الكرز فطيرة - أنظمة إعداد

تعتبر فطيرة واحدة من الحلويات لذيذة أكثر التشيك و المطبخ النمساوي. ومع ذلك، طبخ فطيرة الكرز لذيذ يمكن لأي مضيفة! سيكون لدينا وصفات يكون مفيدا لأولئك الطهاة الذين يرغبون في تعلم كيفية طبخ فطيرة.

يتم تحضير فطيرة الكرز الكلاسيكية على النحو التالي. سنحتاج ثلاثمائة غرام من دقيق القمح، ومائة غرام من الزبدة، حوالي عشرين ملليلتر من الزيت النباتي، وثلث كوب من الماء، قليل من الملح، وكيلو من الكرز ومائة غرام من السكر، وخمسة ملاعق كبيرة من فتات الخبز، وخمسة عشر غراما من السكر والفانيليا، وخمسة وعشرين غراما من القرفة المطحونة . بادئ ذي بدء، نخل الطحين ويخلط مع الملح، ثم يضاف الطحين في الزيت النباتي والزبدة المذابة مسبقا والمزيج. يعجن العجين وذلك بإضافة المبلغ المطلوب من الماء الساخن تدريجيا. يجب أن تكون العجينة ناعمة، مرنة، متجانسة، وأنه لا ينبغي التمسك اليدين. جعل رغيف العجين، pomazhte كبار الزيت النباتي، ثم تغطية ذلك مع منشفة واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

وخلال ذلك لمدة نصف ساعة إعداد ورقة الخبز. يمكنك القيام بذلك بطريقتين: لوضع ورقة خاصة من أجل الخبز أو الشحوم باستخفاف مع النفط. عندما العجين جاهز، ولفة من طبقة رقيقة، وذلك للحصول على سمك مستطيل حوالي 2-3 ملم. تجنب فواصل على المحك! يجب فصل العجين من على سطح الذي توالت عليه، وتترك لتجف. خلال هذا الوقت، كنت فقط لديهم الوقت لتحضير الحشوة.

خذ الكرز، قبل رجم، السكر والبسكويت والفانيليا والقرفة، وخلط جميع المكونات. رذاذ مع النفط ووضع العجين عليه ملء. إذا كان حشو يبدو الخام جدا لذوقك، ثم يرش مع فتات الخبز. ثم، إنشاء لفة أنيق، وضعه على ورقة الخبز ونشرها باستخفاف مع الزيت النباتي.

درجة الحرارة المطلوبة لفطيرة الخبز الكرز - 200-220 C. ربع ما يكفي من ساعة. تحقق رغبة فطيرة الكرز قصب خشبي. عندما يكون جاهزا، وفرشاة مع الزبدة والغطاء بمنشفة.

فطيرة الكرز الكلاسيكية المرغوب فيه لتوفير الساخنة، رش مع مسحوق السكر وسكب قشدة.

إذا كنت تريد شيئا أكثر الأصلي، فإنك قد ترغب في معرفة كيفية تحضير فطيرة الكرز من عجين الفطير. وهذا أيضا ليس صفقة كبيرة! وسوف تحتاج إلى رطل من استعداد عجين الفطير، ونصف كيلو من الكرز ومائة غرام من السكر، وثلاثين غراما من الزبدة، وملاعق نصف النشا وثلاث ملاعق من النشا والسكر البودرة. كما يمكن أن يرى، وصياغة الكرز فطيرة نفخة المعجنات ليست مختلفة جدا من فطيرة وصفة المعتاد.

أولا نحن بحاجة إلى إعداد الكرز. بعد تنظيفها من البذور، ووضعها في مصفاة ووضع وعاء تحتها، كما ستحتاج مقطر حالا من عصير الكرز. هذا المزيج عصير مع السكر والحرارة على نار متوسطة حتى يغلي. ثم صب الخروج من عصير، إضافة عصير النشا ويقلب حتى يصبح المزيج ناعما. صب هذا الخليط في الغليان شراب وانتظر حتى يأتي الخليط ليغلي مرة أخرى. ثم تحتاج إلى تبريد شراب، إضافة إلى الكرز، مع رش فتات الخبز وتخلط.

يجب أن يتم تنفيذ مزيد من التحضير لها، على حد وصفه السابقة: لعجينة رقيقة ملئه من الضروري وضع، في لفة للفة ويخبز في فرن محمى على 200-220 C، لمدة ربع ساعة حتى فطيرة الكرز جاهز. وأخيرا، يمكن للالكرز فطيرة نفخة المعجنات أيضا رش المسحوق وتصب قشدة!