الكوسا "مثل الفطر" هو وصفة لفصل الشتاء دون التعقيم. كوسة منقع "مثل الفطر"

أصبحت الفاكهة والخضروات المنبثقة، والحفاظ على المنزل لفصل الشتاء تقليد عبادة للكثيرين. تقريبا في كل بيت يجب أن تحصد. وبعد ذلك، في أمسيات الشتاء الشتوية، أشعر بأنك تستمتع بالرائحة الصيفية من الفواكه والخضروات الطازجة والفاكهة.

الحفاظ على كل شيء تقريبا، شعبية خاصة هي فطر الغابات، ولكن إذا فشلت في جمع لسبب أو لآخر، يمكنك الحفاظ على الكوسة "مثل الفطر" لفصل الشتاء دون تعقيم. نعم، هذا هو الخضروات التي يمكن جعلها في مثل هذه الطريقة التي لتذوق أنها سوف تشبه العصير والمطرنة الفطر، وصفة للطهي بسيطة لعار، حتى كوك المبتدئ سوف تتعامل معها.

كيف لطهي كوسة "الفطر"؟ سيتم تقديم وصفة لفصل الشتاء انتباهكم في هذه المادة. في الواقع - هذا النوع من الحفظ هو شريحة مفرومة من الكورجيت أو الكوسا، التي تنبت في التوابل، وكما كورجيتس لديهم طعم ضعيف - يتم تبسيط المهمة بشكل مضاعف. يمكن للمنتج شراء أي رائحة ونكهة أن رغبة عشيقة. على أساس كورجيتس، يمكنك حتى طهي المربى أو المربى، فقط إضافة السكر إليها.

كوسة منقع "مثل الفطر": وصفة لفصل الشتاء

لإعداد منقع في التوابل كوسة ستحتاج:

• 2 كغ من الكوسا الشبابية الطازجة.
• خل التفاح - 125 غرام.
• حفنة من الشبت الطازج والبقدونس.
• 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
• ملح كبير - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زيت نباتي - 125 مل.
• 5-7 فصوص من الثوم.
• 10 حبات من الفلفل الأسود.

إعداد كورجيتس "مثل الفطر": تنقيب

لذلك، وكيفية إغلاق الكوسة "مثل الفطر"؟ انها بسيطة جدا. أولا نحن غسل الاسكواش في المياه الجارية وإزالة الجلد منها. لإعداد فمن المستحسن استخدام الفواكه الشباب، لا تزيد عن 15 سم.

تقشر الفاكهة المقشرة إلى مكعبات صغيرة، تقريبا حجم الزيتون أو الزيتون.

قشر البازلاء في هاون مع المدقة، أو التفاف لهم في ورقة جامعية (رقائق أو فيلم) وختم، والاستفادة من البذور مع مطرقة للتغلب على اللحوم.

مجموعة من الخضر الطازجة لشطف بالماء، جافة من الرطوبة و ختم بدقة. طي في وعاء صغير، وإضافة إلى الخضر تمزيقه من خلال الثوم الصحافة المطبخ. ثوم، تكتل، ب، الأعشاب، أوان، ب، ملح، أيضا، طازج، فلفل الأرض.

نضيف الزيت النباتي والخل والخضر مع الثوم والتوابل، و، مع غطاء، وترك الأمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة. من المهم أن الغرفة كانت درجة حرارة مريحة، وليس أكثر من 20 ^درجة مئوية.

إنهاء العملية

في اليوم التالي، تحتاج إلى تعقيم الأغطية والجرار الزجاجية. ويوصى بإغلاق مثل هذه الكوسة في وعاء صغير، بحيث عائلتك لديها ما يكفي للاستمتاع وجبة خفيفة الباردة 1-2 مرات.

الكوسة، التي وقفت ليلة في ماء مالح، ونحن نضع على الجرار، وملء لهم "على الشماعات"، وعلى وجه التحديد تقريبا تقريبا. وضعنا علب مع الحفاظ على المنزل على حمام مائي (باستخدام مصفاة مع وعاء من الماء المغلي أو مانتوفاركو) لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

ثم نقوم بإغلاق كل جرة مع غطاء معقمة، لفة عليه بسكين وتحويله رأسا على عقب. ونحن نترك ذلك لفترة من الوقت للتحقق من ضيق (عصير ومالحة) لا ينبغي أن تتدفق من غطاء مغلق بإحكام.

