صلصة الصينية: أفضل وصفات

الناس الذين من أي وقت مضى تذوق الطعام الصيني، وربما لاحظت أن وأولي اهتمام خاص لالصلصات. تقريبا كل طبق، سواء كان الزلابية أو يتم تغذية المعكرونة واللحوم أو السمك مع صلصة لذيذا الخاصة. وصفات من الصلصات الصينية الأكثر شعبية في هذه المقالة.

العالمية الحلو والحامض صلصة: وصفة الصينية

هذا صلصة يجمع بين الحموضة الخفيفة والطعم الحلو لطيف. وتقليديا مع اللحوم والأسماك، شذرات الدجاج أو البطاطا المقلية. صلصة الحلو والمر الصينية لديها لون الكراميل لطيفة، وهو ما يعطيها السكر البني.

تسلسل طهي صلصة في المنزل:

1. البصل والثوم (2 جهاز كمبيوتر شخصى، والقرنفل، على التوالي) وقطعة من الزنجبيل (5 سم) سحق باستخدام قطع ويقلى في الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة. ملاعق). وبمجرد أن البصل شفاف، وإزالة عموم من الحرارة.
2. في قدر صغير مع قاع سميك لتوصيل نبيذ أبيض، وصلصة الصويا والسكر (2 ملعقة طعام. ملاعق). إضافة خل التفاح (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) وصلصة الطماطم (3 ملاعق كبيرة. الملاعق) وعصير البرتقال (130 مل). جميع المكونات مختلطة بشكل جيد وتحول منهم إلى الخضار المقلية المقلاة في مقلاة.
3. وضع مقلاة على نار هادئة. في وقت واحد مزيج من النشا (1 ملعقة كبيرة. ملاعق) مع الماء البارد (2 ملعقة كبيرة. الملاعق) وتصب الحل استعداد لغيرها من المكونات.
4. يترك على نار خفيفة حتى صلصة سميكة الاتساق. الصلصة الحارة جاهزة لطحن من خلال منخل ناعم أو المفروم في الخلاط وتغذية الطبق الرئيسي.

وصفة صلصة الصينية "صلصة هويصين" الشهيرة

الصلصة الحلوة الصينية المطبخ "صلصة هويصين" الأكثر شعبية ويتكون عادة من فول الصويا. ومع ذلك، عند طهيها في المنزل في تركيبته يمكن أن تشمل المعلبة الفاصوليا الحمراء. طعم صلصة تتحول مماثلة، وإلا المهنية سوف تكون قادرة على تمييزه عن الحاضر.

ينضج حار صلصة الصينية الحلو ببساطة شديدة. في إضافة عاء من خلاط ½ الفلفل الحار المتوسط خفض سابقا شرائح و 2 شرائح من الثوم والفول المعلب الحمراء (3 ملاعق كبيرة. ملعقة)، وهو نفس المبلغ من صلصة الصويا والخل الأرز (2 ملعقة كبيرة. الملاعق)، وزيت السمسم والعسل (1 ساعة. ملعقة). ولكن العنصر الرئيسي هو خاصة والتوابل التوابل الصينية إلى 5، الذي يضاف أيضا إلى منتجات أخرى في مقدار ½ ساعة. الملاعق. يتم سحق جميع المكونات في وعاء الخلاط. يتم تطبيق صلصة جاهزة للدجاج أو تستخدم ماء مالح لأي اللحوم.

كيف لطهي الصلصة الحارة الصينية

هناك العديد من الخيارات لإعداد الصلصة الحارة إلى أساس الفلفل الحار. واحد منهم هو ما يلي:

1. في زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة. الملاعق) الكراث المقلي وشرائح حلقات أو حلقات نصف الفلفل الحار (بدون بذور). احمر الخضار مع زيت بعد تحول بضع دقائق إلى وعاء من خلاط.
2. تضاف بقية المكونات التالية: نبيذ الأرز والأرز والخل وصلصة الصويا (4 ملعقة كبيرة)، والعسل السائل، ونشا الذرة (2 ملعقة صغيرة)، و 50 غراما من الجبن التوفو.
3. وسحقت تماما كل المكونات. الصلصة الجاهزة الصينية تحولت في الصحون وخدم في الجدول. سارت الامور بشكل جيد مع طعم اللحم أو الدجاج.

وصفة صلصة الصينية من الخوخ

فمن الصعب أن نتخيل دون الحلو والحامض صلصة البرقوق الشهيرة الطعام الصيني. في هذه الحالة، فمن السهل لطهي في المنزل في المطبخ الخاص بك.

لطهي الحامض الحلو الصيني استنزاف صلصة يجب أن يغلي لمدة 40 دقيقة نصفين الخوخ حرض (1 كلغ)، جينجير روت المبشور (70 غ) والثوم (2 شرائح) والسكر (100 غرام)، عود القرفة والخل الأرز (120 مل)، وصلصة الصويا (65 مل). عندما تتأجج الخوخ بما فيه الكفاية، تحتاج إلى إزالة من القرفة عموم واليانسون، ثم خفقت في الخلاطات الصلصة. ومن ثم يمكن إعادتها إلى لوحة، والقليل من الغليان وتوسعت في البنوك معقمة. صلصة تخزينها في الثلاجة لمدة 4 أشهر.