أطباق من الدهون. وجبات خفيفة

من لحم الخنزير المقدد يمكن طهي العديد من الأطباق. بالإضافة إلى التمليح، وحصل الوجبات والوجبات الخفيفة الساخنة اللذيذة. أطباق من الدهون مفيدة جدا، لأنها تساعد على النظام الهرموني، بضبط أداء القلب والكبد والكلى. وعلى الرغم من محتواه من السعرات الحرارية العالية، وقطعة صغيرة من اليوم لن يضر هذا الرقم.

سالو المنزل

اختيار لقطع الطبخ في اللحوم من الأوردة. تخزينه في الثلاجة، كما تستخدم في إعداد الثوم.

ما هو مطلوب:

• شحم الخنزير الطازج - 0.5 كجم.
• الثوم - 2 فصوص.
• Lavrushka - 1 بالمائة.
• ملح البحر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة شاي ..
• Tmin - 0.5 ملعقة شاي ..
• الكزبرة - 0.5 ملعقة شاي ..

طريقة التحضير:

1. خفض الدهون إلى قطعة من حوالي 5 بنسبة 10 سم.
2. الملح فرك على كل جانب.
3. الجمع بين الكمون والكزبرة، يضاف الثوم المفروم.
4. وهي مغلفة الخليط الناتج على كل شريحة من لحم الخنزير المقدد.
5. أضعاف في حزمة، إضافة ورق الغار. يترك لمدة 10 ساعة.
6. مع مرور الوقت، وإزالة أيام 2 في الثلاجة.

لحم الخنزير المقدد محلية الصنع - فاتح الشهية كبيرة. ويمكن خدم مع البطاطا المسلوقة، البرش حساء خضر روسي. إذا كنت لا تعرف ما لطهي الطعام من الدهون، وهذه الوصفة يكون معظم الأمثل.

شحم الخنزير

أطباق من الدهون متنوعة جدا. شحم الخنزير المستخدمة في القلي، لتحل محل الزبدة. يتم تخزين الدهن لفترة طويلة. انه ليس لديها تقريبا رائحة. لطهي تحتاج الدهون فقط - 1 كجم.

عملية:

1. اختيار الدهون سميكة وناعمة.
2. قطع الجلد.
3. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. ننشر القطع لدينا في وعاء وتوضع على الموقد على نار متوسطة الحرارة.
5. عندما يبدأ الدهون لحرق، نحن يقلل إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة، وإغلاق الغطاء.
6. يقطر حتى يحين الوقت الذي cracklings الدهون ومنفصلة عن بعضها البعض.
7. السلالة، تصب في الجرار لتخزين وترك حتى تبرد.

حافظ على شحم الخنزير ضروري في مكان بارد ومظلم. المدى المتوسط - ستة أشهر.

شحم الخنزير بات مع الأعشاب

وجبة خفيفة التقليدية وذيذه جدا. بات يمكن أن تكون بديلا ممتازا للنفط. أطباق من الدهون جديدة أعدت بسهولة وتخزينها لفترة طويلة. هذا فاتح الشهية شعبية جدا خدم مع بورش.

المكونات:

• لحم الخنزير المقدد الطازج - 600 غرام.
• الثوم - 6 فصوص.
• السلط - 1 ملعقة شاي.
• المطحون ناعما والفلفل الأسود - 1.5 ملعقة شاي ..
• الأعشاب حسب الرغبة (الشبت والبقدونس والكزبرة) - 2 شعاع.

طريقة التحضير:

1. مع الدهون وإزالة بعناية قشر. إذا كنت تريد لها بمغادرة، فإنه يجب أن تكون رقيقة.
2. مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. الثوم المقشر. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة بارع، إضافة إلى اثنين من القرنفل.
4. الخضر التشطيف وختم.
5. جميع المكونات تضيف ما يصل الى فنجان الخلاط، ويضاف الملح.
6. تطحن حتى تصبح ناعمة.
7. أضعاف في وعاء زجاجي في الثلاجة وإزالة.

مثل هذا بيكون بات يمكن أن ينتشر على الخبز أو الجاودار قطعة من الطماطم الطازجة.

بيكون زوجين

أطباق من لحم الخنزير المقدد المالحة ويمكن الحصول على لذيذ وجميل. وحتى قطعة الأكثر تماسكا، مطبوخة في هذه الوصفة، يكون العطاء وناعمة.

