اللحم في صلصة الحلو والحامض في وصفات الصينية وغيرها من اللحوم في صلصة

اللحوم في صلصة الحلو والمر في الصينية - هو الطبق التقليدي، والتي يمكنك محاولة في أي مطعم من المطبخ الصيني. ولكن مثل هذا طبق لذيذ يمكن طهي في المنزل، وبعض التكيف وصفة لشروطنا.

على سبيل المثال، واللحوم في الحلو والمر الصلصة في الصينية يمكن طهي جيدا. خذ نصف كيلو من اللحم (تقليديا لحم الخنزير، ولكن يمكنك إعداد هذا الطبق ولحم البقر)، وأربعة ملاعق من الطماطم، وبضع ملاعق كبيرة من التفاح (أو جدول آخر) الخل وملعقتين من السكر، ومائة غرام من صلصة الصويا وملعقة من الدقيق والنشا. وبالإضافة إلى ذلك، لإعداد أطباق اللحوم في صلصة الحلو والمر في الصينية تتطلب الخضروات المختلفة: البصل و الفلفل و الجزر والقليل من الملفوف، ويمكن أن نأخذ خليط المجمدة الجاهزة، وهو ما يسمى "طبق الشرقية."

قطع اللحم إلى شرائط رقيقة وطويلة والخضروات، مقطعة إلى شرائح. إذا كانت لوحة باستخدام الفطر الصينية، والتي تباع على شكل مستطيل ثم briketikov حذف صدر من حزمة التشكيل في الماء. ونتيجة لنقع الفطر زيادة كبيرة في حجم وتصبح لينة بما يكفي أنها يمكن أن تقطع بسكين. ثم في وعاء مع اللحم تصب صلصة الصويا، إضافة الطحين والنشا. تخلط جيدا وإعطاء موقف لحوالي عشرين دقيقة. سخن مقلاة كبيرة مع الزيت (حتى أفضل إذا كان هناك أطباق خاصة في المزرعة - ووك). وضع اللحم في مقلاة، ويقلى بضع دقائق، ثم تضاف الخضار. خمس دقائق يقلى معا، ثم يضاف معجون الطماطم والسكر والخل. يترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. خدمة اللحم في صلصة الحلو والمر في الصينية مع المعكرونة أو الأرز أو الأرز المسلوق.

هذه وصفة للحوم التي يمكن اتخاذها كأساس، تجريب بجرأة وإدخال مكونات جديدة إلى تروق لها. على سبيل المثال، يمكن للالتشويق استخدام الفلفل الحار الأحمر، وأولئك الذين يسعون غريبة، قد تضاف إلى قطع اللحم من الأناناس.

إذا كان هناك لحوم البقر أو لحم الخنزير، يمكنك طهي اللحم في صلصة دسم مع الفطر. هذا الطبق له طعم حساسة والعطر مذهلة.

وسوف نقطع اللحم إلى مكعبات وشرائح طويلة الجافة على منشفة. ثم الاحماء في مقلاة الزبدة وتقلى بسرعة اللحوم. يرجى ملاحظة أن الجسد العطاء أعدت بسرعة كافية، لا تطرف اللحم على النار. إيقاف الحرارة، الملح بخفة اللحم وترك الأمر للوقوف على لوحة، مع تغطية غطاء.

وهم أنفسهم تبدأ لطهي صلصة. يجب قطع البصل ناعما صغير، القرنفل والثوم والفطر الأبيض واحد اثنين. بالطبع، هذا الطبق يمكن طهي مع الفطر، ولكن لم يكن لديهم نكهة التي سوف تستخدم الشيطاني. عند استخدام الفطر دون رائحة صريحة "الفطر"، وينبغي أن يضاف إلى صلصة بضع قطرات من زيت الكمأة، والذي يعوض عن عدم وجود نكهة.

خذ قدر أو مقلاة مع الجانبين عالية والمقلية فيه البصل والزبدة والثوم. ومن الضروري أن البصل اكتسبت الشفافية، ولكن، على أي حال، وليس خجلا. ثم تصب في المقلاة بضع ملاعق كبيرة من الطحين ويقلب جيدا مع الزبد والبصل. صب حوالي كوب من القشدة، والتأكد من الطحين، وليس تشكيل كتل. نحن ملح صلصة لدينا، وموسم مع جوزة الطيب والفلفل الأبيض. يطهى على نار هادئة حتى يتحول على كثافة تشبه القشدة الحامضة السائل. الآن، صب فيه الفطر ويقلب مرة أخرى.

وضع مرة أخرى في المقلاة مع اللحم على النار، وتصب الصلصة وتخلط جيدا. مرة واحدة محتويات المقلاة تأتي ليغلي، إيقاف الحرارة. المسح عاء مع غطاء وترك الأمر على موقد لمدة عشر دقائق. خدمة اللحم مع أي طبق جانبي مع الصلصة.

يمكنك استخدام وصفة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام ويطهى اللحم لذيذ في اللبن. خذ رطل من اللحم البقرى او لحم العجل، واثنين من البصل كبيرة، واثنين من فصوص من الثوم، وكوب من اللبن. وبالإضافة إلى ذلك، فإننا بحاجة النفط لأغراض القلي والتوابل.

قطع اللحم ليس قطع كبيرة جدا، ويتبل بالملح والفلفل ذلك. ثم وضعها في وعاء ويسكب اللبن. وضعت في الثلاجة انقع ليس أقل من ساعة.

ثم تقلى في مقلاة البصل المفروم والثوم حتى الخضروات شفافة. ننشر لحوم، إزالته من ماء مالح مع ملعقة فترة زمنية محددة أو شوكة. يقلى اللحم ثم تصب في أرصدة ماء مالح عموم. تغطية ذلك مع غطاء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا. في هذه الحالة، سوف نحصل على اللحم في الصلصة. ولكن إذا كنت لا تحب المرق، فمن الممكن أن يخمد في نهاية المقلاة لإزالة الغطاء وزيادة الحرارة، ثم يتبخر السائل.

اللحم المتبل في هذه الوصفة يمكن طهي في الأكمام لصناعة الخبز في فرن الميكروويف أو الفرن.