بيتا الفاكهة - حساسية شعبية القوقاز. أسرار الطبخ

تنمو أشجار الفاكهة الأرمنية الشمسية حتى في خضم باحات الشاهقة في المدن الكبيرة. لا عجب أن الأرمن تعرف الكثير من وصفات رائعة للتحضير الفواكه للمستقبل. واحد منهم - lavash الفاكهة. بطبيعة الحال، فإن المعجنات الحلوة التقليدية، لديه للقيام، باستثناء، ربما، شكل، والتي، ربما، ملزمة اسم أي شيء. ومع ذلك، ويسمى ليس كل هذا الطبق بذلك. ويعزو البعض ذلك إلى لصق، على الرغم من أن الحلوى الكلاسيكية ليونة، أكثر سمكا وأحلى من الفاكهة lavash. هذه الوصفات لها شعوب كثيرة من القوقاز والشرق الأقصى. شيء من هذا القبيل مجرد حب الجورجيين. تحضير الخبز العربي، والحلوى وسوريا بعيدة.

اليوم سوف نقوم بإعداد الخبز العربي الفاكهة على صفة الأرمنية القديمة. إذا فعلت بشكل صحيح، وقال انه يتم الاحتفاظ بشكل جيد وسوف فرحة طعم بين البرد.

المواد الأولية المناسبة

الأرمن استدعاء هذه الحساسية "بيتا TTU"، والتي تعني "الحامض". غالبا ما يتم ذلك من الخوخ والكرز وقرانيا. ولكن أولئك الذين يفضلون الحامض الحلو قد جعله من الخوخ والمشمش والتفاح والكمثرى.

حول نسب المنتج

عند الطهي lavash الفاكهة نحن لا تأتي في نطاق المطبخ مفيد وأكواب القياس. لا وجود جرعة صارمة. كل هذا يتوقف على مقدار الفواكه تريد تحضير. والقيد الوحيد - يتوقع السطح الذي سوف يتم تجفيفه lavash. من أجل استخدام رطل من الخوخ يحتاج فرن واحد الخبز العادي.

وكمية السكر - انها فقط مسألة ذوق. شخص يحب أكثر الحلو، في حين تكلف الآخرين كذلك الاستغناء عن السكر ومحتوى الفركتوز الطبيعي الواردة في المصارف.

المرحلة التحضيرية

الفواكه يحشدوا، شطف، والسماح للاستنزاف المياه بها. لا تستخدم الفاسد، على ما يبدو perespevshie الخوخ. ولكن الأخضر لا تخافوا - في عملية الطهي أنها تنضج. إزالة البذور.

وضع الخوخ في مقلاة، وتغطي مع الماء بحيث يتم غرق ثمرة تماما، ووضع لتغلي لمدة 15 دقيقة.

إعداد

أضعاف الخوخ غربال الماء الزائد صب. سحق باستخدام خلاط أو الغمر الدولة التقليدية لإتمام التجانس.

تغطية فيلم الخبز التشبث تفريغ بلطف له الوزن، ومستوى. يجب ألا يتجاوز سمك طبقة 0،4-0،6 سم، وإلا علاج الفشل. إذا قمت بإجراء طبقة رقيقة جدا، وذبلت بيتا، وسوف تكون هشة جدا. إذا كانت سميكة بشكل مفرط صب، لا جفت الوزن للخروج، ستبقى في وسط لزج. وهذا يضعف أداءها ليس فقط، ولكن أيضا سوف يقلل مدة الصلاحية.

ترك في الشمس. إذا لزم الأمر، مع تغطية الشاش، ولكن بحيث لا تلمس كتلة الفاكهة.

2-3 أيام الفاكهة خبز بيتا يمكن فصلها بسهولة عن الأفلام وتتحول إلى الجانب الآخر. مواصلة لتجف لمدة يوم واحد.

تخزين

لفة الفاكهة في لفة خبز بيتا وأمثالها في كيس من البلاستيك. وسوف يتم تخزين تماما في خزانة المطبخ التقليدية لمدة عام.

مجموعة متنوعة من النكهات

الفاكهة بيتا الخبز والحلوى المصنوعة من الخوخ، وأبقى أفضل. ممارسة بسيطة، ومن ثم الاستمرار في تجربة النكهات الأخرى.

مزيج من قواعد الفاكهة والحبات. تجنب التوت مع العظام الصغيرة التي لا كسر شفرات الخلاط: التوت، وبلاك بيري، النبق، الكشمش. يتم تحضير المنتجة صناعيا الحلوى منها، ولكن البيت لا يمكن أن طبق من أصل. فمن الأفضل لاستخدام الكرز، وبلاك بيري، كهكبري، التوت البري.

إذا كنت لا تخلط بين العظام الصغيرة في بيتا النهائي، لا تتردد في اتخاذ أي التوت. مناسبة للبيتا والغريبة - على سبيل المثال، والمانجو، والبابايا، النكتارين.

المستخدمة في الطبخ

فاكهة الخبز وصفة يستخدم التي جاءت إلينا من الشرق في المنزل في الطبخ بشكل جيد للغاية. وليس فقط أكل الحلوى، لكنه أضاف أيضا لأطباق اللحوم والصلصات والتوابل، المخبوزات.

في القوقاز، من الفاكهة فات lavash المطبوخ مع حشوات مختلفة: الجوز، التوت، والجبن. الكعك الاحتفالية أيضا إضافة lavash الفاكهة.

معينات، الذي يستعرض وصلت إلى بلدان بعيدة، وسقطت في الحب مع اليابانيين. وهم يستعدون أنها تتحرك، بدءا ليس فقط مع حشوات حلوة، ولكن أيضا الأسماك والمخلوقات البحرية اللحوم، والجبن.

الفاكهة خبز بيتا - طريقة رائعة لانقاذ على الفيتامينات الصيف والشتاء طعم الفاكهة الناضجة. وهذه وصفة يمكن أن يكون المنقذ بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية التخلص من كومبوت الفواكه.