاج تحت تصرفكم، لا يهم! بعد كل شيء، وصفة "اللحوم في الفرنسية" ليست بسيطة فقط، ولكن أيضا ديمقراطية جدا: لإعداده، فيليه الدجاج، أو لحوم طائر آخر، سوف تناسب تماما.

بالإضافة إلى حقيقة أن لإعداد هذا الطبق لا توجد قيود صارمة على نوع من اللحوم المستخدمة، فمن الممكن أيضا استخدام أي نوع من الجبن الصلب. يمكن أن تكون الهولندية، الروسية، كوستروما، الإستونية أو أنواع أخرى من الجبن. وبعض تنويع طبق وتعديل الذات وصفة. اللحوم في الفرنسية، يتم طهي هؤلاء المجربين حتى مع الجبن المذاب! ومع ذلك، فإن النتيجة هي دائما جيدة!

لذلك، ما الذي يستغرقه لجعل طبق لذيذ ولذيذ لتناول العشاء؟ نحن قطع اللحوم التي لديك في الأوراق المالية، إلى قطع واحد ونصف إلى سم اثنين سميكة، وحجم كف، وفاز من الجانبين. إذا كنت تستخدم وصفات مع لحم الخنزير في وقت سابق والطهي المطبوخ، يمكنك أن تتخيل تقريبا كيفية قطع قطع من اللحم بحيث تصبح لينة، ولكن لا تمزق. إذا كنت تستعد لتناول العشاء مع الأطفال، يعهد لهم بضرب اللحوم: وكقاعدة عامة، والمشاركة في إعداد مشترك من طبق لذيذ يجعله أكثر ألذ، ومساعدة الطفل المجدية يجلب له فرحة الإبداع.

بعد إعداد قطع اللحم، الموسم والفلفل لهم. استخدام التوابل الأخرى لهذا الطبق هو ممكن جدا، ولكن ليس من الضروري، لأن اللحوم والجبن لديها طعم مستقل قوي جدا ورائحة، والحش المفرط للتوابل قد يكون غير مرغوب فيه.

للتأكد من أن وصفة "اللحوم في الفرنسية" لديها طعم كامل والكمال، مطلوب لإعداده لاستخدام كمية كافية من البصل. إذا، على سبيل المثال، كنت تخطط لطبخ طبق من 1 كجم من اللحوم، ثم البصل ينبغي أن تؤخذ على الأقل 500 غرام. قشر البصل من المجمع، ويقسم إلى حلقات نصف صغيرة.

بالإضافة إلى اللحوم والبصل والجبن، تحتاج المايونيز لجعل هذا الطبق. إذا كان لديك كريم الحامض بدلا من المايونيز، لا تقلق: إضافة الخردل قليلا، الخضر المفروم ناعما، بذور كاراواي واستخدام بدلا من المايونيز.

على كبيرة، مدهون مع زيت عباد الشمس، الخبز المقالي تكمن في طبقة واحدة من قطع المفروم من اللحوم. على رأس اللحم وضع طبقة سميكة من البصل: يجب أن تغطي تماما اللحوم. الجبن صر على مبشرة كبيرة: كلما كان ذلك، وأكثر الغنية طعم الطبق سيكون، وأكثر مظهر فاتح للشهية. الجبن يمكن أن يفرك مباشرة على صينية الخبز، والشيء الرئيسي هو أنه يغطي بالتساوي القوس بأكمله. ووضع الطبقة الأخيرة من المايونيز (أو، كخيار، والقشدة الحامضة): لا صب الكثير من المايونيز، وإلا فإن اللحوم ستكون الدهون جدا. جعل شبكة رقيقة من المايونيز، وسوف يكون كل طبق جميلة في وقت مبكر، كدمات، ولكن اللحوم لن تطفو في الدهون.

خبز اللحوم لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة 190-200 درجة. عندما تظهر قشرة رودي جميلة من الجبن المذاب على القمة، ويمكن تقديم الطبق عن طريق قطع إلى أجزاء.

اللحوم في الطريقة الملكية، وصفة التي تختلف في ذلك بدلا من لحوم البقر (وهي لحوم البقر وعادة ما تستخدم لطبخ اللحوم في الفرنسية)، ويتم إعداد الطبق فقط من لحم الخنزير، ويتم إعداد من نفس المكونات. يتم الجمع بين هذا الطبق تماما مع البطاطا المسلوقة، سلطة الخضار، الأرز المغلي.

إذا كان في مقلاة، حيث يتم طهي اللحوم في الفرنسية، وضعت طبقات من البطاطا المقطعة، وسوف يكون طبق جانبي مثالي للطبق الرئيسي.