المكونات:

• شحم الخنزير المملح الطازج - 400 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 2.5 ملعقة شاي ..
• الثوم - نصف الرأس الكبير.
• Lavrushka - 2 الأوراق.

طريقة التحضير:

1. بيكون يقتطع خطوط رقيقة، وإعطاء الجافة قليلا.
2. فرك مع الفلفل والثوم المطحون.
3. ونحن نفعل كل قطعة من شق صغير وضعت فيه ورقة الغار.
4. مخلل حوالي 10-12 ساعة، وإزالة في الثلاجة.
5. وضع شحم الخنزير في باخرة. نحن نستعد حوالي 1.5 ساعة، والتحقق من جاهزية شوكة.

هذه الطريقة في الطبخ، لا تغذي المياه الدهون، وتبقى جميع التوابل على ذلك.

ثلاث طرق لالتمليح

ما لطهي الطعام من الدهون في وقت قصير؟ وبطبيعة الحال، مخلل ذلك! حتى الحصول على الدهون لذيذة ومفيدة وسوف يتم تخزينها لفترة طويلة. معظم وصفات شعبية للتخليل:

وصفة 1: أسهل طريقة. المكونات الضرورية:

• سالو - 500 غرام.
• التوابل - لطعم.
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح.
• الشبت الجاف.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. الملح فرك. في الجزء السفلي من لوحة واسعة من أجل التوابل وتراجع كل قطعة. أضعاف في إناء زجاجي، وترك لمدة ثلاثة أيام في مكان دافئ. بعد أن تحول في الثلاجة. لحم الخنزير المقدد البارد على استعداد لتناول الطعام.

وصفة 2: مع الثوم والتوابل. لهذه الوصفة خفض الدهون إلى قطعة من 5 بنسبة 10 سم. السكين أو ثقوب يثقب شوكة في كل قطعة وضع الثوم. ثم فرك بحرية التوابل شحم الخنزير لفرك لهم بدقة. وضع القطع في قدر. كوك محلول ملحي ليستمد حدة الملح إلى الأوراق المياه والخليج. تبرد قليلا، صب الدهون تماما. بعد التبريد الكامل في الثلاجة. بعد 7 أيام، والدهون جاهز، فإنه يمكن أن يكون محاولة.

وصفة 3: الطريقة الجافة. للقيام بذلك:

• سالو.
• قشر البصل.
• الملح.
• الثوم.
• بهار حسب الرغبة.

أولا، غلي الماء المالح. إضافة الملح وقشر البصل والتوابل، وتغلي حوالي 10 دقائق. قطع سالو إلى قطع ومتوسط الحجم في يغلي الماء المالح ينضج 2 ساعة. تطهير الثوم وطحن. عندما تبرد القطع، وفرك الملح. ثم والثوم والتوابل. ملفوفة في نسيج أو منشفة، وترك لمدة 24 ساعة ثم إزالة ثلاجة.

الجدول وجبة خفيفة

أطباق مثل لحم الخنزير المقدد المطبوخ من الخام والمملحة بها. هذه الوصفات تأخذ الكثير من الوقت ويناسب الكثير من الحساء والأطباق الجانبية. المكونات لتناول الوجبات الخفيفة:

• بيكون المالحة مع عروق اللحوم.
• الفلفل الأسود المطحون.
• الخل 9٪ من ال.

طريقة التحضير:

1. من الدهون لتنظيف قبالة الملح، وإذا بقيت.
2. قطع شرائح رقيقة من لذيذ.
3. وضع شحم الخنزير على طبق التقديم.
4. رشها مع 9٪ الخل.
5. يرش الفلفل.
6. نضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة تقريبا.

وجبة خفيفة شهية جاهزة. قبل التقديم يمكنك رش الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

هذا المنتج مفيد وله شعبية كبيرة. أطباق من لحم الخنزير المقدد المطبوخ في العديد من البلدان. والمملحة، المغلي، مطهي، المقلية، ويدخنون. بأي شكل من الأشكال، اتضح لذيذ، جميلة وشهية جدا. ومن الممكن تناول الطعام على أساس يومي أو أن يقدم إلى الجدول عطلة.