المسنن (الأسماك): خصائص مفيدة ووصفات

المسنن - الأسماك التي الطعم والخصائص الغذائية يشبه جثم. لا توجد إلا في البحار الشمالية من القارة القطبية الجنوبية، حيتان العنبر بالطاقة، والحبار والأسماك الصغيرة والأختام. تصدير فقط المجمدة. لأول مرة هذا السمك قيمة اكتشف في القرن ال19 - لا لإشعار يكاد يكون من المستحيل، بسبب حجمها يصل إلى 2 متر، والوزن - ما يصل إلى 80 كجم.

خلال مطاردة، باس التشيلي البحر (الاسم الثاني من الأسماك) يرتفع بسرعة إلى سطح الماء، ثم تغرق بسرعة إلى الوراء. في العقود القليلة الماضية، هذه الفئة من السكان على حافة الانقراض، وذلك في بعض الولايات القضائية تحظر اصطياد أسماك المنشار. فيليه كثيفة جدا، الدهنية والزيتية التي تحتوي على كمية وفيرة من أحماض أوميغا 3.

فوائد والتكوين

مثل كل أنواع الدهون، والمسنن - الأسماك، والتي هي مصدر لفيتامين D. وهي المسؤولة عن تنظيم وامتصاص الفوسفور والكالسيوم في الجسم، وكذلك تدعم صحة العظام ويحارب السرطان (بعض الأنواع). أنا أقدر هذا التنوع أيضا لأنه يحتوي على الفيتامينات B، البيريدوكسين والريبوفلافين.

فإن الشخص العادي توفير جزء من القاعدة من فيتامين B 12، وهو أمر مهم لخلايا الدم. في هيكلها يحتوي على عناصر حيوية النزرة والمعادن (البوتاسيوم والكروم والفلوريد والمغنيسيوم والصوديوم واليود). كما تجدر الإشارة إلى أن لباس البحر على الكثير من البروتين والدهون. فمن المستحسن استخدام الأساسية، والأشخاص الذين يعانون هشاشة الأوعية الدموية.

ولكن لا ينبغي لنا أن ننسى أن المسنن الأسماك الزيتية جدا. والفوائد التي تعود على الجسم تعتمد على طريقة إعداده. فمن المستحسن لتناول الطعام المغلي، مطهي وخبز، وليس أكثر من مرتين في الأسبوع. من اتضح الشواء ممتاز: العصير، زبداني ولذيذ. الآن دعونا نتحدث عن كيفية تحضير السمك المسنن في تفسيرات مختلفة.

خبز مع الحنطة السوداء

دورات التكوين: 800 غراما من الجثث المجمدة (فيليه)، والبيض والجبن المبشور (مائة غرام) والدقيق ملعقة والزبدة (50 غ) وكريم نصف لتر. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تأخذ كأسا من الحنطة السوداء.

قطع شرائح أعدت إلى قطع صغيرة، وتنهار في البيض للضرب والدقيق paniruem، نرسل عموم إلى اللون البني. خلال هذا الوقت، ونحن تغلي الحنطة السوداء، الموسم قليل من الملح. عندما تكون جميع المكونات جاهزة، ونحن نلقي غلاية كبيرة أو شكل عميق، يزيت زبدة ضع عصيدة، أعلى شرائح فيليه، صب الجبن وسقطت نائما. خبز 10 دقيقة، وتزيين مع الأعشاب الطازجة.

فراي المسنن. السمك - يم!

النسخة الكلاسيكية من الأطباق التي فتات الخبز الحاجة، الطيور وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والثوم.

إعداد: لأمعاء الأسماك، وإزالة الجلد، وغسلها، مقطعة إلى شرائح وعصير الليمون لنكهة. المفرقعات إضافة التوابل، الذبيحة الجوفاء وتقلى على الجانبين. كل عبقري - بسيطة ولذيذة بشكل مثير للدهشة! يقدم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة والخضروات الطازجة.

النبيذ الأبيض

المكونات:

- نصف كيلو من شرائح.

- نصف كوب من النبيذ الأبيض.

- زيتون أسود (حرض مائة غرام).

- ثلاثة فصوص من الثوم.

- حفنة من البقدونس.

- ملعقة صغيرة من الريحان والزعتر.

- مائتي غرام من الزيت النباتي.

- الفلفل الأسود والملح.

في وعاء، اخلطي الزيتون والبقدونس والتوابل والزيوت النباتية. وتمت تغطية الخبز شهادة جامعية، مكدسة على شرائح السمك ورقة، صب الخمر وإرسالها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

أسياخ عصاري من باس البحر

بالتأكيد حاول عدد قليل من الناس لطهي أسياخ من هذه الأسماك الدهنية، ولكن، صدقوني، فإن طعم ونكهة مفاجأة لك. كنت في حاجة إلى جناح من المنتجات التالية: المسنن (الأسماك)، وصلصة الصويا والسكر والأرز والشاي الأسود والملح والفلفل. التعديلات: شواء، أسياخ، والفحم والخشب رقائق البطاطس.

لبدء ختم الذبيحة إلى قطع صغيرة بالصحن، zamarinuem لمدة نصف ساعة في صلصة الصويا والسكر والفلفل والملح. وضعت BBQ الفحم الساخن مع رقائق الخشب. وضع أسياخ مع السمك. ثم، في منقل يجب رمي قليل من السكر، والشاي فضفاضة والحبوب الأرز.

السكر تجذب شرائح نكهة الدخان ويعطي الأسماك نكهة المدخن لطيفة. موضوع استجواب 1.5 ساعة، وتحول دوري أسياخ إلى propeklis قطع بالتساوي. اتضح طبق لذيذ!

الأذن عصاري

المكونات:

- كيلو من الجثث المجمدة.

- البصل.

- البطاطس (5 قطع)؛

- الجزر.

- البقدونس.

- الفلفل (7 قطع)؛

- Lavrushka (ثلاث أوراق)؛

- الفودكا (50 غ)؛

- الثوم والشبت والملح.

في وعاء ثلاث لتر غلي شرائح البطاطس، والجزر (سابقا المفروم)، البقدونس مجملها الجذر وتنقيته من جداول البصل (قطع rootlets ويغسل). يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.

قطع من زعانف الذبيحة والخياشيم، مقطعة إلى قطع وتسقط في مرق الخضار. يلقي هناك أيضا lavrushku والفلفل - تترك لمدة 15 دقيقة لطهي الطعام. صب الكحول لتحسين الطعم (اختياري).

قبل تطبيق القوس سحب من المرق، lavrushku والفلفل. ملء أذنك مع الزبدة ويرش مع الأعشاب الطازجة. طبق غنى تعطي المسنن (الأسماك).

وصفات المذكورة أعلاه، وبسيط في التصميم. انها محاولة لنفسك - والتمتع بها وجبة الخاص بك!