المطبخ الإيطالي: المعكرونة صلصة "كريم"

صلصة للمكرونة "دسم" يعطي على ما يبدو مثل طبق مألوفة وشائعة مثل المعكرونة، صوت جديد كليا، والملمس، ونكهة حساسة ورائحة. في السنوات الأخيرة، إلا أنها تزداد شعبية في المطبخ الإيطالي. والطبق الأكثر تميزا - المعكرونة. أنه يحتوي على عدد كبير من الاختلافات من إعداد وطرق التسليم. والدور الهام الذي تقوم به الصلصة. أنه هو الذي يجعل كل طبق فريدة من نوعها والخاصة. المعكرونة الايطالية في صلصة دسم سيجلب متنوعة إلى القائمة العادية، أو سوف تصبح بك "عصا سحرية" في حالة من الضيوف nagryanuvshaya بشكل غير متوقع. إعداد هذا الطبق هو سهل وسريع. حتى للمبتدئين في مجال الطهي يمكن التعامل بسهولة مع الطبخ له.

لذلك، وإعداد صلصة المعكرونة "كريم". سنحتاج مائتين وخمسين مل من القشدة الثقيلة وخمسين غراما من الزبدة، فص واحد من الثوم، وتريد لطحن، نصف كوب من الجبن المبشور parmidzhanskogo، ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم، والموسم الى الذوق. في درجة حرارة منخفضة يذوب الزبد، إضافة إلى كريم ويطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. التالي صب الجبن والأعشاب والثوم. بسرعة جدا، ونحن خلط جميع المكونات حتى الدولة على نحو سلس. إذا كنت ترغب في تهمة كانت سميكة، إضافة القليل من الدقيق. نود لدينا المعكرونة صلصة "كريم" للدولة الغليان، وإزالة من الحرارة. ثم يرتدون مع المعكرونة، تاركة القليل لالايداع. في حد ذاته، وطبق مغذية جدا. ولكن إذا كنت اتباع نظام غذائي، سوف تحصل متعة لا يصدق من طعم الأطباق!

اختلاف آخر من هذه الوصفة - المعكرونة في صلصة الطماطم دسم. ونحن نفعل المزيد من الشيء نفسه، كما هو موضح أعلاه، ولكن فقط في النهاية إضافة الطماطم قليلا. نحن نعطيهم القليل من اخماد مع التحريك من حين لآخر ملء هذا يثخن. الطماطم (البندورة) غارقة نكهة كريم الثوم وسوف صلصة إضافة ملاحظات نكهة والتوابل.

صلصة للمكرونة "كريم" تطابق كامل مع سمك السلمون، والمأكولات البحرية والخضروات. نستطيع أن نقول أنه هو تكملة الجميع على الأطباق المعتادة. على سبيل المثال، والفاصوليا الخضراء التقليدية، مطبوخة في صلصة الذي كان بمثابة طبق جانبي إلى اللحوم أو الأسماك. وإضافة إلى البطاطا مع الفطر والثوم، وسوف تحصل على العلامة التجارية طعم لا يصدق الجديد! لذلك يمكنك تجربة بأمان وابتكار أطباق حصرية.

يمكنك محاولة لطهي المعكرونة صلصة "كريم" وغيرها من الأشكال المختلفة. ان يسمى "كاربونارا". خذ ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير المقدد أو صدور الدجاج ومائة غرام من الجبن "البارميزان"، كريم الثقيلة، ستة صفار البيض، والزيوت النباتية (زيت ويفضل الزيتون، كما اقترح هذا المطبخ الإيطالي الكلاسيكي)، والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. لحم الخنزير المقدد أو بانسيتا مقطعة إلى قطع صغيرة، وتحسين القطاع. صر الجبن ومزجها مع عشرة ملاعق كبيرة من القشدة الساخن. الأرض في كتلة واحدة متجانسة. ضرب صفار البيض لنفس السفينة. يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض تحسنت. وهذا يعزز طعم المكونات. لحم الخنزير المقدد وشرائح لحم الخنزير المقدد أو المقلية في زيت الزيتون والثوم والملح حوالي ثلاث دقائق. تسكب الصلصة المعكرونة الانتهاء، وإضافة على الجزء العلوي من اللحوم. الموسم مع الفلفل. شهية طيبة!