الفطائر لذيذة والعصير مع اللحوم

الفطائر - وهذا هو واحد من عدد قليل من الأطباق التي أحب كل من البالغين والأطفال. قهر حتى جمهور واسع بسبب الفطائر يمكن حشو التنوع والتي يمكن أن تكون مستعدة. يقدم هذا الطبق كما يمكن أن تكون ملفوفة حلوى في الجبن الحلو فطيرة والمربى والمربى، ومجموعة متنوعة من الفواكه والتوت، والخشخاش، والآيس كريم. ومن الممكن أيضا كفاتح الشهية أو الطبق الرئيسي - فطيرة DIY المالحة قليلا، وضعت فيه ملء اللحوم والخضروات والأسماك والكبد والأحشاء، والجبن، والمأكولات البحرية.

في هذه المقالة أريد أن أقدم لطهي الفطائر لذيذا محشوة باللحم المفروم. وصفات موضح أدناه تساعد على تنويع القائمة المعتادة.

الفطائر باللحم المفروم

المكونات اللازمة. ل الدقيق فطيرة (250 غرام) والحليب (3 أكواب)، والسكر نصف ملعقة، والبيض (3 قطع) والملح و الزبدة. لالحشوة: لحم الخنزير أو لحوم البقر (400-500 غرام)، وعدد قليل المصابيح الكهربائية، والقليل من الزبدة.

التحضير. لطهي لحوم البقر ولحم الخنزير أو لحوم البقر حاجة لغسل وطبخ حتى تصبح طرية في الماء المملح.

يعجن العجين سخيف الفطائر. للقيام بذلك، واتخاذ البيض، خفقت لهم مع السكر والملح. إضافة بعض الحليب والدقيق والمستمر لاثارة، صب الدقيق المتبقية وتصب الكثير من الحليب للحصول على نادرة تشبه الاتساق من العجين الحامض، بنية متجانسة بدون أي كتل. إذا كنت لا تريد في كل مرة إلى الشحوم المقلاة، يمكنك إضافتها إلى النفط العجين الخضار. لدلك بسرعة العجين والحصول على كتلة واحدة متجانسة، فمن الأفضل استخدام خلاط.

عندما العجين جاهز، الشحوم مقلاة ساخنة مع النفط (إذا لم يكن لإضافتها إلى الخليط). صب الخليط عليه وتناوب عموم، لمراقبة الكتلة موزعة بالتساوي عبر السطح. البني على كلا الجانبين وإزالتها. مثل هذه التلاعبات أداء مع ما تبقى من الخليط.

لإعداد مفروم تأخذ اللحم المسلوق و طحن لطاحونة وإضافة البصل المفروم قبل المحمص. الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك، إضافة التوابل الأخرى وتخلط جيدا. إذا كان حشو تحولت الجافة، إضافة القليل من مرق أو زيت.

يمكنك أيضا طهي حشو مختلف قليلا. اللحوم سابقا لا تغلي، وطحن مطحنة اللحم الخام والقلي في مقلاة مع الزيت النباتي، إضافة البصل المفروم ناعما والجزر المبشور.

نشر فطيرة في الوسط، وضع حشو والتفاف عليه المغلف. يمكن الفطائر الانتهاء تقلى فورا في الزبد، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك فقط قبل التقديم.

الفطائر الشبت مع اللحوم

المكونات. لالفطائر: نصف لتر من الحليب والطحين (3 ملاعق)، ملعقة كبيرة من السكر، والبيض (2 قطعة)، ومسحوق الخبز، وحفنة من الشبت والملح. لالحشوة: لحم الخنزير (500-600 ز)، جزرة كبيرة والبصل (3 قطع)، وكوب من الحليب، وبضع ملاعق من الطحين.

التحضير. اللحم في مفرمة اللحم لطحن. البصل مكعبات والجزر صر. بخفة البني البصل والجزر، إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل، إضافة التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك. يترك على نار خفيفة حتى كتلة اللحم المطبوخ.

في حين مطهي مفروم، دعونا إعداد العجين. للقيام بذلك، نحن نفصل صفار، وفرك لهم مع الملح والسكر، مضيفا تدريجيا كميات صغيرة من الحليب والدقيق منخول سابقا مع مسحوق الخبز ويقلب. في وعاء منفصل، فاز للدولة من البروتينات رغوة صلبة إضافتها بعناية على المحك الرئيسي. إثارة. Melenko ختم حفنة من الشبت وإضافته إلى العجين وتخلط جيدا. العجين على الفطائر الشبت مع حشو جاهز. على نار متوسطة، تقلى الفطائر.

يقلى الدقيق في وعاء، وعندما يكتسب اللون الذهبي، تصب في الحليب مع التحريك جيدا للحصول على والكتلة الخالية من كتلة متجانسة. حتى دقيقة واحدة لحجز الحرارة، وسكب صلصة مع البصل المفروم والجزر protushenny. ملء مستعدة لذلك.

وضع التعبئة على فطيرة والتفاف لفة، والانحناء الحواف نحو الداخل، بحيث لا تسرب. يضع الفطائر مع الانتهاء من حشو على ورقة الخبز، مدهون بالزيت النباتي الزبدة و. يرش الجبن وإرسالها في فرن محمى على حرارة. عندما يحمر الجبن يمكن ان تحصل.

الفطائر باللحم المفروم المطبوخ في هذه الوصفة، والعصير جدا والعطاء.