هنا لدينا كوسة جاهزة "مثل الفطر." وصفة لفصل الشتاء مثل جميع المشجعين من الفطر. يمكن تبريدها تماما الجرار بعد التبريد يمكن تخزينها في مكان بارد ومظلم، يمكنك فتح الشغل في حوالي أسبوعين لتذوق.

ويمكن استخدام البليت كسلطة، مقبلات لأطباق اللحوم أو إذا قطعت القطع قليلا كعجينة على الخبز المحمص قطعة من الخبز.

الكوسا الحار "مثل الفطر": وصفة لفصل الشتاء دون تعقيم، مع إضافة الكركم

كما هو الحال في الوصفة السابقة، فقط الكوسا الشباب أو الكوسا ينبغي اختيار للطبخ. ثم طعم وجبة خفيفة باردة ستكون أكثر العطاء.

للتحضير هو مطلوب:

• 5 كوسة متوسطة.
• جذر الزنجبيل.
• جراب صغير من الفلفل المرير المحترق.
• الكركم - ملعقة صغيرة.
• حفنة من البقدونس.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
• ملعقة كبيرة من الملح الكبير.
• 75 مل من الزيوت النباتية المكررة.
• 50 مل من خل التفاح.
• الفلفل الطازج أو التوابل الأخرى - لتذوق.

إعداد

لذلك، الآن سوف نتحدث عن كيفية طهي كوسة منقع "مثل الفطر." هذه الوصفة جيدة لأن الكوسة سوف تكون جاهزة للاستخدام في 2-3 أيام، أول 10 ساعات أنها أصر في ماء مالح في درجة حرارة الغرفة، والباقي من الوقت - في الثلاجة. إضافة الكركم سوف تعطي الخضار هوى الذهبي، وجعل البليت أشبه الفطر، يمكنك إضافة زوج من الباذنجان مع الجلد إلى الكوسا.

نحن تنظيف الكوسة وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

جذر الزنجبيل نظيفة، والثوم لتخليص القشور والسماح الخضروات الجذرية من خلال عصارة الثوم.

حرق الفلفل الحار، وإزالة البذور وختم عليه ناعما جدا.

في حوض المطبخ مزيج الاسكواش (اختياري مع إضافة الباذنجان)، إضافة الفلفل المفروم والثوم والزنجبيل. الملح وإضافة السكر.

مزيج تماما كل شيء، إضافة الزيت والخل وإضافة الكركم.

بقدونس، جرح، ب، السيقان للنبات. يضاف إلى الشغل ويقلب مرة أخرى، بحيث يتم تغطية جميع القطع من الخضار مع التوابل والتوابل.

ترك في حوض ليلا في مكان بارد، مغطاة بغطاء أو لوحة كبيرة، في الصباح تنتشر على الجرار نظيفة، بعد غسلها مع الصودا وتسد لهم مع الأغطية البلاستيكية.

الآن أنت تعرف كيف لطهي الكوسة "مثل الفطر." يمكنك أن تأكل في بضعة أيام، ولكن أكثر من البنوك تقف في البرد، وأكثر إشراقا يصبح طعمهم. وهذا هو، أنها سوف تكون مناسبة للاستخدام في فصل الشتاء. بون شهية!

نصائح الطبخ

الاسكواش "مثل الفطر" لفصل الشتاء دون تعقيم، كما ترون، فإنه ليس من الصعب لطهي الطعام على الإطلاق. نوصي بالاستماع إلى بعض النصائح الأخرى.

• كمية الملح والسكر يمكن تعديلها لذوقك الخاص. لكي لا يكون مخطئا مع الجرعة، فمن الممكن لإعداد جرة واحدة للاختبار، وبالفعل على طول ذلك، إذا كان طعم سوف يرتب لضبط إضافة في المستقبل.
• بالإضافة إلى الكركم، يمكنك استخدام أي التوابل، تصل إلى مكعبات مرق مع "نكهة الفطر."
• على أساس هذه الكوسة يمكنك إعداد صلصة لذيذة - صلصة للحساء أو خبز اللحوم والأسماك أو الدجاج. وإضافة الشغل إلى البصل المقلي والثوم، مع صلصة الطماطم (الطماطم المهروسة) سوف تحصل على صلصة حار كبيرة لالسباغيتي أو المعكرونة.
• الكوسا نفسه يجب أن يكون مع بذور صغيرة، سوف الفواكه ناضجة يكون الخشنة. بنفس الوصفة يمكنك إغلاق اليقطين أو الاسكواش.

بون شهية!